Јапонски рецепт - вегански суши

суши Тоа е популарно јадење низ целиот свет, но тоа не значи дека секој целосно разбира што е тоа.

За почетниците, суши не е сурова риба - наместо сурова риба (сашими на јапонски) е најпопуларната состојка во ова јадење.

Терминот суши попрецизно се однесува на оние видови храна кои се подготвуваат со ориз зачинет со оцет и не само оние ролни со ориз и алги кои сите ги знаеме.

Постојат различни видови суши:

Нигири-зуши - се мали парчиња ориз притиснати рачно, со капка васаби и разни состојки одозгора. Оваа категорија вклучува магуро (со парче туна на врвот), хамачи (со жолто опашка риба) и еби (со ракчиња).
Маки-зуши - дали ролните се завиткани во алги: теккамаки (со среден тон) сикапамаки (со краставица).
Инари-зуши - се пакети пржени тофу, исполнети со кафеав ориз
Чираши-зуши - е суши послужено на чинија или сад со разни состојки одозгора

Зачинувањето на ова јадење се прави со соја сос и васаби (јапонски рен), ѓумбир кисела и пијалокот што најдобро одговара со порција суши е зелен чај (агар).

Како да се подготви?

Дан Матееску, специјалист по јапонска гастрономија ви покажува како да го подготвите, чекор по чекор, ова автентично јапонско јадење, веганско, колку што е здраво и вкусно!