Азиска храна; Подарочни артикли Билефелд Азија Супермаркет Билефелд БАО ТИ Јапонски

Основната храна во јапонската кујна е ориз, што е главно јадење за секој оброк. Гарните садови се означени како оказу (お数). На јапонски јазик, оризовата фабрика се нарекува ине (稲 или 禾) и неварен ориз коме (米). Сварениот ориз се нарекува хан, ии или меши (飯), што значи и оброк. (На учтив јазик се вели гохан (ご飯), малите деца велат манма (まんま) или постарите велат мама (まま))

Бидејќи Јапонија е архипелаг, рибите и морските плодови играат важна улога во исхраната. За време на американската окупација по Втората светска војна, лебот беше воведен како нова западна храна.

Јапонската кујна има некаква сличност со кујната на другите источноазиски земји; најзначајната разлика е веројатно многу поекономичната употреба на масло и зачини. Наместо тоа, природниот вкус на свежите производи треба да се зачува што е можно појасно.

Храната што се користи во јапонската кујна и начинот на подготвување честопати се сметаат за дополнителни причини за неверојатно високиот животен век на јапонската популација.

Bentō
Јапонскиот термин Бенто опишува оброк составен од разни компоненти, послужен во специјална мала кутија, претежно изработена од лакирано дрво. Обично ориз, кисела зеленчук, варен зеленчук и риба или месо се служат во посебни оддели. Овој контејнер започнал да се користи во периодот Едо (1603-1868) и имал за цел да го олесни земањето оброк со вас, што потоа го јаделе за време на прекинувањето на изведбата на кабуки. Тоа беше јапонска форма на кутија за ручек. Во Осака, едноставните кутии потоа беа развиени во умешен метод за сервирање познат денес.