Безбедно купувајте и чувајте намирници

Накратко најважните:

По купувањето, брзата транспорт на храната што треба да се лади дома во изолациони или ладни вреќи.
Обрнете внимание на пропишаната температура за чување на храната, што е близу до најдобрата пред датумот.
Поставете ја температурата на ладилникот на максимум 7 степени Целзиусови.
Отворената храна може да има подолг рок на траење ако се чува на ладно место.

Нашата храна е обично безбедна и квалитетна. Сепак, може да се појават инфекции пренесени од храна. Причината може да биде неправилно купување намирници или несоодветна хигиена при складирање храна. Во продолжение ви даваме совети за тоа како храната треба да се транспортира и чува оптимално и безбедно.

Совети за безбедно купување намирници

Не прекинувајте го ладниот ланец

Храната што треба да биде замрзната или разладена (како сладолед, свежа риба, мелено месо) треба да се транспортира дома брзо, особено во летни температури и веднаш да се замрзне или разлади. Внимавајте на упатствата за ладење и складирање означени на пакувањето. За транспорт користете изолирани вреќи, ладни кутии или ладни пакувања.

Купете мали количини

Купете ги само оние количини на залиха што можете да ги чувате како што е пропишано (на пример во фрижидер, замрзнувач) и кои може да ги консумирате пред датумот на истекување или датумот на употреба.

Правилно складирање храна

Одржувајте ја пропишаната температура за складирање

Најдоброто пред датум (ББД) храна за ладење честопати се однесува на опсег помеѓу 4 и 8 степени Целзиусови, во зависност од групата производи. Во случај на сурово, спакувано месо, честопати се зборува за температура на складирање од максимум 4 степени Целзиусови. Обрнете внимание на условите за чување и употреба наведени на пакувањето. Дознајте за различните студени зони во упатствата за вашиот модел на фрижидер, со цел да чувате различна храна на соодветна температура.

Опасност: Некои производи, на пр. Спакувано мелено месо, може да се чуваат само на максимум 2 степени Целзиусови. Ако не можете да ги одржувате овие температури на ладење, најдобро е да ја консумирате или преработувате таквата храна на денот на купувањето.

Не преполнувајте го фрижидерот

Поставете ја температурата на вашиот фрижидер на максимум 7 степени Целзиусови, пониска за чувствителната храна. Во зависност од моделот, во фрижидерот има различни температурни зони. Ако се сомневате, измерете со термометар. Одмрзнувајте го вашиот фрижидер редовно и чистете го неколку пати годишно.

Забелешка: Ако фрижидерот е преполн, температурата ќе оди на високо ниво. Кога купувате на големо, поефикасно е и да го отворите фрижидерот еднаш и да чувате сè наместо да ја отворате и затворате вратата неколку пати. Ако заптивката не е правилно затворена, топлината исто така може да тече однадвор и да ја дерегулира температурата.

Редовна контрола на залихите

Редовно проверувајте и чистете ги фрижидерите и ормарите за складирање за да ги минимизирате можните оптоварувања на бактериите. Конзервирана стока со закривена основа/капак спаѓа во отпадот од домаќинството. Исто така, следете ги работите за да не се заборави ниту една храна. Најдобро е храната што се исцедува да ја ставите на самиот пред фрижидер. Ако храната се чува подолг временски период, проверете ја за наезда од штетници. Доколку е препознатлива наезда, оваа храна мора да се отстрани.

Чувајте ја отворената храна на ладно место, консумирајте брзо

По отворањето: Пренесете конзервирана стока и ставете го џемот во фрижидер. Млекото UHT и овошните сокови имаат ограничен рок на траење кога се отвораат. Доколку е потребно, запишете го датумот на отворање на пакувањето. За да спречите ширење на микробите, чувајте ја отворената храна и остатоците во затворени контејнери или целосно покриени во фрижидер.

Совет: Решел отвори овошни сокови веднаш по истурање. Содржината може да се чува најмногу седум дена на собна температура. Ако се чува брзо во фрижидер, шишето или пакувањето може да се консумираат до четиринаесет дена.

Хигиенското постапување го одложува расипувањето на отворената стока

Отстранете ја храната (на пример, кисела краставици, џем) со чисти кујнски прибор (вилушка, лажица, итн.) И земете само количина што ви треба, остатокот оставете го веднаш во фрижидер. Ова е особено точно во летните температури: консумирајте брзо и не оставајте долго на сонце!

Фрижидер во заедницата - место на ужас?

Осамена храна за која никој не се чувствува одговорен, расипана храна или барички на полиците поради истурени течности: комунален фрижидер може да доведе до постојани расправии. Некои совети можат да помогнат: