Баланс на вода - дефиниција на лексикон за исхрана Обука на SAFS & BETA

Услови за В.

Баланс на вода

Во рамките на Баланс на вода се разбира целокупноста на процесите и регулаторните механизми во човечкото тело што доведуваат до апсорпција и екскреција на вода. Човечкото тело се состои од до 60 проценти вода, од кои околу 6 проценти се разменуваат секој ден. Телото ослободува околу 2,5 литри течност дневно преку пот, здив, столица и урина. Оваа количина треба да се балансира преку пијалоци, како и храна. Но, исто така, кога хранливите материи снабдени со храна се распаѓаат и согоруваат, се произведува вода што може да ја користи организмот. Кога ќе изгорат 100 грама маснотии, се формираат 107 милилитри вода за оксидација, 100 грама протеини произведуваат 41 милилитри и 100 грама јаглехидрати произведуваат 55 милилитри вода за оксидација.

вода

Балансиран воден биланс на возрасно лице

(Пресметано за просекот на возрасната група од 19 до под 51 година)

Апсорпција на вода во ml

  • Пијалоци: 1440 година
  • Вода во цврста храна: 875
  • Вода на оксидација: 335
  • Вкупна апсорпција на вода: 2650

Ослободување вода во мл

  • Урина: 1440 година
  • Стол: 160
  • Кожа: 550
  • Бели дробови: 500
  • Вкупен излез на вода: 2650 ml

(Извор: ДГЕ „Референтни вредности за внесот на хранливи материи, 2001)

Регулирање на рамнотежата на водата

Бројни фактори, како што се температурата на околината или спортски активности, ја одредуваат потребата на човекот за течности. Внесот на течности се регулира со чувство на жед. Ова започнува кога телото изгубило повеќе од 0,5 проценти од својата тежина во вода. Загубата на вода ја зголемува концентрацијата на соли растворени во крвта, што го стимулира центарот за жед. Како резултат, намаленото производство на плунка доведува до сувост на устата. Покрај тоа, антиадиуретичниот хормон вазопресин, или скратено, ADH, сè повеќе се ослободува и со тоа се инхибира излачувањето на течноста преку бубрезите. Во суштина, треба да пиете пред да бидете жедни. Многу големи загуби на течности, на пример, во случај на дијареја и повраќање, може да доведат до црвенило на мукозните мембрани во областа на очите, носот, устата и грлото, треска од жед и намалена, па дури и запрена производството на пот и урина.

Однос помеѓу рамнотежата на водата и електролитот

Водата рамнотежа е тесно поврзана со електролитниот биланс. Се подразбира дека електролитната рамнотежа ги означува сите процеси кои ја регулираат апсорпцијата, екскрецијата и дистрибуцијата на минералите во организмот. Водата е неопходна за претворање на бројни минерали во раствор и со тоа да може да се транспортираат до местото каде што се потребни. Количината на течност во и надвор од клетките е во голема мера одредена од концентрацијата на минералите.

Последици од недостиг на вода

Мал и краткорочен дефицит на течности може да доведе до слаба концентрација, главоболки, вртоглавица и намалени перформанси. Поради често истовремено присуство на недостаток на калиум, исто така, може да се забележи мускулна слабост и циркулаторна слабост. Ако телото изгуби повеќе од 5 проценти од водата во телото, се појавуваат срцеви аритмии и треска. Пад од 10 проценти во водата во телото резултира во ментална конфузија и загуба од повеќе од 20 проценти резултира со смрт.

Последици од вишок вода

Ако се земаат повеќе од 10 литри течност дневно за подолг временски период, ова може да доведе до губење на минерали, бидејќи бубрезите треба да излачуваат вишок количини на вода со урината. Покрај метаболичките производи кои мора да се излачуваат, урината содржи и минерали. Ако, пак, телото веќе не е во можност да излачува вишок вода преку бубрезите, водата се собира во ткивото и се развива едем.

Препораки за нивото на внесот на вода

Германското друштво за исхрана дава упатство за количината на дневен внес на вода од 2,25 до 2,7 литри за возрасни. Овие вредности вклучуваат и количина на вода што се снабдува преку пијалоци и храна и количина што се формира при метаболички реакции. Внесот на течности од најмалку 1,2 до 1,5 литри треба да се обезбеди само преку пијалоци.

