Артишок од Ерусалим: Вкусен во крем супа и копродукции
Оние кои сакаат да уживаат во регионалните производи се обврзани на годишните времиња. Lifeline ви кажува со разновидноста во неделата која храна е во сезоната и затоа е особено свежа и вкусна на полиците (супер) на пазарот. Денес: артишок од Ерусалим.
Артишокот од Ерусалим се нарекува и „корен од сонцето“ или „земја круша“; растението припаѓа на семејството на сончоглед. На Лековита моќ на артишокот во Ерусалим но не е во неговиот светло жолт цвет, туку во коренските клубени под земјата:
Артишокот од Ерусалим помага при дијабетес и дебелина
Ги одржува шеќерот и тежината на крвта стабилни: Слаткиот вкус потекнува Инулински влакна. Отекува во стомакот и ве прави сити и задоволни долго време. Во исто време, сепак, не може да се распаѓа во тенкото црево и да се користи од телото. Артишокот од Ерусалим тешко го зголемува нивото на шеќер во крвта. Клубени содржат само добро на сто грама 70 калории. Причината: Тие се состојат од околу 80 проценти вода, така што тие исто така придонесуваат за рамнотежа на течностите!
Помага при варење и одбрана: Инулинот ги развива своите својства во дебелото црево пребиотски ефект. Тоа значи: Го промовира развојот и активноста на корисни цревни бактерии. И стабилна цревна флора е неопходна за еден здраво, уредно варење и еластичен имунолошки систем. Патем, и тоа има корист од ова Тенок тен!
Несакани ефекти на клубенот: Инулин може да предизвика гасови
Опасност: Кај луѓето кои се чувствителни на тоа, може да стане и несварлив инулин Гасови и дигестивни проблеми како дијареја да водат. Доколку се појави овој ефект, треба да ја ограничите потрошувачката на артишок во Ерусалим или целосно да ја отстраните од менито.
Го штити срцето: Забележително е и тоа висина Содржина на калиум клубенот. Овој минерал го стабилизира срцевиот ритам и го зајакнува срцевиот мускул. Магнезиумот што го содржи е добар и за кардиоваскуларниот систем.
Засилувач на витална супстанција: Покрај калиум и магнезиум, зеленчукот му обезбедува на организмот провитамин А, витамини од групата Б, витамин Ц, калциум и железо.
Индискиот клубен има добар вкус како супа од артишок во Ерусалим, чипс или зеленчук во рерна
Фабриката стигнала во Европа уште во 17 век; Француските морнари ги донеле од Северна Америка и ги именувале според индиско племе. Во 18 век, артишокот од Ерусалим бил заменет со попопуларниот компир.
Три века подоцна, клубенот завршува со малку сладок и вкусен вкус повторно почесто на германски таблички. Сончевиот корен е во сезона од октомври до март.
Артишокот од Ерусалим има добар вкус печен во тепсија, варен во вкусни крем супи, како чипс од зеленчук надвор од рерна или како пире. Но, може да се сервира и суров и рендан како салата.
Подгответе ја артишокот од Ерусалим колку што е можно свежа
Оттогаш корен зеленчук има тенка кожа, артишокот од Ерусалим брзо ќе се расипе. Затоа треба да се обработи брзо. Така што клубенот не стане кафеав во воздухот, аматерските готвачи можат да истурат сок од лимон на Артишок од Ерусалим даваат.
Рецепт за супа од артишок во Ерусалим
состојки за четири лица:
- 500 гр артишок од Ерусалим
- 4 лажици путер
- 1 кромид
- Парче ѓумбир (околу 3 см)
- 350 мл зеленчук
- 150 мл крем
- 50 мл сок од портокал
- Солена пиперка
- 4 гранчиња рузмарин
подготовка: Излупете ја артишоката од Ерусалим, кромид и ѓумбир, исечете ги на коцки. Пржете во путер. Извадете околу една чаша полна со зеленчук и оставете ја на страна. Сол и бибер, додадете густин и крем и вриејте 20 минути. Пире или вирус, додадете сок од портокал. Додадете го зеленчукот како гарнир Супа од артишок во Ерусалим Украсете со рузмарин пред сервирање.