Без стрес, многу сон и специјална диета
Ако откако ќе ги прочитате редовите подолу, ви останува чувството дека живеете залудно до сега, ние ве разбираме совршено! Така е: канадските свињи, наменети за јапонскиот пазар, се разгалуваат и разгалуваат така што стресот не влијае на квалитетот на месото. Тешко или што?!
Ако откако ќе ги прочитате редовите подолу, ви останува чувството дека досега сте живееле залудно, совршено ве разбираме! Така е: канадските свињи, наменети за јапонскиот пазар, се разгалуваат и разгалуваат така што стресот не влијае на квалитетот на месото. Тешко или што?!
Да почнеме со. почеток. Пред неколку години, истражувачи во Канада откриле дека свињите кои се одгледуваат под стрес нудат многу поквалитетно месо отколку оние што лутаат во дворовите на луѓето. Затоа, тие започнаа да работат и создадоа посебни простори за толку посакуваните животни во странство.
Денес, Свињите на фармата Саскачеван имаат подобрена диета со нане и ѓумбир. Покрај тоа, оние што ќе се продаваат во Јапонија имаат корист од г.тоа е период на одмор 12 пати подолг пред колењето отколку свињи што ќе стигнат до другите пазари, така што стресот не влијае на квалитетот на месото.
„Јапонските потрошувачи се веројатно најсилните потрошувачи на свинско месо во светот и ја разбираат разликата во квалитетот“, рече Клод Вилфоре, претседател на канадската компанија за преработка HyLife.
Помеѓу јануари и август 2016 година, американските извозници доставија рекордни 147 000 тони свинско месо на јапонскиот пазар, покажуваат податоците на Федерацијата на американски извозници на месо (УСМЕФ). Во истиот период, Канада продала 679 милиони долари (507 милиони УСД) свинско месо на Јапонија, што е највисока вредност во последните 11 години.
Зголемувањето на извозот на свинско месо беше фаворизирано како од промената на преференциите на јапонските потрошувачи, така и од поволните цени по зголемувањето на јенот во однос на американскиот и канадскиот долар.. Според УСМЕФ, свинското месо е на второ место во врвот на желбите на јапонските потрошувачи, по рибите.
Реј Прајс, претседател на канадската компанија за преработка Сунтера Груп, го вели тоа Јапонските клиенти плаќаат до 1,20 УСД за килограм свинско месо за килограм свинско месо повисоко од канадските купувачи, додека за квалитетен мускул се постигнува јаз во цената од 5,40 УСД.
Јапонија произведува нешто повеќе од половина од свинското месо што го троши, ограничена од високата старост на земјоделците, како и двојните трошоци за производство во споредба со оние во Северна Америка, вели Такаши Коисо, директор на јапонското здружение на одгледувачи на свињи. Покрај тоа, САД и Канада, двајцата најдобри снабдувачи на ладно свинско месо за Јапонија, исто така имаат корист од пократките линии за испорака од европските ривали, кои продаваат главно замрзнато замрзнато месо.