Апликација и ефекти на масло од грозје; Исцелување пракса
Маслото од семе од грозје е здраво и разноврсно
Маслото од грозје има долга традиција и веќе беше ефикасен домашен лек во средниот век, на пример за лекување на помали посекотини или проблеми со кожата. Денес тоа е едно од најдобрите и најскапи растителни масла кои се комерцијално достапни и се користи на различни начини. Покрај опциите за надворешна употреба, маслото од grapeseed масло често се користи како производ против стареење во козметиката, на пример, и исто така е идеално за подготовка на ладни и топли јадења. Маслото, кое станува сè попопуларно, е вистински мултиталент и нуди добра алтернатива на маслиновото, оревот или сончогледовото масло во многу области.
Производство и ефекти на масло од grapeseed
Маслото од семе од грозје е - како што сугерира името - извлечено од семе од зелено грозје. Тоа е едно од најдобрите и најскапите масла достапни на пазарот. Причината за ова е што во малите, тврди јадра има многу малку масло, затоа се потребни околу 2.000 килограми грозје за да се произведе еден литар. Како и другите растителни масла, маслото од вино може да се произведува и со топло и со ладно цедење. Во првиот случај, тоа е традиционален хемиски процес, за кој се потребни значително помалку јадра во споредба со ладното притискање. Овие најпрво се загреваат и притискаат, а потоа во текот на таканаречената „екстракција“ со помош на хемиски растворувачи (претежно хексан) се отстрануваат и најмалите остатоци од масло од семињата.
Маслото од грозје им дава посебен допир на многу јадења, но исто така е и ефикасно средство против стареење. (Слика: racamani/fotolia.com)
Сепак, бидејќи маслото ја менува бојата и вкусот како резултат на овој процес, треба да се исчисти или рафинира во сложена, повеќестепена постапка по притискање - поради што честопати се декларира и како „рафинирано“. Во оваа форма на производство, маслото може многу полесно да се исцеди од јадрата поради интензивната топлина, поради што е потребно помалку напор, а производството е релативно ефтино. Соодветно на тоа, оваа варијанта може да се понуди и релативно ефтино во продавниците. Недостаток, сепак, е што количината на вредни состојки како витамини и незаситени масни киселини се намалува со топлината, бидејќи токму овие се одлучувачки за позитивните ефекти на маслото врз здравјето.
Со ладно притискање, јадрата механички се притискаат нежно и без додавање на топлина. Во повеќето случаи, маслото добиено на овој начин потоа се филтрира и суши само што ја отстранува преостанатата природно појавена вода. Бидејќи на јадрата нема топлина, приносот на маслото тука е значително помал. Но, на крајот е многу поароматичен и побогат со вредни состојки од топло цедениот. Квалитетот, исто така, има своја цена, секако, ладно цедено масло од семе од грозје е исто така значително поскапо од топло цедените производи од 15 до 20 евра за половина литар.
Маслото од семе од грозје може да се чува до една година, при што треба да се внимава да се чува што е можно потемно. Особено ладно цеденото масло треба да биде заштитено од премногу светлина и кислород, во спротивно брзо ќе добие расипан вкус и ќе стане не јаде. Соодветно на тоа, маслото треба да се чува на ладно место (на пример во подрумот) во херметички, непроирен контејнер или шише направено од темно стакло.
Совети за употреба во кујната: Вкусни рецепти со масло од grapeseed
Без оглед на тоа како се добива, маслото од семе од грозје може да се користи и одлично во кујната. Без разлика дали е за нежно готвење, маринирање или како облекување салата - вкусното масло може да се користи на многу начини и сега е добредојдена алтернатива на маслото од маслиново или семе од репка за многу хоби кујни. Ладно цедено масло од grapeseed има светло зелена боја и има малку орев вкус, при што обично може да се проба грозјето. Поради овие својства, тој е идеален за ладни кујни, каде што може да се користи за салати, падови, сосови или наместо маслиново масло за кисела зеленчук. На пример, мешана салата од суров зеленчук направена од зеленчук како што е колераби, моркови, анасон клубен, ротквица и цвекло има особено убав вкус ако е облечена со масло од grapeseed.
Маслото од грозје не се користи само за преливи за салата во кујната. (Слика: Сакали/Фотолија.com)
За преливот измешајте три лажици масло со една лажица сок од лимон, четири лажици матеница, малку шеќер, ситно исецкан кромид и половина куп сецкан (рамен) магдонос. Ако сакате, можете да додадете половина лажичка мајчина душица и да го зачините сосот од салата со малку сол и бибер по потреба.
