БАЛАНСИРАНА ХРАНА ПО ПОСТ
Во медицинската литература има сè повеќе податоци за корисниот ефект на постот. Така, се покажа дека постот штити од исхемија на миокардот, односно недостаток на крв, ја намалува интрацелуларната акумулација на калциум, ја подобрува функцијата на бубрезите, го намалува холестеролот. Продолженото ограничување на исхраната може да го намали оштетувањето на бубрезите кај дебелите луѓе како последица на инсулинска резистенција и атеросклероза. Исто така, ограничувањето на постот го намалува крвниот притисок и тонот на симпатичкиот систем.
Прекумерната потрошувачка на маснотии, зачинети јадења со месо, пушење, кисели краставички и алкохолни пијалоци понекогаш доведува до гастричен дистрес, манифестиран со епигастрична болка, изгореници, гадење и надуеност. Покрај овие состојби, се јавуваат и нарушувања на жолчката и панкреасот. Тогаш, многу луѓе не знаат дека прејадувањето доведува и до невропсихијатриски нарушувања, како што се астенија, вртоглавица, мигрена или раздразливост. Со цел да се спречат овие страдања, се препорачува да се администрира храна во мали и повеќекратни ручеци во редовни часови, за да се избегне прекумерна потрошувачка на слатки, кисели, алкохолни пијалоци, многу ладни или многу топли пијалоци. Така, во присуство на симптоми како што се болка во стомакот, надуеност, гадење, запек или дијареја, се препорачува лесна диета без месо и маснотии, заснована на течности, овошје и зеленчук, што помага при варење. Во исто време, добро е да се изберат поздрави начини на готвење: да се замени пржењето храна со други начини на готвење, како што се варење или скара. Добро е да ги вкусите сите видови јадења, но не и вишок. Изберете стек со средна големина, зачинет со варен зеленчук или салата.
За јагнешкото, иако е асортиман на црвено месо (што обично не го препорачувам), тоа е здраво поради содржината на селен (недостатокот на овој минерал во организмот двојно го зголемува ризикот од астма). Покрај тоа, тој е многу нежен и содржи 100 грама јагнешко месо: 30,4 протеини, 9,4 грама маснотии, 215 калории, 1,2 грама железо и 95 мг холестерол. Јагнето исто така содржи значителна количина на витамин Б12, неопходен во формирањето на црвени крвни клетки, во превенција на анемија, за здрав нервен систем и за метаболизам на протеини, масти и јаглехидрати. Најправилен начин да се подготви овој вид месо е да се готви и да се готви на ниска температура. Кога подготвувате јагнешка супа, се препорачува да го додадете откако ќе зоврие водата за да не ги изгубите своите хранливи својства во водата. И кога се претпочита да се консумира во форма на шницли - се чува 24 часа пред подготовката во оцетна или винска бања, вода и зачини, така што ќе биде понежна и лесно сварлива. Најопасните комбинации на ова месо ќе бидат оние со тестенини, компири, ориз, леб и алкохол.
Конечно, на читателите им посакувам среќни празници, Христос Воскресна и придржување кон изреката на таткото на медицината, Хипократ: Храната да биде лек и лекот да биде храна.
Лекар за примарна нега дијабетес, исхрана и метаболички заболувања, предавач на универзитет