Рецепт Морски јазик (ѓон довер) со лимон и путер

состојки
2 парчиња алги (ѓон довер) од Sea-Way.ro, 50 мл бело вино, 1-2 органски лимони (бидејќи ни треба кора), 50 гр путер, 1/2 куп магдонос, сол, бибер по вкус

Тешкотија: Намалени | Време: 30 мин

Начин на подготовка

За денешниот оброк, пробав поспецијална риба наречена Довер Соле или морски јазик. Го добив од онлајн продавницата Sea Way. Довер е рамна риба, која наликува на нашиот турбо, но е потесна и подолга. Таа има тенка бела кожа на нејзиниот стомак и тврда, прилично црна кожа на лицето. Мора да се отстрани пред да се готви. Откако ја стопив рибата и видов дека е цела (извадена), прво испаничив. Знаев дека треба да ја отстранам тврдата кожа, но бидејќи никогаш порано не сум направил такво нешто, помислив дека е кој знае каква тежина. Не дека можев да размислувам погрешно! Направив засек во опашката, а потоа едноставно ја повлеков кожата, која излезе многу лесно, оставајќи го убавото бело месо видливо.

Решив да не го филатирам морскиот јазик и да го готвам што е можно поедноставно, парен со малку бело вино и лимон. Конечно, за да му дадам подобар вкус, и бидејќи довер е слаба риба, додадов малку путер од магдонос. Резултатот беше здрав, вкусен и нискокалоричен оброк.

Рибата чија тврда и црна кожа е отстранета се става во послужавник и се посолува и се става бибер. Истурете го виното во плехот.

Ставете ја рибата во рерна загреана на 170 C, 20 минути.

За тоа време, се подготвува ароматичниот путер. Исецкајте го магдоносот мал. Изрендајте кора од лимон. Тие добро се мешаат со путер.

Кога рибата се готви, извадете ја на посебна чинија и посипете ја со сок од лимон. Одозгора ставете парчиња ароматизиран путер.

Морската храна може да се сервира со печен зеленчук.