Барање течност за губење на тежината

Особено на почетокот на програмата за слабеење, кога организмот ги користи резервите на јаглени хидрати за енергија, телото губи големи количини вода. Ова исто така го објаснува брзото слабеење, особено во првата недела на губење на тежината. Сепак, многу е важно да се компензираат овие загуби со зголемување на внесот на течности. Поради оваа причина, дебелите луѓе треба да пијат од 2 до 3 литри на ден при слабеење. Покрај тоа, обилното снабдување со течности го подобрува ефектот на ситост и помага при екскреција на метаболички крајни производи кои произлегуваат од губење на тежината.

пијалоци

Не сите пијалоци се погодни за задоволување на дневните потреби за течности. Калење за добра жед се вода и незасладени или засладени билни и овошни чаеви. Ако многу се потите, на пример, после вежбање, шприцкерите со овошен сок, кои содржат минерална вода и овошен сок во сооднос од 3 до 1 или 5 до 1, се добри извори на течности и минерали.

Пијалоци што содржат шеќер, особено поради нивната висока енергетска содржина, не треба да се користат или, доколку е потребно, да се заменат со варијанти засладени со засладувачи. Црниот и зелениот чај, како и кафето, исто така се несоодветни за покривање на побарувачката на течности, бидејќи ја зголемуваат екскрецијата на вода преку бубрезите и на тој начин ја отстрануваат водата од телото. Од оваа причина, препорачливо е да пиете чаша вода со секоја чаша кафе. Ниту млекото не треба да се користи како гас за жед, бидејќи е многу енергично и повеќе е храна отколку пијалок.

Пиење вода

Водата за пиење е најмногу набудувана храна, а нејзиниот состав се разликува од регион до регион. Составот може да се побара од локалните општински комунални услуги. Висок квалитет на вода за пиење е загарантиран во јавната мрежа, но тоа може да се влоши во приватните цевки и куќните врски. Старото олово, но и новите бакарни цевки може да имаат значително негативно влијание врз квалитетот.

Минерална вода

Природната минерална вода се создава од дождовна вода што се влевала во длабочините подолг временски период низ бројни пукнатини и пукнатини во земјата. Се чисти механички со употреба на песок, чакал и слоеви на карпи и микробиолошки се чисти со употреба на микроорганизми во почвата. Покрај тоа, при продирање на различните слоеви на карпи, бројни минерали се ослободуваат и се транспортираат до изворот. Јаглеродната киселина што се издига од внатрешноста на земјата исто така се акумулира. Природната минерална вода е флаширана директно на изворот и е предмет на строги контроли. Водата што е вештачки збогатена со минерали и/или јаглеродна киселина, исто така може да се нарече минерална вода.

Мирна вода се создава кога јаглерод диоксидот се отстранува од минералната вода. Бројните минерални води можат значително да се разликуваат по нивната минерална содржина и по нивниот вкус. Препорачуваме оние сорти што содржат повеќе од 150 милиграми калциум и повеќе од 50 милиграми магнезиум на литар и чија концентрација на нитрати е под 25 милиграми и натриум под 20 милиграми на литар вода.

Изворска вода

Изворската вода се добива и од подземните залихи на вода и, како и природната вода за пиење, мора да биде во согласност со микробиолошките упатства. Сепак, одредени минимални количини на минерали и елементи во трагови не се потребни. Оригиналната чистота не е потребна и официјалното признавање не е потребно. За да не се меша со минерална вода, на шишето не смее да се прави никаква информација за географското потекло, специфичен извор или, со исклучок на натриум,.

Вода за маса

Вода за маса е мешавина од вода за пиење и минерална вода, при што односот на мешање не е пропишан со закон. Следниве адитиви може да се додадат во трпезариската вода: природна саламура, морска вода и минерални соли. Често има релативно висока содржина на сол.

Лековита вода

Како изворска вода од лековити извори, лековитата вода е благ природен лек. За разлика од минералната, изворската и трпезариската вода, таа не е храна, но подлежи на Законот за лекови. Неговиот состав се испитува најмалку на секои две години. Мора да има докажано медицинско дејство, т.е. или да ја ублажи непријатноста, да спречи болест или да биде корисно за здравјето на други начини. Овие ефекти мора да бидат наведени на шишето заедно со состојките.

Патем: Можете да дознаете сè за рамнотежата на водата и повеќе во нашата патека за обука на исхрана или нашите пакети за кариера.