Бадемот - здрав сеопфатен ›

Без разлика дали се слатки како печени бадеми во шеќерна обвивка или солени како солени бадеми, без разлика дали се рендани, сецкани или како бадеми, ние ја познаваме благородната јатка во многу форми. Нивната блага арома е исто толку убедлива како закуска помеѓу оброците, како вкусна состојка за печење или како додаток за фини десерти. Но, бадемите не само што се вкусни, туку се и исклучително здрави. Ефектот за намалување на холестеролот е докажан, исто така има докази дека тие можат да го намалат нивото на триглицериди во крвта и на тој начин би можеле да играат клучна улога во здравјето на срцето.

Бадемите можат да се уживаат цели, поделени, рендани или како пире - овошјето може да го развие својот висококвалитетен опсег на хранливи материи и витални материи во каква било форма. Редовната потрошувачка на бадеми - без оглед во каква форма - има исклучително позитивно влијание врз здравјето. Оревот штити од дијабетес, кардиоваскуларни заболувања, висок холестерол и некои студии дури дошле до заклучок дека редовната потрошувачка на бадеми доведува до подобрување на коскената густина.

Потеклото на бадемот

Многу малку луѓе знаат дека бадемовото дрво, како кајсијата и сливата, е растение од камен овошје, иако е едно од растенијата роза. Листопадното дрво достигнува висина од два до осум метри. Неговите прекрасни бели и розови цвеќиња се отвораат од февруари до април - прекрасно за гледање и заносно миризливи!

Плодовите созреваат во летото. Тие се меки влакнести и срамнети со земја, со должина од три до четири и со дијаметар од околу два до три сантиметри во типична форма на бадем, т.е. косо во форма на јајце и малку заострена. Школка и тенка мембрана помеѓу надворешната обвивка и навртката, исто така наречена мезокарп, пукаат кога зреат, самата навртка е тогаш жолтеникаво-бела до кафеава.

Прилично деликатното бадемово дрво е штедливо, толерира топлина и е ветроупорно и се одгледува од страна на луѓе 4.000 години. Првично роден во Блискиот исток и Централна Азија, оваа година бадемот расте и во медитеранската област: Италија, Мароко, Шпанија и Израел се земји извознички на бадеми. Насадите со бадеми во Калифорнија се исто така легендарни поради нивните прекрасни цветања и вреди да се посетат!

Бадемот и неговите состојки

Со векови, бадемот служел како важна главна храна, особено во јалови суптропски региони. Содржи незаситени масни киселини, магнезиум, калциум и бакар, како и големи количини на витамини Б и Е. Со нивниот висок процент на високо-квалитетни протеини - околу 20% - малото оревче даде голем придонес во покривањето на дневните потреби за протеини подолго време.

Поради совршениот состав, минералите можат оптимално да се апсорбираат и да се користат од човечкото тело. Витаминот Е со своите антиоксидантни својства штити од штетните ефекти на слободните радикали. Покрај тоа, незаситените масни киселини содржани во бадемот штитат; Витамин Б1 ги зајакнува нервите и витамин Б2 ги снабдува клетките со енергија.

Најважните хранливи материи на 100 гр

705 мг калиум
484 мг фосфор
268 мг магнезиум
264 мг калциум
26 мг витамин Е.

За разлика од многу други јаткасти плодови, бадемите припаѓаат на основната храна и исто така имаат пребиотички ефект обезбедувајќи храна за оние цревни бактерии кои го зајакнуваат нашиот имунолошки систем и со тоа го поддржуваат нашето здравје. Бадемите придонесуваат за усогласување на нашата цревна флора и исто така можат да помогнат да се исчисти оштетената цревна флора. ¹

Направете бадеми густи?

500 калории што ви даваат 100 грама бадеми не треба да ве загрижуваат во однос на вашата фигура. Тоа звучи само сомнително - но не е така! Напротив: Студиите не само што покажуваат дека конзумирањето порции бадеми до 570 калории на ден не доведува до какво зголемување на телесната тежина, туку и дека бадемите дури можат да помогнат во посакуваното слабеење.