Ладно цедено растително масло е идеално и за мариноване и маринирање на месо или риба. На пример, свежо филе од лосос во маринада од масло од grapeseed може да биде многу вкусен почетник. За ова, околу 250 грама многу свежо филе (за две лица) прво се мие, внимателно се суши и се сече на ситни парчиња. Потоа, краевите на нетретираниот лимон се отсекуваат и се сечат шест тенки парчиња, се прецева преостанатото овошје. Потоа поставете мала чаша за десерт со по три лимонови клинови и измешајте го сокот со околу половина лажичка мед и лажица масло од семе од грозје. Сега парчињата риби се внимателно свртени во маринадата, зачинети со морска сол и попрскани со неколку врвови од копра. На крајот, внимателно и лабаво ставете ги маринираните парчиња во чашите и оставете ги да седат во фрижидер околу 20 минути. Пред сервирање, додадете малку свежо мелен пипер. Исто така изгледа убаво кога теглите со лосос се украсени со „капаци“ од лимонот.
Исто така, има одличен вкус кога свежото сирење се посипува со маслото или кога се користи за рафинирање јадења од јогурт и кварк или сладолед. Постојат, исто така, свежо овошје, како што се банани, ананас или јагоди, како и само-направени смути, многу посебен допир. Покрај тоа што се користи во ладни кујни, маслото може да се користи и за пржење, готвење и скара, без оглед на тоа како се произведува, бидејќи и двете варијанти можат да се загреат многу високо и да имаат точка на чад од околу 200 степени. Ова ја покажува температурата на која маслото почнува да пуши - што во никој случај не треба да се достигнува, бидејќи произведува супстанции штетни за здравјето, како што е акролеин.
Ладно цедено масло од grapeseed е релативно скапо и затоа не сака да „изгори“ многу аматерски готвачи. Други, пак, свесно го избираат благородното растително масло кога подготвуваат топли јадења со цел да им дадат овошна, благо оревлива нијанса на вкус. Особено е популарно, на пример, да се пребарува риба или месо. Исто така е идеален за зеленчук и раздвојувани десерти како што се палачинки или крепи, со цел да ги претстави малку поинаку од вообичаеното. Сепак, треба да се напомене дека многу од вредните состојки се уништуваат од високите температури, па затоа треба да пржете или нежно да се варите само со природно масло.
Рафинираното масло од семе од грозје е поблага варијанта во топла кујна, бидејќи е без мирис и без вкус поради топлото притискање и има про transparentирна боја. Бидејќи количината на масло добиено во овој процес е многу поголема отколку во ладно цедење, рафинираното масло е исто така релативно ефтино.
Семето од грозје е богато со супстанции што можат да послужат за здравје и козметика. (Слика: Јана Бехр/Фотолија.com)
Масло од грозје: Здравствени придобивки
Маслото од грозје има голем број позитивни ефекти врз здравјето. Високата содржина на витамин Е ги штити клетките и ткивата, на пример, од уништување од таканаречените „слободни радикали“, кои се природен отпаден производ на метаболизмот и се јавуваат кај воспалителни болести. Ако има долгорочен вишок на радикали, ова може да доведе до сериозно оштетување на здравјето, на пример со тоа што липидите во крвта се таложат во васкуларниот wallид и го зголемуваат ризикот од стврднување на артериите. Редовното снабдување со витамин Е соодветно може да го намали ризикот од кардиоваскуларни болести како што се срцеви и мозочни удари. Покрај ова, витаминот Е во маслото од семе од грозје може да спречи низа други болести како што се катаракта, дегенерација на макулата поврзана со стареењето, ревматски заболувања или предвремено стареење на нервните и мозочните клетки. Покрај тоа, се знае дека витаминот има позитивен ефект врз имунитетниот систем и ги забавува воспалителните процеси, што може да ги минимизира проблемите со зглобовите и ограничената подвижност.
Покрај тоа, маслото содржи многу таканаречени „незаситени“ масни киселини, при што процентот на особено вредната линолеинска киселина е значителен. Ладно цеденото масло содржи до 70 проценти од двојно незаситените масни киселини, рафинираното масло од грозје сè уште има до 10 проценти. Линолеинската киселина е една од омега-6 масните киселини и е „есенцијална“, што значи дека не може да се произведе од самото тело, туку мора да се внесе во доволни количини преку храната. Особено е корисно за здравјето бидејќи го регулира водниот баланс на кожата, може да го зајакне имунитетот и да помогне при ревматски заболувања. Покрај тоа, омега-6 масните киселини како што е линолеинската киселина позитивно влијаат на нивото на холестерол. Соодветно на тоа, маслото од grapeseed е исто така многу погодно како домашен лек за намалување на холестеролот и на тој начин може да помогне во спречување на кардиоваскуларни болести како што се срцев или мозочен удар.
