Банана - напојување на храна или храна за гоење
Белешка за колачињата
Бананата - напојува храна или храна за гоење?
Бананите се второто омилено овошје на Германците - не само во спортските кругови. Во исто време, бананата е критикувана поради високата содржина на шеќер. Што е со бананата, кои хранливи материи ги обезбедува, кога треба да се откаже од неа?
Локалното овошје меѓу егзотичните
Без разлика дали се деца или врвни спортисти - скоро сите го сакаат жолтото овошје. Со потрошувачка од приближно 14 кг годишно и глава, тоа е второто омилено овошје на Германците по јаболката. Бананата ја наоѓаме толку природно на секоја полица во супермаркет што скоро забораваме дека станува збор за егзотично овошје кое потекнува од Југоисточна Азија и се најде во Европа преку Централна и Јужна Америка од околу 1900 година. Класичната банана за десерт е најчеста, а малите банани за бебиња стануваат сè попопуларни. Хлебните, кои можат да се јадат само кога се готват, се поретки.
состојки
Во зависност од нејзината големина, бананата обезбедува околу 100-150 килокалории. Најголемиот дел паѓа на јаглени хидрати, додека мастите и протеините тешко се вклучени. Покрај тоа, тој има многу микроелементи, најважни се неговите нивоа на магнезиум и калиум. Зрелите, темни плодови особено придонесуваат за дневно барање на влакна. Содржината на вода во банана е релативно ниска во споредба со другите видови овошје со околу 70%.
Магнезиум и калиум
Минералите магнезиум и калиум придонесуваат за избалансиран баланс на електролити, го намалуваат заморот и ја подобруваат регенерацијата. Особено, калиумот е исто така значително вклучен во мускулната контракција; недостаток може да се манифестира во мускулна слабост, замор и грчеви. И хранливите материи директно и индиректно го поддржуваат градењето на мускулите.
Влакна
На телото му се потребни диетални влакна, меѓу другото, за одржување на здрава цревна флора и функционален дигестивен тракт. Премногу малку влакна или премногу нерастворливи влакна, сепак, можат да предизвикаат запек или гасови. Целосно зрелите банани обезбедуваат вредни пектини влакна, што ги разгорува цревата. Сепак, се препорачува претпазливост со зелени, сè уште незрели плодови. Тука диеталните влакна се уште се во нерастворлива форма, што може да има спротивен ефект врз луѓето со чувствителен стомак.
јаглехидрати
Јаглехидратите не се сите јаглени хидрати „Ретко која друга храна го докажува ова толку јасно како бананата. Јаглехидратите може грубо да се поделат на градежни блокови со долг ланец, скроб и градежни блокови со краток ланец, шеќер. Првиот прво мора да се распадне на помали градежни блокови за да може да се извлече енергија од нив. Поради оваа причина, генерирањето на енергија од скроб се одвива побавно, но поконтинуирано. Молекулите на шеќер, од друга страна, веќе се во форма што снабдува енергија. Тие брзо се ослободуваат во крвта и се транспортираат до целната клетка во телото.
Кои јаглехидрати се присутни во бананата, зависи од нејзиниот степен на зрелост. Овошјето кое сè уште е зелено или бледо жолто претежно обезбедува скроб; во случај на интензивно жолти до кафеави банани, скробот веќе е претворен во шеќер. Ова се забележува и во однос на вкусот: зрелата банана има многу посладок вкус од незрелото овошје. Содржината на калории не се менува како резултат, скроб и шеќер се вклучени во пресметката со 4,2 kcal/g. Бананата носи околу 25g KH по парче со себе.
Подобрувач на сончево жолто расположение
Бананите содржат и аминокиселина триптофан, која е претходник на серотонинот „хормон на среќата“. Покрај тоа, серотонинот е антагонист на стрес хормонот кортизол. Бананите обезбедуваат добро расположение, рамнотежа и нова мотивација (за обука) - особено во облачни врнежливи денови, уште еден аргумент за бананата.
Банана во спортска исхрана
Покрај вода и изотонични пијалоци, бананите се скоро стандард во тренингот за издржливост и тежина. Пред, за време и по обука, треба да го пополните системот за складирање на енергија како што се бара. Сепак, вреди да се разгледаме поразлични тука. Изборот на „вистинската“ боја во вистинско време всушност може да има корист од бананата во спортската исхрана.
Банани како закуска пред и после тренинг
Пред тренинг, препорачливо е да консумирате помалку зрели банани. Содржаните молекули на скроб постепено ослободуваат енергија и нивото на шеќер во крвта се зголемува посилно.
После тренинг сесија, резервите на гликоген се празни и брзото надополнување е од суштинско значење за да се заштити телото од мобилизирање на енергетските потреби од продавниците во мускулите. Во овој момент, кога е целосно зрело, треба да се користат малку кафеави банани. Овие обезбедуваат брзо достапен шеќер за директно производство на енергија и исто така спречуваат опаѓање на нивото на шеќер во крвта.
Истото важи и за ужина за време на натпревар. Овде, обично се посакува брз излив на енергија. Незрелите банани не можат да го сторат ова. Во најлош случај, сè уште незрелата банана ќе лежи тешка во стомакот, ќе предизвика болка во стомакот и ќе нè направи слабите.
Мит: Бананите дебелеат
Предрасудите дека овошниот шеќер од банана не прави дебели и болни, опстојува. Да, бананите обезбедуваат повеќе калории во споредба со другите овошја. Голема банана може да биде особено важна во исхраната со многу малку јаглени хидрати. Но: Како и секое друго овошје, бананите исто така обезбедуваат фитонутриенти и микроелементи кои го промовираат здравјето, природно се ослободени од компоненти на глутен и млеко и секогаш се претпочитаат од колачи, колачи, ролни и други искушенија. Тие се исто така многу разноврсни и, благодарение на нивното природно „пакување“, се идеални за носење со вас кога сте во движење. Дебелината и другите болести поврзани со диета имаат многу причини, повремената конзумација на банана сигурно не е пресудна тука.
Совети за купување и складирање
Бананите обично се собираат незрели по потекло и се испраќаат до соодветната дестинација ширум светот. Зреат сами за неколку дена. Бидејќи бананите се чувствителни на гас за зреење етилен, кој го даваат многу овошја, како што се јаболка, препорачливо е да ги чувате бананите што е можно поодделно. Од друга страна, овој имот секако може да се користи и под услов да се посакува брзо зреење. Складирањето во фрижидер е помалку соодветно, тука лушпата многу брзо станува кафеава во црна. Ова не го менува квалитетот на вкусот, но изгледа неубаво.