Арапски специјалитет со лепчиња Chubz
Арапски лебник: специјалитет Chubz
Арапски рамен леб: специјалитет Чубз (Извор: Thinkstock од Getty-Images)
Арапскиот лебник има многу имиња. На некои места се нарекува Khubus или Khuboos, во други региони е повеќе како Khubz или Chubz. Состојките се скоро секогаш исти и има само маргинални разлики во подготовката.
Популарни јадења од целиот свет
Фото серија со 7 слики
Тесто за арапски лебник
Чафот обично е бесквасен леб, што значи дека не се користи квасец или други средства за квасење. Ова го одржува тенок и лесно се вари после јадење. Тестото се состои само од брашно, вода, сол и маслиново масло. Готвачите претежно користат брашно од пченица, но во исклучителни случаи користат и брашно од цели зрна.
Зачини ретко се користат. Арапскиот лебник е една од главните јадења во ориенталната кујна. Се служи со сите оброци, често придружени со хумус или други падови.
Тандорна рерна на Ориентот
Тандорот, понекогаш наречен и танур или тандур, е голема, цилиндрична, глинена печка загреана на јаглен што се користи во индиската, анадолската, југоисточна азија, турската и персиската кујна, меѓу другите. За разлика од западните печки, горивото и печивата не се додаваат однапред, туку одозгора.
- Основна храна и гарнир:Индиски лебник - чапати, пури и наан
- Вино:Вино и сирење: прекрасна комбинација
- Кафе и чај:Арабика или Робуста - кои се разликите?
- Кафе и чај:Правење чај: вака станува вистинско задоволство
- Кафе и чај:Јоги чај: ајурведичен чај од билки од Индија
Чабз од тандорот
Чабуз и други сорти со леплив леб, како што се наан или чапати, се печат на врелите внатрешни wallsидови на тандорот и потоа се вадат со огнена кука. Тестото се должи на огромната топлина и се формира кафеави дамки карактеристични за арапскиот лебник.