Аспарагус и неговите хранливи вредности - калориски гуру калории гуру

Дома → Исхрана → Аспарагус и неговите хранливи вредности

аспарагус


Долгоочекуваната сезона на аспарагус доаѓа со сончевите пролетни денови. Можеме да уживаме во зеленчукот само релативно кратко време. Затоа, треба да го подготвиме ова кулинарско задоволство што е можно почесто во ова време.

Разлика помеѓу бел, зелен и виолетов аспарагус

Бојата на аспарагусот зависи од одгледувањето и изложеноста на светлина:

  • Бел аспарагус - белиот аспарагус се одгледува под земја во она што е познато како Бифанг. Тие се специјално натрупани брани. Белиот аспарагус нема пристап до сончевата светлина и затоа аспарагусот останува бел. Белиот аспарагус има благ вкус.
  • Зелен аспарагус - за разлика од белиот аспарагус, зелениот аспарагус не расте под земја, туку се одгледува над земјата. Ова им овозможува на аспарагусот да го впие сонцето и се јавува фотосинтеза. Аспарагусот складира хлорофил и на крајот станува зелен. Поради оваа причина, зелениот аспарагус содржи повеќе витамини од белиот аспарагус и затоа има поинтензивен вкус. Зелениот аспарагус има повеќе ароматичен вкус, па му дава експресивен вкус на садот. Покрај тоа, зелениот аспарагус не се подготвува толку комплицирано како белиот аспарагус. Зелениот аспарагус не треба да се лупи бидејќи кожата е многу мека.
  • Виолетова аспарагус - виолетовиот аспарагус расте под земја како бел аспарагус. Сепак, аспарагусот го прободувате само кога врвовите на аспарагусот се пробиваат низ површината. Сончевата светлина ги претвора главата на аспарагусот во виолетова боја од антоцијанините.

    Аспарагус и неговите хранливи вредности и својства

    Аспарагусот со причина се нарекува „крал зеленчук“, бидејќи е релативно скап. Аспарагусот е боцкан со рака и за ова се потребни големи финансиски инвестиции за употреба на физички работници. Сепак, зеленчукот вреди за нивната цена. Аспарагусот е богат со протеини, влакна, калиум, магнезиум, витамин Ц и фолна киселина. Највисоката содржина на витамини ја наоѓаме во аспарагусните глави. Бремените и доилките дефинитивно треба да вклучат аспарагус и неговите хранливи вредности во нивната исхрана, така што фетусот може да се развие добро и да расте здраво. Покрај тоа, аспарагусот обезбедува само 18 калории во 100 g, така што зеленчукот може да се препушти без каење.


    Аспарагусот и неговите хранливи вредности може да се најдат во табелата со калории од зеленчук под бел аспарагус
    Друга статија за аспарагусот и неговите хранливи вредности можете да најдете овде.