Без оглед дали е морски бас или лупа де мер - дефинитивно деликатес!
Јадете здраво - живејте свесно!
Неколку коски, снежно-бело месо и вкусен вкус - Море бас е навистина скапоцен камен меѓу рибите. Во Германија често може да го најдете под името Луп де мерс.
Кога станува збор за подготовката, таа е разноврсна: пржете, скара или повеќе сакате во тесто? Вие сте разгалени за избор.
Вистински Европеец
Како вистински обожавател на Северното море, морскиот бас живее пред се на британскиот и францускиот брег. Помали појави може да се најдат и во Норвешка и јужен Исланд. Таму живее и лови на длабочина од 10 до 100 метри.
Во дивината, предаторската риба може да порасне до 80 см долга и тешка 10 кг. Во меѓувреме, сепак, главно е морскиот бас од аквакултурата во Медитеранот што завршува на нашите продажни шалтери. Тие тогаш се долги околу 40 см и тежат максимум 2 кг.
Значи, можеме да уживаме во рибите во текот на целата година, иако познавачите ги претпочитаат студените зимски месеци.
Морски бас - здрав пакет за напојување
Морскиот бас веќе бил ценет во антички Рим, бидејќи како пргав и агилен предатор немал ниту грам маснотии под своите скали. Затоа, морскиот бас е совршен избор за луѓето кои се свесни за фигурата.
Наместо тоа, содржи многу лесно сварливи протеини. Како морско суштество, има и висока содржина на јод и омега-3 масни киселини. Значи, навистина задоволство без никакво жалење!
Фотографија: Од © Ханс Хилеваерт, CC BY-SA 4.0, линк
Совети и трикови за празникот на морето
Помалку е повеќе кога станува збор за подготовката: Користете зачини што е можно поштедно за деликатниот вкус да не биде маскиран. Потоа кратко пропржете или скара, за месото да остане убаво и сочно.
Цврстото и мало влакнесто месо не се распаѓа. Значи, морскиот бас не е само лек за непцето, туку и празник за очите.
Ако филето се јаде со кожа, најдобро е да се пржи само на страната на кожата. Ова ќе биде убаво и крцкаво, а остатокот ќе остане сочен. Морскиот бас завиткан во солено тесто е особено фино задоволство.
Рецепти со морски бас
Дали барате соодветни рецепти? Потоа погледнете го Пинтрест:
Табели за множење во шопинг
Морскиот бас главно се продава цел. Како и кај сите риби, чистите очи, црвените жабри и сјајната кожа се квалитетна карактеристика на свежината. Повремено, морскиот бас се нуди и директно како филе. Во спротивно, можете исто така да го прашате продавачот на риби во кој имате доверба дали тој ќе ја филе вашата нарачка директно за вас.
Патем, свежа риба обично е достапна во нашите продавници во вторник и петок!
По купувањето, рибата треба да се стави директно во фрижидер и да се покрие. Потоа трае еден до максимум два дена.
Па, тогаш, bon appétit avec le loup de mer!