Бела зелка во Русија
Подигнете ме: Ве одржува во форма и има добар вкус
Белата зелка веќе беше повредна во стара Русија Добавувач на витамини многу ценети во студените месеци. Во руските хроники, белата зелка се споменува за прв пат во 1073 година. Зелката дојде во Русија од Римјаните и брзо се шири. Не е ни чудо - бидејќи зеленчукот може да издржи ниски температури и да се чува со месеци во простории без мраз.
Белата зелка и денес се јаде во сите можни варијации во Русија. Како кисела зелка, во супи или едноставно на пареа - разноврсната зелка е неопходен дел од руската кујна.
Белата зелка е богата со растителни влакна, така што ве одржува сити долго време, промовира варење и штити од карцином на дебело црево. Тој исто така ни обезбедува Витамини А, Б, Ц и К. како и со важни Минерали како што калиум (го зајакнува срцето и циркулацијата), калциум (важно за здрави коски и заби), фосфор, магнезиум (ја зголемува апсорпцијата на калциум и фосфор), железо и манган.
За долго време се вели дека белата зелка има ефект на промовирање на здравјето. Неодамнешните студии покажуваат дека редовната потрошувачка на зелка и кисела зелка рак може да спречи. Американски научници откриле дека зелката исто така се спротивставува на ракот на дојка. Германската компанија за здравствено осигурување со плата (ДАК) исто така објави дека се достапни различни видови зелка Настинки штитат затоа што тие го прават тоа имунолошки систем и имунитет зајакне.
Кога купувате, треба да обрнете внимание на свежи интерфејси и надворешни лисја. Ако овие се кафеави, млитави или исушени, зелката веќе не е свежа.
Белата зелка треба да се чува далеку од светлина, на ладно и суво место. На овој начин останува свеж до еден месец.
Белата зелка е многу нискокалорично - 100 g содржат само приближно 30 kcal.
Совети за подготовка
- Белата зелка не треба да се готви премногу долго, во спротивно вредните состојки ќе бидат уништени.
- Неколку оцет помага против мирисот на зелка.
Против гасови
- Ким ја прави белата зелка повеќе сварлива.
- По сечењето, зелката можете да ја ставите во солена вода околу еден час, да ја исцедите водата и потоа да ја подготвите според рецептот. Предупредување: ова ги уништува витамини и минерали растворливи во вода, како што се витамин Ц и калиум.
- Пијте чај од анасон после јадење.
Повеќе рецепти за бела зелка
Запечена бела зелка - со месо или вегетаријанец.
Шчи - супа од руска зелка.
Боршт - познатата црвена супа се прави и со бела зелка.
Голубци - ролни од зелка полнети со мелено месо. Вегетаријанците можат да го заменат месото со зеленчук или печурки.
Пироги - руски кнедли со полнење од бела зелка.