Банер риба рифови со домати на скара - СИЦИЛИЈАНИ КРЕАТИВНИ ВО КУЈНА

Дали вашите деца сакаат риба затоа што има трње и прави чуден мирис? Еве го моето решение: Знаме од риба со леб, исто така како шпатула или сабја, златно-кафеава и крцкава: целата каша без трње, со страна на босилек од мирис на домат на скара. Децата ќе ги запомнат најпознатите „стапчиња“, рибите, но ве уверувам дека и овие се добри, поздрави и поевтини. И не замрзнатата храна, туку подгответе се за 5 минути.

домати

Ако сакате шпатула и да се препуштите на оваа сиромашна риба, но вкусна, проверете ја шпатулата ау гратин или вителот на шпатулата.

КАТЕЛИ РИБА ЗНАМО СО домат на скара

СОСТОЈКИ

  • шпатула од 800 g или 1 кг, веќе пополнета и поделена на парчиња од околу 8 см
  • 2 цели јајца
  • доволно брашно за леб
  • застарена презла како што е потребно за салати
  • Сол колку што е потребно
  • Кикирики масло за пржење, само доволно
  • 4 кружни домати не големи
  • неколку лисја од босилек
  • екстра девствено маслиново масло по потреба

ПОСТАПКА

Поделете го секое филе од Солсбери на половина должина, ова ќе направи многу столбови. Подгответе го брашното на чинија, во една презла со прстофат сол, друга солена јајца, лесно изматена. Поместете ја шпатулата пред брашно, а потоа јајцето се погрижи за целата површина на рибата и на крај во лебни трошки, сега притиснете за да бидат совршено на стапот.

Пржете ги рибините прсти на врело масло и ставете ги на хартиена крпа, пржени.

Измијте ги доматите и од нив по 4 парчиња домати, подмачкајте скара или загрејте во тава и парчињата домати григлиарви лесно од двете страни, така што абрустолискано нешто без фрлање. Зачинете со сол и оставете го настрана.

За сервирање, алтернативни парчиња домати со лисја од босилек и прелијте со одлично девствено маслиново масло. Покрај доматите на скара, наредете 6-8 стапчиња шпатули и послужете веднаш.

СПАРСТВОТО: Препорачуваме занаетчиско пиво ова летно јадење и шарено. Ја избравме Клер од пиварницата Серо Крос, произведена во Монтеверде, во провинцијата Авелино. Доаѓа со навестувања на агруми и егзотични овошја, збогатени со ноти на мед што произлегуваат од разни сладови; пената е фина и издржлива.