Авокадо и рецепт за гвакамоле од Кристијан Маргарит

Блог за здрав живот, исхрана и спорт

Кој е Кристи Маргарит?
Прво прочитајте овде!
КАТЕГОРИИ
7 минути
Спомени
Биз
Што јадеме?
урбанистички
Диета
GetFIT предизвик
Радио Шоу GetFIT
Видео GetFIT
Добра храна
Мој дневник
Мое мислење за
ПРЕЗЕНТАЦИИ
пријателство
препорака
- АГ
Здравје
Секс
Спорт
Стероиди и допинг
додатоци
Совети и трикови
Кулинарски туризам
Каде јадеме?

Авокадо

Авокадото е мрсно овошје (како маслинки) произведено од многу старо растение, родено во Централна и Јужна Америка. Првпат јадев во ресторан во Париз, пред околу 20 години… Ми се виде интересно името и беше во комбинација со ракчиња (друга егзотична храна за мене во тоа време). Вкусот, од друга страна, е ужасен, особено затоа што во тоа време, исто така, верував, како и сите други, дека мастите се лоши и планирав да ги избегнам.

Колку нутритивни придобивки има, дури и ако сè уште не ми се допаѓа, би рекла „замолчи и проголта!“. На крај го јадев суров, со малку лимон. Или вклучете го во разни рецепти, како што е гвакамоле, што особено го ценеше детето, кое го јадеше со „традиционалните“ чипови од тортилја.

гвакамоле

Јас го направив со вертикален миксер од Heinner, кликнете за емаг понудата, можете да го најдете по многу добра цена. Како што можете да видите на сликата, отидов по класичниот рецепт, но без лута пиперка: авокадо, домати, кромид, коријандер, сол, бибер.

3 тајни за посебен рецепт:

- Исечкајте ги доматите и исцедете ги добро пред да ги вклучите во составот

- Додавам излупени семиња од коноп за дополнителни протеини и магнезиум

- може да додадете и малку ѓумбир, особено ако не додадеме лути пиперки.

Може да се користи во разни комбинации: во салати, со јајца, сирење, гвакамоле, измешани со јогурт или крем, со масло, печени во рерна итн. Друго решение за „администрација“ е во форма на козметички маски, кои се бактерицидни и фунгицидни.

Нутрициона вредност

Здрави масти - го намалуваат лошиот холестерол и го зголемуваат добриот, во една студија, намалувањето на вкупниот холестерол беше 17% за само една недела, едно авокадо на ден.
Минерали: богата е со калиум. Не е богата со магнезиум. Семето од коноп и индиските ореви се богати со магнезиум.
Витамини: витамин К (антикоагулант) и фолати.
Протеин: нема многу. Тоа е извор на маснотии, но не и протеини.

Индициран во: импотенција, дигестивни проблеми, дерматолошки, закрепнување од разни болести, висок холестерол (преку содржината на бета-ситостерол), офталмолошки проблеми (богат е со лутеин), диети за слабеење со малку јаглени хидрати или кетогени (само 2g јаглерод и 15g маснотии на 100g).
Авокадо со средна големина тежи 200гр. Значи околу 30 гр маснотии, вкупно околу 320 калории. Затоа, внимателно обрнете внимание на количините, тоа е релативно калорична густа храна.

Мерки на претпазливост: не е индициран за оние кои земаат инхибиторни антидепресиви на моноамин оксидаза (МАОИ).

Како го избираме и како го печеме?

Ако овошјето е тешко на допир, оставете го да се пече неколку дена. Ако го држите ладен, овој процес е многу побавен. Брзо печење и поголема стапка на успех се прави заедно со банани или јаболка (кои произведуваат етилен, гас што го стимулира овој процес).

Идеално е да се купи „зрело дрво“ и „подготвено за јадење-RTE“, односно авокадо печено директно во дрвото. Очигледно, тоа е значително поскапо, но исто така и побогато со хранливи материи. Тука ризикот е дека веќе е „минато“, обично се појавуваат темни области, па дури и мувла се појавуваат внатре.

Лично, ја претпочитам сортата „Хас“, тврдо-лушпената.

Важно: не ставајте нокти или прсти во него во супермаркет, тоа е главната причина зошто ги наоѓаме скршени. Лоши луѓе кои мислат дека можат некако да испржат добро испечена во илјада сурови парчиња, уништувајќи ги сите.

Надворешната мембрана (школка) мора да се отстрани. Најдобрата опција е да ја „лажирате“ со лажичка, бидејќи повеќето вредни хранливи состојки се веднаш под лушпата. Или, можете да користите специјален уред („лушпа“, исто така корисен за друго овошје/зеленчук).

Коментари

Авокадо и рецепт за гвакамоле - 5 коментари

Го јадам директно со лажичка, директно од кора. Знаев и од тебе за неговите квалитети и околу еден месец јадам овошје околу 2-3 дена

Јадев пред многу години, мора да се обидам повторно, упатството е многу добро. Изгледа мазохистички, но се чувствувам подобро кога јадам здрава и гадна храна по вкус отколку вкусна. Мислам дека станува збор за дисциплина за храна.

Брилијантна фаза со „другата страна на барикадата“, го користам изразот „во противничкиот тим“. 😀

Не знам каде да најдам авокадо во нашата земја толку убава што се обидов во земјата неколку пати и најдов само црни семиња и многу многу горчлив вкус и сега станувам горчлив кога ќе се сетам.

Посреќен сум:). Ивеам во земја во која авокадото е многу честа појава во кујната. Ако е горчливо, тоа е сурово и во исто време е сурово. Пред да го купите, притиснете на дното (долу) и проверете дали е меко или не. Ако е меко, добро е. Јадам во различни салати, но уште повеќе ми се допаѓа со тост. Во сад ставете цело авокадо (излупено и дупнато: Д), малку кромид (по вкус), лажичка маслиново масло, 2-3 мали парчиња кисела краставици, половина исцеден лимон и сардела (За жал, не мислам на романскиот превод. Тоа е риба слична на аншоа). Од сето погоре, направете паста со мешалка. Го претпочитам за појадок, со парче леб (се peак, кружен) наздравен.

Откажи одговор

Оваа страница го користи Акизмет за да ги намали несаканите пошта. Откријте како се обработуваат вашите податоци за коментари.