Безбедност на храната Дали истражувачите ја пронајдоа светската формула WiWo
Американски истражувачи тврдат дека го нашле решението да нахранат уште три милијарди луѓе.
Звучи премногу добро за да биде вистинито: Доволно приноси од земјоделски култури за да се снабдат повеќе од три милијарди луѓе со дополнителна главна храна и истовремено да се заштити животната средина - истражувачите од Универзитетот во Минесота сега сакаат да го пронајдат решението.
Агробизнисот е одговорен за 20-35 проценти од емисиите на стакленички гасови. Недостаток на вода и неефикасно користење на ресурсите, приносите и ѓубривата се главните фактори врз кои научниците сакаат да се свртат.
„Истражувањата покажуваат дека приносот на земјоделските култури ќе мора да се зголеми двојно до 2050 година за да се задоволат потребите на растечката светска популација“, вели Пол Вест, коавтор на студијата што Универзитетскиот институт за животна средина штотуку ја презентираше. „Нашата анализа има за цел да помогне да се утврдат мерките што можат да ги преземат владите, банките за развој, компаниите и невладините организации.
За да го направат ова, истражувачите се концентрираат на 17 култури кои произведуваат 86 проценти од светските калории од бербата. Пченка, пченица, ориз, компир, просо и шеќерна трска не само што имаат висок принос - растенијата што ги проучуваат научниците исто така отпаѓаат на 92% од светските побарувања за наводнување и околу 70% на потребите на ѓубриво.
Набргу стана јасно дека одгледувањето не се изведува секогаш особено ефикасно. Значи, првиот предлог е: Зголемете ја стапката на поврат на најмалку 50 проценти. "На многу места, како на пример во Африка јужно од Сахара, се користи малку или воопшто ѓубриво. Ова ги отстранува хранливите материи од почвата што им се потребни на растенијата", објаснува Вест.
Ако стапката на поврат се зголеми на најмалку 50 проценти, според неговите пресметки, 850 милиони луѓе би можеле да бидат поисполнети. 43 проценти од калориските добивки би дошле од африканскиот континент.
Користејќи ѓубрива и вода поефикасно, сепак, повисоките стапки на принос се само првиот чекор. За повеќе да не се загадува животната средина, емисиите на стакленички гасови мора истовремено да се намалат. Ова значи дека повеќе ѓубрива не треба да се користат насекаде - во моментот се користат скоро 50 проценти повеќе фосфор и дури 60 проценти повеќе азот во светот отколку што е потребно.
За нивните предлози, истражувачите се концентрираат на региони во кои оштетувањата се особено високи. САД, Индија и Кина, на пример, се заеднички одговорни за повеќе од половина од употребата на азотни оксиди во земјоделството. А 51 процент од областа каде се уништува дождовната шума е во Бразил и Индонезија.
Следното се однесува на ѓубривата: подобро време и употреба на вистинската сорта на вистинското место може значително да го намали товарот врз животната средина. Слична е состојбата и со наводнувањето на нивите. „Во светски рамки, мора да се одвива повеќе одгледување во области кои не се толку суви“, рече Вест. Одгледувањето во сушните региони ретко е ефикасно.
Но, не само земјоделците се оспорени во моделот што го дизајнираат научниците: Потрошувачите исто така можат да дадат голем придонес за безбедноста на храната. Сепак, на сите нема да им се допадне првиот предлог даден од истражувачите. Бидејќи има за цел да ја замени телесната храна со храна од зеленчук.
Ако земјоделските култури што во моментов се користат за поддршка на добиток и други индустрии - како што е производството на биогориво - се користат директно како храна, ќе има 70% повеќе калории - и четири милијарди повеќе луѓе ќе бидат сити.
Дури и ако многумина не сакаат да сторат без саканиот бифтек, Вест и неговите колеги барем сметаат дека има смисла да се користат култивираните растенија на неколку начини. На пример, во суши години, луѓето можеа да имаат корист од жетвата наместо од добиток.
Борба против менталитетот на фрлање полесно отколку да се остане без месо е да се ограничи отпадот од храна. Истражувачите ја ставаат количината на храна во корпа за отпадоци од 30-50 проценти. Само во САД, потрошувачите фрлаат 28 проценти од зеленчукот, во Кина тоа е 20 проценти.
До 413 милиони луѓе би можеле да ги добијат своите калориски потреби од она што другите го фрлаат.
Се разбира, калориите не се сè, тоа го знае и Запад: „Исто така, треба да се занимавате со исхраната, пристапот до неа и културните преференции“. Тој треба да биде свесен дека само неколку луѓе ќе бидат подготвени целосно да преминат на вегетаријанска диета - глобалната формула за сеопфатна безбедност на храната сè уште е во тек.
Но, ако во блиска иднина ќе фрлите килограм говедско месо, треба да бидете свесни дека ставате добри дванаесет килограми пченица во корпа за отпадоци.