Asp - состав, калории, корисни својства
Asp - предаторска храна риба од семејството крап. Риба исто така Познат е како шерепер, красноглуби, арален аспи. Предаторот живее само во реките големи и средни членови на сливовите на Азовското, Црното, Каспиското и Балтичкото море.
Просечната должина на асписот е околу педесет сантиметри, а просечната тежина - околу три килограми. Иако понекогаш има случаи и 12-15 кг. Постојат многу видови на асп-рамни, близу источна, уралска и други. Од други рибини риби, различно издолжено тело со вретено и прилично голема уста, со малку испакната долна вилица.
Карактеристична сребрена боја на предаторот c бел стомак и сино-сив грб. Опашката и грбната перка - сива со црна граница, а страничните и долните перки се суптилна црвеникава нијанса.
По својата природа, како седечка риба, не прави големи миграции. Сепак, во текот на годината, живеалиштето на рибите се менува. Во зима не се храни и живее во длабоки дупки, во пролет, по мрестење, одморете околу еден месец на просечна длабочина со умерена струја. Во лето претпочита да живее во плитки брзаци и плитки.
Asp исклучително внимателен и чувствителен. Од сите предатори на риби, најпретпазливи и срамежливи, но во исто време многу активни и агресивни. Тој само лови преку ден и се храни неколку пати на ден. Затворањето честопати носи осамени животи. Во текот на летото, овие предатори можат да се соберат во големи училишта и да напаѓаат пржени и роуч. Тој одеднаш се извлече од скривалиштето и го запрепасти пленот погоди многу моќна опашка. Рибите јадат и широк спектар на инсекти, ракови и жаби.
Пубертетот започнува во текот на четири или пет години.
Рибата е ценета за брзиот раст и одличниот вкус на месото.
Составот и содржината на калории во асп
Хемискиот состав на месото од риба во голема мера зависи од околината на неговото живеалиште. Сто грама пулпа содржеше 19 g протеини, 2,60 mg маснотии, 100 mg натриум хидроксид, 265 mg калиум, 30 mg калциум, 35 mg магнезиум, 220 mg фосфор, 0,60 mg железо.
100 гр производ кој содржи 0,02 мг витамин А, 0,02 мг витамин Б1, 0,06 мг витамин Б2, 1 мг витамин Е, 1 мг аскорбинска киселина.
Калоричната аспис е релативно мала - околу 99 kcal на 100 g пулпа.
Корисни својства асп
Релативно нискокалорична аспираторот и дозволувајте многу витамини вклучуваат месо од оваа риба во менито за диети.
Месото од оваа риба е многу корисно и изненадувачки вкусно. Содржи значителни количини на аскорбинска киселина (витамин Ц). Познат витамин Ц, тој е еден од најмоќните природни антиоксиданти. Покрај тоа, има влијание врз згрутчување на крвта и пропустливост на капиларите, кои се вклучени во синтезата на хормони, а исто така има и антибактериски и антиинфламаторни ефекти. Аскорбинската киселина ги намалува алергиските реакции и ја зголемува вкупната јачина на организмот. Поради овој витамин, токсичните компоненти се отстрануваат поефикасно и побрзо од човечкото тело, а хранливите материи подобро се апсорбираат.
Витаминот А го регулира метаболизмот, го подобрува видот и состојбата на кожата.
Никотинската киселина (витамин ПП) е вклучена во редокс процеси, го подобрува протокот на крв во малите садови, ги отстранува штетните токсини од телото и е вклучена во синтезата на хормони.
Витаминот Б1 (тиамин) го забрзува заздравувањето на раните, исекотините и изгорениците. Важен е за силен емоционален стрес, отежнато дишење, палпитации, атоничен запек.
Фосфор и калциум asp, содржани во пулпата, играат важна улога во формирањето на скелетот. Натриумот спречува нервен стрес, ја нормализира мускулната активност. Калиумот е неопходен за нормално функционирање на кардиоваскуларниот систем.
Начини на употреба на асп
Готва риба пржена, бари на пареа, печена, излечена и пушена и е направена од пулпа од смачкана риба. Особено вкусно аспи, варено во тенџере над оган.
Прекумерна коска - единствениот недостаток на ова предаторско месо. Ослободете се од остри и мали камења може да се постигне со пушење или сушење риба. Asp во форма на сол има одличен вкус, и под влијание на солените коски стануваат меки и скоро не се чувствуваат за време на јадење. Балик направен од аспи, вкусот не се разликува од лососот есетра.
Трговијата и хранливата вредност на јајцата има асп. Има одличен мазен вкус, убава килибарска боја и содржи многу компоненти за човечкото тело. Рибата од кавијар може да се конзумира во свежа форма.