Англиска кујна - фон риба; Чипови до Тика Масала
Англиска кујна - Неделно печење, Комплетен појадок и соработка.
Англиската кујна не се смета точно за гурманска кујна во Европа - рецептите се тешки и срдечни, како и масни и еднострани. Бидејќи рибите и чипсот не се премалку масни, традиционалното неделно печење често се служи со тешки сосови, а англискиот појадок може да биде пообемен од ручекот во оваа земја. Но, англиската кујна има да понуди многу повеќе рецепти, како што сакаме да ви покажеме.
Историја на англиската кујна
Во 19 век, англиската кујна се сметаше за една од најдобрите во Европа. Како колонизаторска моќ, Англичаните имаа пристап до егзотични зачини и во побогатите домаќинства домашните помагатели брзо научија како да ги користат во кујната. Кога помина времето на колонијализам, британската надмоќ во кујната исто така заврши: зачините веќе не беа толку лесни и сервисниот персонал едвај некогаш ангажиран. Англија повторно потона во кулинарскиот сон од кој само се разбудија влијанијата на другите земји: Индијанци, Африканци и други имигранти ги донесоа со себе своите традиции и рецепти и ја ревитализираа англиската кујна - не е за ништо што Тика Масала е едно од најпопуларните јадења на англиска кујна.
Англиска кујна - Неделно печење, пити и целосен англиски појадок
Се разбира, ниту традиционалната англиска кујна не е за презир. Ниту еден Англичанец не сакаше доброволно да се одрекне од своите пити или соодветно неделно печење: месо, компири и зеленчук во најразновидните форми за подготовка и според вековните семејни рецепти. Најпознатото јадење во англиската кујна е веројатно целосниот англиски појадок: се служат јајца, колбаси, грав, печурки, црн пудинг, бакада, сланина и тост - навиките на германскиот појадок, од друга страна, изгледаат старо.
Соодветен англиски појадок е секако многу работа и не се јаде секој ден. Од друга страна, Англичаните многу редовно ја користат својата омилена брза храна: риба и чипс. Пржено филе од риба со помфрит дебел како палец, сол и оцет, што можете да го најдете на секој англиски уличен агол - за жал, веќе го нема во традиционалниот весник. Сепак, во вашата кујна, ова тајно национално јадење на Англичаните ретко се подготвува и ако сакате да го пробате, треба да го резервирате следниот лет за Лондон - или само да ги пробате нашите типични англиски рецепти.
Англиска кујна - може да биде и слатка
Се разбира, слатки и печива се исто така популарни во англиската кујна. Сконите се особено познати: рамни колачи со јајце и крем, кои често се служат со згрутчен крем и џем за време на чајот. Крамбл, англиски десерт направен од овошје печен со прскалки, е исто така популарен низ цела Европа и првично потекнува од англиската кујна. Вистински грев во англиската кујна е нередот во Етон - традиционален десерт направен со крем, меринги и јагоди. Повеќе англиски рецепти можете да најдете на следната страница!