Ballофтиња од леќата со зеленчук, здраво и конзистентно јадење за секое време од денот
Бидејќи подготвивме повеќето рецепти со месо, денес ви нудиме рецепт за ќофтиња од леќата со зеленчук, многу разноврсна, здрава и лесна за подготовка.
Состојки за 4 лица:
200 гр леќата, 1 мал кромид, 1 лажица путер, 600 мл вода, 50 гр презла, 2 јајца, 100 гр телемеа сирење, малку сол, риган, босилек, суви моркови, бибер, 100 мл масло за пржење, 100 г песмет
Пропржете го ситно исецканиот кромид во путер, а потоа додадете ја претходно измиената леќата.Истурете вода што врие, додајте сол и варете додека не зоврие и испарете од водата.
Додадете зачини, презла и претепани јајца и измешајте додека не се изедначи. Додадете малку бибер, сол и мелено сирење. Може да додадете и лук според вашиот вкус.Се отстранува целата оваа смеса која се дава преку презла и се пржи на врело масло.
Послужете со гарнир со компири и зеленчук. Добар вкус, добар апетит!
За што не знаат многу луѓе леќата:
Леќата носи вистински здравствени придобивки, тој е енергичен и хранлив, многу добра алтернатива за рецепти за ориз или компир. Леќата е широко користен во нордиските земји, во Русија, Украина, Полска каде игра важна улога во традиционалната кујна. Во Романија наоѓаме леќата во која било продавница за здрава храна, што е подобро позната особено кај луѓето кои се занимаваат со разновидна исхрана и здрав начин на живот. Леќата може да јадат луѓе кои страдаат од целијачна болест и може да биде добра замена за пченица, овес, 'рж и јачмен во диета без глутен. Можете да подготвите разни рецепти со леќата на ист начин како да готвите ориз или компири (леќата со млеко, пилафот со хе bда и зеленчук, сос од домати со леќата, пудинг, итн.).
Еве како да сварите леќата: на чаша леќата додадете две чаши вода и малку сол; нека се вари полека, со капак, 30-40 минути без мешање (бидејќи прави каша) додека не впие вода.
Цветовите од хеuckда се многу мирисна и многу привлечни за пчелите кои ги користат за да произведат многу мирисна и темна мед. Препорачуваме да барате мед од леќата во продавниците.
Леќата не содржи глутен затоа се препорачува за луѓе кои се нетолерантни на глутен, се чувствителни на пченица или кои сакаат да избегнуваат глутен. Погрешно се смета дека леќата е житарица затоа што, всушност, тоа е семе на овошје од исто семејство со караница и киселица. Леќата консумирана неколку пати неделно помага во намалување на холестеролот и го стабилизира шеќерот во крвта Изборот да се јаде леќата го намалува ризикот од развој на камења/песок во жолчното кесе и ризикот од срцеви заболувања или рак на дојка.
Здравствени придобивки:
Леќата е богата со моќни антиоксиданти, витамини Б1, Б2, Б3 и Б6, како и железо, цинк и калиум. Леќата е исто така многу богата со нерастворливи влакна, манган и магнезиум. Магнезиумот ги релаксира крвните садови, ја подобрува циркулацијата на крвта и доставува хранливи материи при истовремено намалување на крвниот притисок (совршена комбинација за здрав кардиоваскуларен систем). Леќата содржи многу антиоксиданти корисни за организмот како витамин Е, токотриенол, селен, фелонска киселина и фитинска киселина. Корисните ефекти на леќата во најголем дел се должат на изобилството на флавоноиди (кверцитин и рутин). Флавоноидите (флавоноиди) се фитонутриенти кои штитат од болести со проширување на дејството на витамин Ц и други антиоксиданти. Протеинот од хеuckда е висококвалитетен протеин кој содржи осум есенцијални аминокиселини, вклучително и лизин.
Леќата е корисна за кардиоваскуларниот систем. Студиите покажуваат дека ако решиме да натопиме леќата меѓу омилените намирници, имплицитно го намалуваме ризикот од развој на висок холестерол и крвен притисок. Кога истражувачите го тестирале нивото на липиди во крвта за 805 кинески ји, откриле дека диетата што содржи леќата е директно поврзана со намалување на ЛДЛ холестеролот (штетно по здравјето и што може да доведе до кардиоваскуларни болести) и висок сооднос на вкупниот холестерол. ХДЛ е корисен.
Леќата ве одржува гладни и не дебелее.
Леќата се препорачува и при диети или диети за слабеење, поради фактот што ги намалува липидите во крвта и нивото на гликоза. Студија спроведена во 2005 година покажува дека луѓето се чувствуваат поситни кога јадат леќата од пченица или други житарки. Препорачуваме да користите брашно од хеwда во комбинација со пченично брашно за да направите домашен леб, мафини, бисквити или палачинки. Потоа ќе се уморите побрзо со вкусните јадења. Потрошувачката на леќата може да го намали нивото на холестерол и да го зајакне ефикасното функционирање на клетките на имунолошкиот систем. Храната од хеwда се препорачува и за дијабетичари, бидејќи може да го намали нивото на гликоза. Леќата и другите цели зрна се богат извор на магнезиум, минерал кој делува како ко-фактор за повеќе од 300 ензими, вклучително и ензими вклучени во употребата на лачење на гликоза и инсулин.