Билтен за исхрана - Како федералната влада внимава на нашата трпезариска маса - Каспенсурс Еспресо - СРФ
Прегледот на навиките во исхраната на Швајцарецот открива: премалку овошје, премалку млеко и недоволно снабдување со јод.
Ова се статистички податоци и количини што досега и даваа на Конфедерацијата информации за тоа колку храна во просек се конзумирала во Швајцарија. Експертите не беа во можност да извлечат специфични индикации за тоа кои групи на популација консумираат која храна и кога.
Истражувањето спроведено на 2000 луѓе сега овозможува поконкретни согледувања. „Како дел од 24-часовен протокол за потсетување, испитаниците наведоа што јаделе“, објаснува Урс Сталдер од Федералната канцеларија за безбедност на храна и ветеринарство (ФСВО).
Препорачани износи
„И тука се покажа дека одредени делови од населението сè уште јадат премногу месо и консумираат премногу малку овошје и зеленчук.
ФСВО препорачува месо два до три пати неделно, со максимум 120 грама месо по оброк на чинијата. Г-ѓа и г-ѓа Швајцар треба да јадат пет порции овошје и зеленчук на ден.
„Врз основа на податоците од потрошувачката по глава на жител, можеме исто така да видиме дека луѓето јадат помалку јаболка, круши и портокали и конзумираат повеќе егзотично овошје.
Загрижувачки резултати за потрошувачката на млеко
Врз основа на билансот на храна во последниве години, станува јасно дека луѓето во Швајцарија конзумираат сè помалку млеко и млечни производи. «Млекото е важен извор на протеини и калциум. Бидејќи луѓето јадат помалку и помалку млеко, треба да се прашува како ги задоволуваат нивните потреби за протеини и калциум “.
И Урс Сталдер истакнува дека особено децата што растат апсолутно им се потребни овие хранливи материи. Тој вели: „За 2020 година планираме да спроведеме истражување на исхраната кај деца и адолесценти“.
Недоволно снабдување со јод
Пред добри 100 години, голем дел од популацијата страдаше од недостаток на јод. Гушавоста, масовно зголемена тироидна жлезда поради недостаток на јод, беше широко распространета во одредени области. Покрај тоа, децата развиле кретенизам, нарушување во развојот, исто така предизвикано од недостаток на јод. Властите конечно ја издвоија трпезата сол со јод и симптомите исчезнаа.
Меѓутоа, веќе неколку години, студиите покажаа дека училишните деца, бремените жени и жените во репродуктивна возраст повторно имаат недостаток на јод. „Во 2014 година повторно ја зголемивме содржината на јод во трпезата сол“, вели Урс Сталдер од ФСВО.
Најновите истражувања сега покажаа дека снабдувањето со јод не е подобрено. „Се сомневаме дека се повеќе се произведува храна со неодиодирана сол. Затоа ќе бараме дијалог со индустријата и ќе ги замолиме да користат јодирана сол повторно “, објаснува Сталдер.
Понатаму, треба да се направи свест за популацијата за важноста на јодот. Ако користите морска сол, хималајска сол или други соли за живот, не консумирате јод со него.