Козметика: Природна нега на кожата со масло од grapeseed
Поради многубројните вредни состојки, маслото се користи и на различни начини во козметиката. Се докажа особено за нега на сува кожа, бидејќи го измазнува и рафинира тенот, исчезнува мали пукнатини и кршливи области и промовира зараснување на раните во случај на помали повреди. Покрај тоа, од гледна точка на многу експерти за козметика, маслото е идеално како домашен лек за брчки поради високата содржина на витамин Е. Бидејќи витаминот би требало да ја одржува кожата подолго млад со тоа што ќе остане цврста и еластична и дека брчките се намалуваат. Популарниот агенс против стареење содржи и витамин К, омега 6 и лецитин, кои исто така имаат ефект на мазнење и заживување на кожата и на тој начин промовираат свеж, здрав тен.
Многу корисници се потпираат на чисто масло од семе од грозје за нега на лицето или го комбинираат со течен дневен или ноќен крем, на пример. Предноста тука е што може да се користи подеднакво добро на сува, мрсна и комбинирана кожа бидејќи има лесна текстура и брзо се апсорбира, не ги заглавува порите и ја регулира рамнотежата на маснотиите на кожата. Многу други масла, како што е кокосовото масло, од друга страна, не се погодни за чувствителна или мрсна кожа, бидејќи се релативно тешки и брзо ги затнуваат порите. Бидејќи маслото од семе од грозје, исто така, се грижи за нагласената кожа и може да се спротивстави на воспалението, тој исто така се покажа како домашен лек за мозолчиња и дамки. Мажите, исто така, сакаат да го користат маслото како средство за нега по бричење, на пример, за лекување на мали повреди, смирување на оштетената кожа и спречување на чешање и горење. Поради овие лековити својства, маслото од grapeseed исто така често се користи за лекување на невродерматитис или егзема.
Ако кожата е многу сува, таа може да се меша и со други навлажнувачки креми како масло од авокадо. Во овој случај, исто така, препорачливо е да се збогати негување хидратантна маска со неколку капки ладно цедено масло. Ладно цедено масло може исто така да се користи прекрасно за нега на тело. Сепак, бидејќи ова е релативно скапо, може да се меша со друго, поевтино масло (на пример, масло од бадем или јојоба). Готови мешавини за масло за нега, исто така, можат добро да се комбинираат со неколку капки масло од семе од грозје. Овде се покажа односот на мешање од околу еден до десет со цел да се добие производ со висок квалитет по релативно ниска цена. Вредниот производ направен од грозје може да се користи и за бања, масажа или пилинг на тело. За да го направите ова, на пример, едноставно измешајте неколку морска сол со малку масло, нанесете ја масата на влажна кожа под туш и оставете ја да работи неколку минути.
Покрај чистото масло, во продавниците се достапни и разни производи за нега со екстракт од семе од грозје. Ова се карактеризира со особено висок процент на таканаречени „олигомерни проантоцијанидини“ (скратено OPC), кои се супстанции што природно се јавуваат кај растенијата и спаѓаат во групата на флаваноли. OPC се смета за еден од најмоќните антиоксиданти познати, чиј ефект е многу пати поголем од оној на витамин Ц или витамин Е. OPC имаат различни позитивни ефекти врз здравјето, меѓу другото, преку дејство на кардиоваскуларниот систем, подобрување на циркулацијата на крвта и обезбедување заштита и еластичност на садовите. Покрај тоа, растителните супстанции се сметаат за ефикасни средства против стареење, бидејќи тие ја штитат нашата кожа од штетното влијание на слободните радикали и со тоа го спречуваат стареењето на кожата.
За сува и кршлива коса, Treuenkernöl се вели дека е корисен. (Слика: Orawan/Fotolia.com)
Масло од грозје за коса
Маслото од грозје е исто така многу погодно за нега на коса. Бидејќи содржи многу хранливи материи кои позитивно влијаат на структурата на косата и во исто време е значително помалку оптоварувачка од другите масла. Се апсорбира релативно добро и може повторно да се измие без никакви проблеми, и нема ризик (како на пример со маслиново масло) дека косата ќе стане потемна со употреба. Поради големиот процент на вредна линолеинска киселина, ладно цеденото масло може да се користи прекрасно против сува, кршлива коса. Покрај ова, витаминот Е што го содржи, исто така, обезбедува здрава и убава коса, одржувајќи ја цврста и еластична и поддржувајќи го растот.
Негување третман за коса може да се направи многу лесно со мешање на добро, ладно цедено масло од семе од грозје со друго масло (на пример од маслиново, сусам или авокадо) во сооднос од три спрема едно. Потоа смесата се загрева малку во микробранова печка и внимателно се масира во оштетените должини и краеви на косата. Третманот треба да остане во косата најмалку три часа (или преку ноќ), по што маслото повторно темелно се мие. Алтернативно, како и за нега на кожата или лицето, готовите производи за нега на коса, како што се шампони, балсами или лекови може да се рафинираат со неколку капки масло од семе од грозје. (Не)