АНАЛИЗА Како може да не промени; n добро коронавирусна диета и диета
Пандемијата на коронавируси успеа, за само неколку месеци, радикално да го промени нашиот животен стил. Тоа решително влијаеше на начинот на кој се дружиме, работиме, па дури и на начинот на исхрана: баналното јадење надвор во градот сега изгледа како сеќавање од далечното минато, според анализата на „Тајм“.
Точно е дека, во однос на исхраната и „здравата исхрана“, луѓето не се снајдоа добро во периодот пред пандемијата. Во САД, на пример, повеќе од 40 проценти од возрасната популација е дебела, според Тајм. Кардиоваскуларните болести поврзани со дебелината се зголемуваат во оваа земја, како и некои карциноми поврзани со прекумерна тежина.
Во врска со Романија, извештајот на ЕУ објавен во ноември 2019 година покажа дека Романците се меѓу најболните во Европа, со очекуван животен век 6 години помал од европскиот просек, а лошата исхрана е една од главните причини за лошо здравје и зголемена смртност.
Исто така, пред пандемијата, Романците не поминуваа низ кујната и јадеа многу и по можност лошо.
Принудени од околности, луѓето готват повеќе од дома. И јадете поздраво
Американските истражувачи имаа можност подобро да го проучат, во овој период, однесувањето во исхраната на луѓето принудени да изолираат во своите домови.
И промените во однесувањето, во однос на исхраната, се што е можно јасни и очигледни.
„Луѓето сега го јадат секој оброк во денот дома, што е огромна промена во однесувањето во исхраната“, рече Дариуш Мозафаријан, декан на Факултетот за наука за исхрана на Труфтс Фридман.
Принудени од околности, луѓето сега треба да готват своја храна. Во исто време, барем во Соединетите држави има значително зголемување на пребарувањата на Интернет за рецепти и совети за готвење.
Така, според студијата спроведена во април, во САД, на примерок од 1.000 возрасни, половина од анкетираните признале дека готват повеќе во сопствената кујна, во споредба со периодот пред пандемијата. Исто така, 38% од анкетираните изјавиле дека нарачале помалку храна на Интернет отколку порано.
Здравата исхрана може да биде патот кон подолг и поздрав живот, а радикалната промена во исхраната, предизвикана од повеќе храна зготвена дома може да доведе до намалување на хроничните болести поврзани со нездрава исхрана, велат нутриционистите.
„Храната во ресторанот не е толку здрава“, вели Мозафаријан. „Типично мени, понудено од големи синџири ресторани е богато со натриум, калории, маснотии и шеќер. Подготовката на храна дома обезбедува подобра контрола на состојките што завршуваат во храната “, смета нутриционистот.
Добрата вест е дека се храниме поздраво. Но, изолацијата дома значи и други лоши здравствени вести
Од друга страна, лекарите предупредуваат дека, на долг рок, поволните ефекти од здравата исхрана ќе бидат незначителни во споредба со најголемите здравствени проблеми што може да се појават на национално ниво по надминување на оваа криза.
И тоа е затоа што да се биде дома може да доведе до други здравствени проблеми, предизвикани од седентарен начин на живот или недостаток на физичка активност, социјална изолација (поврзана со депресија, напади на паника, срцеви или мозочни удари). Покрај тоа, невработеноста и недостатокот на приход значи ограничен пристап до медицински услуги и тешкотии при набавка на лекови за хронично болните.
Во оваа равенка има премногу варијабли и сè уште не знаеме како и дали оваа пандемија решително ќе влијае на нашата исхрана и, особено, дали овие промени ќе бидат трајни.
Но, едно е сигурно. „Епидемијата влијае на нашата исхрана, а диетата влијае врз тоа кој живее и кој умира“, рече д-р Валтер Вилет, професор по епидемиологија и исхрана на Харвард Т.Х. Школата за јавно здравје на Чан во САД, која истражува како врз здравјето на пациентите со Ковид-19 влијае стилот на исхрана. Веќе е познато дека дебелината, хипертензијата или дијабетисот се главни фактори на ризик кај луѓето заразени со новиот коронавирус.
„Ако имавме популација со здрав метаболизам, ризикот дека на луѓето со Ковид-19 ќе им треба специјализиран третман во болницата ќе беше многу помал“, вели кардиологот Дариуш Мозафаријан.