Археологија Дури и луѓето од камено доба сакале да јадат брашно - ВЕЛТ
Добар извор на јаглехидрати и за нашите рани предци: брашно
Извор: сличен сојуз
Тие не јадеа само месо. Истражувачите откриле: пред 30.000 години, исхраната на нашите предци веќе беше брашно.
Јас во Европа луѓето правеа брашно пред најмалку 30 000 години. Ова е означено со откривање на зрна скроб на водени камења и специфични знаци на абење на алатите. Растенијата можеби играле поголема улога во исхраната на луѓето во палеолитот отколку што се претпоставуваше претходно, заклучува меѓународен тим истражувачи во „Зборникот на трудови“ на Националната академија на науките на САД.
Досега, експертите претпоставуваа дека луѓето во тоа време живееле првенствено како ловци и затоа главно имале месо на менито. Откако испитале разни алатки за мелење, истражувачите предводени од Ана Ревидин од Италијанскиот институт за праисторија и праисторија (IIPP) во Фиренца сега известуваат дека преработката на растенијата и особено производството на брашно е веќе раширена практика. Камените алатки што истражувачите ги испитале микроскопски доаѓаат од три археолошки локалитети: Италија, Русија и Чешка.
Тие биле користени на сличен начин како минофрлачи и толчник, известуваат истражувачите. Знаците на абење покажаа дека се користи за фунта и мелење на растенија. Зрнестите скроб, кои научниците сè уште беа во можност да ги детектираат на површината на алатот по 30 000 години, веројатно потекнуваа од обработката на опашките и папратите. И двете групи растенија имаат подземни органи за складирање кои содржат многу скроб и затоа се добар извор на енергија и јаглехидрати.
За да се направи брашно, луѓето прво треба да ги излупат и исушат корените на растенијата, а потоа да ги мелат, пишуваат истражувачите. На крајот на краиштата, брашното сигурно е дополнително варено или печено, бидејќи е само така лесно сварливо. Научниците пишуваат дека употребата на брашно ги направи луѓето помалку зависни од нивната околина и сезонските флуктуации.