Во студија над 24 недели, 65 луѓе со прекумерна тежина помеѓу 27 и 79 години јаделе диета со малку калории. Едната група добивала 84 грама бадеми дневно, втората група ја следела истата диета, освен што добиле сложени јаглехидрати наместо бадеми. Двете диети имаа точно иста содржина на калории и протеини.

На крајот на студијата, БМИ на "бадемовата група" се намалил за 62 проценти повеќе од оној на контролната група; Абдоминалниот обем и масната маса на учесниците во групата што јадат бадеми, исто така, значително се намалија.

И покрај тоа, оревите се екстремно дебели со 54% маснотии! Сепак, маснотиите во малите бело-кафени јадра се состојат главно од мононезаситени масни киселини и, во помала мера, полинезаситени линолеински киселини. Маснотиите во бадемот имаат слично позитивно влијание врз нашето здравје како и маслиновото масло.

Не само јаболко на ден го држи докторот подалеку ...

Понатаму, во „групата бадеми“, крвниот притисок е намален за 11 проценти, додека во контролната група ништо не се променило во овој поглед.

Одличниот нутриционистички и витален состав на малите јаткасти плодови може очигледно да влијае на нашиот метаболизам на толку корисен начин што по околу четири месеци ќе се забележат позитивни ефекти доколку конзумирате повеќе бадеми: чувствителноста на инсулин е значително подобрена кога 20% од дневната потреба за калории е во форма се консумираат од бадеми - ова одговара на околу 60 до 80 грама бадеми дневно.

Редовната потрошувачка на бадеми, исто така, доведува до подобрување на нивото на холестерол - соодветно позитивни резултати може да се видат околу четири недели по започнувањето на додаток во исхраната со најмалку 60 грама бадеми дневно.

Објаснувањето за ефектот на намалување на холестеролот кај бадемот може да се најде во неговите извонредни фитохемикалии, антиоксидансите полифеноли.

Очигледно диетата збогатена со бадеми води до фактот дека сите симптоми на метаболички синдром како што се дебелина, дијабетес, висок крвен притисок и високо ниво на холестерол може да се намалат. ²

Како резултат, внесувањето лекови на дијабетичарите кај испитаниците кои јаделе бадеми е значително намалено во споредба со контролната група.

Во понатамошен лабораториски тест, може да се утврди позитивниот ефект на бадемите врз квалитетот на коскената густина. Во споредба со две контролни групи „без бадеми“, во групата на бадеми е забележано дека формирањето на остеокласти, т.е. клетки што ги деградираат коските, се намалило за 20 проценти и дека ослободувањето на калциум од коските во крвта по оброкот на бадемот е 65% пониско од ова беше случај по другите оброци.

Добро е да се знае: Бадемите секогаш треба да не се лупат ако се купуваат како цели јадра. Во спротивно, тие се склони кон мувла. Бадемите треба, се разбира, да доаѓаат од органско земјоделство - ве молиме проверете дали имате соодветно печат за одобрување при купување путер од бадеми!

Бадемово млеко и бадемово масло

Бадемовото млеко купено готово е, прво, прилично скапо и, второ, претежно е збогатено со шеќер и не е навистина квалитетно. Како алтернатива, пробајте домашно млеко од бадем.

Дури и ако на почетокот ви изгледа макотрпно, ќе го цените резултатот. Не само што е задоволство млекото, пулпата од ореви, која е нуспроизвод во производството на бадемово млеко, е со висок квалитет и може да се користи за правење сладолед и брашно од бадем или како основа за ширење.

Од друга страна, бадемовото масло служело како еликсир за убавина од најстари времиња и се користело за нега на кожата, како и за нега на коса. И со добра причина: девственото масло од бадем е благо и грижливо за кожата и има регенерирачко, навлажнувачко и смирувачко дејство.

Поради својот основен состав, има малку киселина и затоа е погоден и за чувствителната кожа на бебињата или страдалниците од алергија. Брзо се апсорбира без да остави мрсен филм и е популарен како масло за масажа. Висококвалитетното масло се користи и за егзема и испукани раце и нозе. Корисниот ефект на ова вредно масло врз сите видови испукана кожа е легендарен.