Барањата за железо во организмот можат да бидат покриени со урамнотежена исхрана - Антена од селото
Недостаток на железо може да има силно влијание врз нашето здравје. Ironелезото е неопходен елемент за здравјето на сите ткива.
Потребно е, меѓу другото, за производство на хемоглобин, за транспорт на кислород од крвта до клетките и за оптимално функционирање на нервниот систем.
Бидејќи телото може да користи железо подобро од храна отколку од додатоци, препорачливо е да вклучите храна богата со железо во вашата исхрана.
Како што е објаснето од германскиот институт за квалитет и ефикасност на здравството (IQWiG) на порталот „gesundheitsinformation.de“, побарувањата за железо во организмот обично можат да бидат покриени со урамнотежена исхрана.
Според експертите, скоро целата храна содржи железо - претежно во многу мали количини - и со тоа придонесува за снабдување со железо во организмот, но некои пијалоци можат да спречат апсорпција на железо.
Баварскиот центар за потрошувачи на својата веб-страница посочува дека, за внесување на железо од храна, мора да направиме разлика помеѓу растително и животинско железо. Разликата лежи во хемиската структура. Ironелезото од храна од животинско потекло (хем железо) може да се апсорбира од страна на луѓето многу подобро отколку од овошјето и зеленчукот (нехем железо).
Сепак, апсорпцијата на нехем железо може да биде инхибирана од танини во црн чај, кафе и црвено вино, калциум во млеко и млечни производи и одредени лекови.
Од друга страна, витаминот Ц може значително да ја зголеми подготвеноста да апсорбира железо од растенијата. Чаша сок од портокал може да ја подобри апсорпцијата на железо.
Според експертите, влијанието на другите компоненти на храната врз апсорпцијата на хем железо (месо, риба и живина) е многу мало.
Добри извори на железо се месото и месните производи, цели зрна, лосос и туна, некои зеленчуци како спанаќ, бриселско зелје и цвекло, како и семки од сончоглед, афион и лешници.
Покрај тоа, црвените сокови се препорачуваат домашни лекови за недостаток на железо.