Атина, новото гурманско жариште! Принципи на медитеранската исхрана

Без разлика дали сте охрабрувачки јадач или сакате само да разгалите градски одмор на сонцето, Атина е дестинацијата да ја посетите оваа пролет и лето. Грчкиот град стана многу брзо жариште за гурманските туристи. Причината? Бидејќи економската криза е сè уште на пат, Атина ги прифаќа повеќе од кога било едноставните принципи на медитеранската исхрана. И, ова е добра вест за fansубителите на Грција кои се уморни од гиро и узо. Денес, во Атина, не само што ќе најдете неверојатни производи, туку и ќе ја откриете тајната на здравата и долготрајна диета, која лесно можете да ја усвоите како начин на живот. Еве седум кулинарски причини зошто главниот град на Грција треба да биде вашата следна дестинација. јадеше.

Маслиново масло: побезбеден живот
Грција е најголем светски производител на маслиново масло. Бренд на грчка кујна и медитеранска диета, маслиновото масло е богато со антиоксиданти и здрави мононезаситени масти. Здравствените придобивки се неспоредливи, го намалува воспалението во организмот, ги намалува нивото на холестерол и крвниот притисок и го намалува ризикот од рак. Иако е рангирана на трето место во светот на производители на маслиново масло, по Шпанија и Италија, Грција е всушност најголем светски производител. Грција посветува 60% од својата земја на маслинки, одгледувајќи не помалку од 50 различни видови.

Свежа морска храна секој ден
Легендата вели дека Посејдон, богот на морето, ги благословил Атињаните со населба која изобилувала со риби и морски плодови и тие ќе му ја врателе неговата корист, градејќи му оддавање почит на Храмот на Посејдон. Бидејќи градот се наоѓа во регионот Атика, се граничи со Егејското Море и е опремен со живописниот залив Зарон на југ, тој е несомнено рај за морска храна. Тука ќе јадете јадења од свежа риба дневно, уловени на истиот ден кога ќе ве сервираат, богати со омега 3, што помага во регулирање на холестеролот и намалување на коагулацијата на крвта.

Свежо овошје и зеленчук, во изобилство
Грците веруваат не само во важноста на секојдневната потрошувачка на свежо овошје, туку и во важноста на дневната потрошувачка на зеленчук. За Грците, зеленчукот е главниот оброк, а не гарнитурата и тие јадат околу шест порции на ден. Со оглед на тоа дека Грција има 177 различни видови зелен зеленчук, лесно може да се види од каде се внесуваат есенцијални витамини и минерали. Што се однесува до вкусот на јадењата од зеленчук, мислам дека повеќе не може да се доведе во прашање. Кој не сака грчка храна?

Мед: нектар на боговите
Грците долго време веруваа дека медот има лековити својства. Повеќе од слатко, медот се смета за лековит тоник, со антибактериски и фунгицидни својства. Често се користи на садот за глазура за месо и риба, но исто така и како мелем за изгореници или воспаление на грлото. Харупомело, или медот роскова, е исклучително хранлив елемент, кој содржи три пати повеќе калциум од млекото, заедно со железо, фосфат, калиум, магнезиум и комплекс од витамини А, Д и Б. Медот Атики се произведува од пчели, ароматична дива мајчина душица од планината Химетос, близу Атина. Curубопитно, неодамна беше откриено дека медот од мајчина душица е клучна состојка во она што Грците го сметаат за „рецептот Виагра“, заедно со грчките лешници и јогурт. Ве предупредија!

Едноставно готвење, корист од максимални хранливи материи
Обично, традиционалните грчки семејства се многубројни и имаат тенденција да имаат земјоделски начин на живот. Сите членови на семејството работат на производство на сирење, јогурт, облека и сите животни потреби, оставајќи многу малку време за готвење јадења. Оттука и навиката за едноставна и брза храна. Оваа културолошка филозофија продолжува и денес, едноставноста е главното „оружје“ на грчката кујна. Фокусирајќи се на малку и свежи состојки, готвачите уживаат во квалитетни производи, во кои сите хранливи материи се максимизирани.
Inaина Ротару