Без разлика дали е праска или нектарина - освежете се лето со многу овошје евидеро

Како и другите камени овошја, праската припаѓа на семејството на рози. Преферираната клима е блага и сончева, доколку климатските промени им дадат на регионите на Централна Европа повеќе медитеранско-суптропска клима во иднина, тогаш ќе станеме праска земја и ќе можеме да ја надминеме Италија. Но, Горна Рајна Грабен и Пфалц се веќе идеални за насади со праски. Постојат околу 3.000 различни видови праска ширум светот, се прави разлика помеѓу крзнени, влакнести праски и нектарини со нивната мазна кожа.

Оригиналниот дом на праски е Кина. 2000 години п.н.е. Вкусното овошје се одгледуваше во култури на Далечниот Исток. Другите имиња на праска ни овозможуваат да ја пронајдеме миграцијата до Грците и Римјаните: Персиска слива, крзно праска и персиско јаболко.

За германскиот пазар, праски од Мај до септември увезени од градина со праски од Европа, Италија и од Шпанија и Грција. Во зима, овошјето се пренесува од Аргентина, Чиле и Јужна Африка.

Праските се здрава храна

Како и другите камени овошја, праските исто така може да се сметаат како здрава храна. таа зајакнете го вашиот имунолошки систем, ја стимулираат функцијата на бубрезите и имаат дехидрирачки ефект врз целиот организам. Ова го олеснува товарот на срцето, циркулацијата и белите дробови. Состојките во праската ги штитат крвните садови и со тоа го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни заболувања и дијабетес.

На благи киселини од овошје го стимулираат апетитот, но нема да прејадете, бидејќи ензимите го стимулираат варењето и го регулираат метаболизмот. Секундарните растителни супстанции антоцијанин, хлорогена киселина, кверцетин и катехин делуваат на масните клетки и клетките на внатрешниот васкуларен wallид промовирајќи ја активноста на формирање протеини во овие клетки и со тоа имаат и антиинфламаторно дејство.

Оние содржани во праски имаат и ефект на промовирање на здравјето Ксантофили (Бои), бидејќи тие штитат од слободните радикали и го зајакнуваат имунитетот. На крајот на краиштата, се вели дека праската има ефект на спречување на рак, бидејќи содржи вредни флавоноиди како и другите овошја и зеленчук.

Кои состојки на праската го навестуваат здравјето?

Праските се богати со Провитамин А. (исто така познат како ретинол) и Витамин Б1 (Тиамин), Витамин Б2 (Рибофлавин) и витамин Ц. (Аскорбинска киселина). Понатаму, вредни минерали и елементи во трагови како железо, калциум, фосфор, натриум, калиум, магнезиум и цинк може да се најдат во слаткото овошје.

Витамин Б1 е вклучен во метаболизмот на јаглехидрати, ја контролира функцијата на тироидната жлезда и е важен за нервите. Витаминот Б2 ја намалува фреквенцијата и сериозноста на нападите на мигрена, ги зголемува перформансите на меморијата и ги подобрува Способност за концентрација, што треба да биде важно за училишните деца. Витаминот Ц штити од слободни радикали и со тоа спречува оштетување на ткивата.

Покрај тоа, витаминот Ц помага побрзо да се бориме против инфекциите или да спречи нивно прво развивање.

Слатките и благи вкусови на овошје се уживаат без жалење, само неколку калории поседува. 100 грама праски имаат само 41 калорија, така ќе ви биде лесно да изгубите тежина затоа што се состојат претежно од вода и речиси и да немаат маснотии (0,1 g/100g праски).

Каменото овошје е особено популарно во летните горештини, како и што е висока содржина на вода и калиум помага да се заменат течностите изгубени преку потење.

Како препознавате свежи праски?

Како по правило, праските се јадат свежи. Со благото и слатко овошје можете да додадете на тоа Компоти од праска и свежи овошни салати исто така Овошни курви окупираат.

Плодовите исто така може да се користат Peемови од праска произведуваат Ако не ви се допаѓа крзнената кожа на праска, можете лесно да ја отстраните лушпата со кратко потопување на овошјето во врела вода, а потоа да ја излупите кожата на праската со нож. Но, ова исто така значи дека повеќето витамини и други состојки исчезнуваат!

На тоа Спречете свежи половини праска да станат кафеави, препорачливо е да нароете малку сок од лимон на овошјето!

Затоа што праските многу чувствителен на притисок се, повеќето овошја се уште се берат тешко и треба да созреат пред да се консумираат. Кога купувате, треба лесно да притиснете на кожата на овошјето и сепак да почувствувате отпор. Многу тврди праски не треба да се јадат веднаш по купувањето, туку треба да се чуваат дома неколку дена додека не созреат доволно.

Ако праските се чувствуваат многу меки во продавницата, а плодовите имаат малку збрчкана кожа, тогаш се зрели праски кои брзо скапуваат и затоа мора брзо да се јадат.

Рецепт: ражничиња од халуми од праска

4 зрели праски
1 халуми сирење
4 големи печурки
Свежа нане
2 лажици сок од лимон
2 лажици маслиново масло
1 суп.л-патки мед
Солена пиперка

Измијте ги и четвртина од праските и извадете ги камењата.
Исечете ги халуумите во посакуваните коцки.
Четвртина од печурките. Распоредете сè едно по друго на ражени решетки.
Во сад маринирајте ги ражените во маслиново масло, мед, сол и бибер. Што е можно подолго пред скарата да биде подготвена.
Рашпете ги ражените од двете страни.
Ситно исецкајте ја нането, прелијте ги готовите ражничи со сок од лимон и зачинете го повторно доколку е потребно. Послужете со салата, натопи и леб.

Рецепт: убав крем од фстаци со кокос

3 многу зрели банани (замрзнати)
2 праски
50 гр ф'стаци
цртичка од кокосово млеко
1 лажица сушен кокос
¼ лажичка кардамон

Подготовка за 2 лица

Бананите мора да бидат замрзнати најмалку 3 часа.
Измешајте ги бананите, фстаците (оставете неколку за декорација), мелениот кардамон и кокосово млеко во блендер додека не станат крем. Користете само цртичка течност за да спречите сладоледот да стане премногу течен. Nicecream работи добро и во повеќето уништувачи.
Засечете ја праската. Користете коцки од праска, сушен кокос и неколку ф'стаци како прелив.