Анкета Надворешните гости ретко јадат во ресторанот на хотелот

Мали растојанија, без пребарување: Многу гости во хотелот сакаат и често го користат ресторанот во куќата. Прагот на инхибиција за гостите надвор од домот честопати е преголем - особено кога ресторанот нема посебен влез и тие треба да одат низ фоајето.

Според истражувањето на Bookatable од Мишелин, 40 проценти од 2.200 испитаници рекле дека вечераат само во хотел кога и таму ќе ја поминат ноќта. 30 проценти јадат во хотелот како дел од службено патување, приближно ист број на настани како свадби и семејни прослави. Loversубителите на кулинарството ги надминуваат инхибициите ако ресторанот бил препорачан од пријатели и познаници (60 проценти).

Не е доволно пријатно?

Можност за операторите на хотелските ресторани да се обратат до нова целна група со атрактивни понуди. Добра третина од учесниците во истражувањето изјавија дека дури и не ги сметаат хотелските ресторани за кулинарски адреси. Одредени предрасуди исто така придонесуваат за тоа - 20 проценти сметаат дека рестораните во хотелот се „недоволно пријатни“ или стравуваат дека се автоматски поскапи.

Кулинарски специјалци како коњ нацрт

Добра вест: ако воодушевува кујната, услугата и внатрешноста, 72 проценти од анкетираните сакаат да посетат ресторан во хотел. На второ место, според истражувањето, се одлични понуди за мени и специјални кулинарски производи - ова привлекува околу 60 проценти од gубителите на гурманите. Сепак, тие мора да се рекламираат на таков начин што надворешните гости ќе се чувствуваат адресирани и всушност ќе се чувствуваат добредојдени во хотелот.

---