Апсолутно вкусни рибни стапчиња
Потребни состојки за подготовка на стапчиња/парчиња риба (3 порции):
- 4 парчиња код
- 3-4 јајца (во зависност од големината)
- брашно
- бисквит
- сол
- масло за пржење (или за подмачкување на плехот)
За сос од лук
- 4 лажици кисела павлака или јогурт
- 4-5 чешниња лук
Јас навистина сакам рибни стапчиња, но некои содржат само траги од риба и импресивни количини на Е. Затоа, реков дека ќе ги правам дома за да се осигурам дека се навистина направени од риба. И имајќи само стапчиња од риба во главата, ја исеков рибата во тесни ленти, без да размислувам премногу.
Драги мои, искрено можам да кажам дека сакам да готвам, но овие решетки ме натераа малку да скокнам. Сфатив што направив само кога почнав да им давам брашно-јајце-лебници и видов дека нема да завршам. Покрај фактот што го изгубија обликот на решетки (изгледаа како мали полжави), јас многу работев на нив. Па, јас бев вознемирен кога беа подготвени затоа што беа многу добри! Мој совет е да ја исечете рибата на големи парчиња, како за парчиња, за да работите значително помалку. Вкусот нема да влијае воопшто!
Начин на подготовка:
Откако се стопи рибата, ја посипав со сол и го исеков на тесни ленти, со намера да направам решетки. Моја препорака би било да го исечете филето од риба на 2-3 парчиња (во зависност од големината) за да работи помалку. Ставам брашно во голема чинија, во друга ставам лебници и во длабока чинија тепав 3 јајца.
Што се однесува до методот на готвење, избрав да ги печам од диетални причини, очигледно, но и затоа што вклучуваат помалку работа. Го изгубив изгубеното време со подготовката на решетките со помош на методот на готвење. Алтернативно, тие можат да се пржат во врело масло прво од едната, а потоа од другата страна.
Враќајќи се во рерната, подмачкав тава со малку масло, ја ставив рибата во неа и ја ставив во топла рерна. Го чував околу 40 минути, но околу половина од печењето, го извадив плехот, ја свртев рибата и ја вратив.
Додека рибата беше во рерна, направив пире од компир за момчињата и за мене вкусен сос од лук. Јас обично го правам со јогурт, но овој пат, за да се утешам дека сум работел напорно, го направив со кисела павлака. Излегува многу покремасто и повкусно. Јас го измешав кремот со мелениот лук, додадов сол и тоа е тоа! Едноставно и добро! Во комбинација со рибни стапчиња беше одлично, гарнитурата веќе не ми требаше.
Дефинитивно ќе го повторам овој рецепт, но во верзијата полжави. Добивам прилично иста работа работејќи помалку.
Го зголемувам готвењето и добриот апетит !
Ве чекам на страницата на Фејсбук!