Антиоксиданти - Оксидативен стрес - Портал за исхрана на исхраната
Организмот е постојано изложен на таканаречените слободни радикали, кои се товар за организмот. Ако ова излезе од контрола, се зборува за оксидативен стрес, што може да промовира болест. Фактот дека телото доаѓа во контакт со слободните радикали е природен, континуиран процес:
Тие се јавуваат во воздухот и во синџирот на исхрана, но слободните радикали се појавуваат и во самото тело, на пр. Во имунолошкиот систем или при воспаление.
Со цел да се избегнат болести, треба да постои рамнотежа помеѓу таканаречените про- и антиоксидативни процеси во организмот. Нерамнотежата може да доведе до оштетување на клетките и оштетување на генетскиот материјал. Оксидативниот стрес во организмот може да резултира од преоптоварување, токсини во животната средина, чад од цигари и алкохол, меѓу другото.
Заштита од оксидативен стрес
Како дел од не-ензимската одбрана, антиоксидансите работат како заштитен систем (радикални чистачи). Антиоксидансите кои природно се јавуваат во храната вклучуваат
Покрај тоа, телото е заштитено од овие штетни материи со одредени ензими (ензимски систем за заштита). Елементите во трагови селен, цинк, бакар и манган се важни за ензимската одбрана.
Каде се наоѓаат антиоксиданси?
Особено, храната од растително потекло, како овошје и зеленчук, производи од цели зрна, мешунки и високо квалитетни растителни масла и ореви се богати со антиоксиданти. Се препорачува особено „семафор“ овошје и зеленчук како спанаќ или грозје (зелено), домати, бобинки (црвено), моркови, јаболка (жолто/портокалово). Минералите важни за ензимската одбрана главно се наоѓаат во производи од цели зрна, риба, месо и јајца.
Забелешка Мешавина од антиоксиданти во природна комбинација - т.е. преку храна - нуди висок потенцијал за заштита. Од научна гледна точка, земањето концентрирани препарати (додатоци) нема смисла.
За повеќе информации, видете:
Користената литература може да се најде во библиографијата.
последно ажурирано 13.12.2018
Одобрено од уредниците на здравствениот портал
Последен стручен преглед од ао. Унив.-Проф. Д-р Cemем Екмекчиоглу до базенот на експерти
Слични написи
Здрави рецепти
Овошје и зеленчук: сезонски календар
Откријте кое овошје и зеленчук се достапни кога и кои вредни состојки ги содржат. Кликнете тука за сезонски календар.