Артишок од Ерусалим - хранливото растение кое расте во вашиот двор!
ФОТО Како изгледаат денес актерите идолизирани од тинејџери во 90-тите
Состојки кои не треба да постојат во вашиот шампон
Приказната за кралот кој јадел сè додека не умрел. Радикалните промени што ги донесе неговата глупава смрт
Политички симболи скриени во филмот Волшебникот од Оз. Кој е Дороти и што е градот Смарагд
Донесена од Северна Америка на почетокот на 17 век, артишокот во Ерусалим има неверојатни хранливи својства. Како прво, тоа е одлична храна за оние кои сакаат да изгубат тежина и за дијабетичари!
Од Северна Америка до Европа
Кај нас се нарекува и „морков од земја“, „компир од врана“, „свинска репа“ или „мелено јаболко“, а долго време се користи како сточна храна за домашни животни. Фабриката е родена во Северна Америка и е донесена во Франција во 1607 година.
Културата на артишок во Ерусалим брзо се шири во Европа, благодарение на фактот дека растението не е претенциозно и лесно расте, дури и во сиромашни почви. Покрај тоа, тој е отпорен на студ.
За време на Втората светска војна, се консумира и како зеленчук и како храна за животни.
Сладок вкус
Клубени на растението се оние што се јадат. Нивниот вкус потсетува на артишок, со додавање на лешници. Имаат сладок вкус затоа што содржат инулин - група олигосахариди кои содржат фруктоза. Клубени, кои изгледаат како мали компири, може да се користат сурови, во салати, или пржени, варени и можат да дадат екстракт кој успешно го заменува шеќерот.
Дијабетичарите можат да го користат без проблеми, бидејќи многу добро се поднесува од оние со висок шеќер во крвта.
Извор на витамини А и Ц.
Јаболкото јаболко содржи витамини А, Ц и Б3, минерални соли, особено калиумови соли, есенцијални јаглехидрати во форма на инулин. Тоа е нискокалорична храна (73 калории на грам), што ја препорачува во диети прилагодени на силуета. Бидејќи инсулинот е потежок за асимилација на организмот, може да предизвика гасови - што може да се избегне ако во зовриената вода се додадат малку сода бикарбона или неколку лисја од целер.
Течен шеќер може да се добие и од клубени, што е супериорен во однос на рафинираниот шеќер од шеќерна репка. Покрај тоа, џемот од артишок во Ерусалим се смета за деликатес.