Бизнис план за диететски ресторани
Текст на деловен план за диететски ресторани
Поглавје 1 ПРЕЗЕНТАЦИЈА НА БИЗНИС ИДЕА Среднорочните цели (3-5 години) се однесуваат на: развој и консолидација на слика на ресторанот меѓу јавноста; зголемување на степенот на озлогласеност на иглата; амортизација на инвестицијата.
На краток рок (1-3 години) се посакува: да се достигне продажно ниво од 70% во премија на секои 6 месеци; достигнување на ниво на знаење за ресторанот „Фреш“ за 40% кај населението во следните 6 месеци; - да привлече 50% повеќе потрошувачи на природни гастрономски производи во следната година; утврдување на оние кои не консумираат природни кулинарски препарати за консумирање (производство на промена во однесувањето на потрошувачите поволно за ресторанот); печатење меѓу јавноста на квалитетот и корисните ефекти што ги создава природната, балансирана исхрана. Во оваа смисла, односот квалитет/цена игра особено важна улога, а методите на лојалност на клиентите стануваат предност. Специфични цели Свеж ручек ресторан ќе има како главна преокупација обидот да се отстрани потрошувачката навика што ја манифестира романската јавност, преку промовирање на еколошки производи, со низок гликемиски индекс. слободно време на нај релаксирачките места, најновите и најиновативните, за да пробате што повеќе различни и најздрави јадења.
2.4 Презентација на конкуренцијата Анализирајќи го пазарот на кој ресторанот сака да го лансира, дојдовме до заклучок дека иако има многу јавни угостителски единици, нема многу компании кои се занимаваат, прецизно, со овој сегмент на пазарот заинтересиран за прехранбени производи
Поглавје 3 ПРЕЗЕНТАЦИЈА НА КОНКУРЕНТНАТА ПРЕДНОСТ НА БИЗНИСОТ На овој пазар, клучните фактори на новиот ресторан се локацијата, квалитетот на производите и оригиналноста. Локацијата е конкурентска предност, силна точка, ако се земе предвид фактот дека во центарот на градот не постои единица за јавна храна што нуди кулинарски препарати од природни производи, сепак не смееме да го игнорираме фактот дека ресторанот ќе се наоѓа во о зо
Во голема конкуренција, има многу класични или специјализирани ресторани, па дури и оние со брза храна и разни барови. Сепак, ресторанот ќе може да се разликува од конкуренцијата преку единствен елемент: единственоста на понудата на производи и услуги, релативно ниската цена за која се смета дека има влијание имајќи предвид дека храната заснована на природни производи се цени како во однос на цената, скапо.
3.1 Предвидени во услови на жестока конкуренција како што е онаа на пазарот на мали единици за храна, за да преживеат, компаниите треба да ја диверзифицираат понудата, интегрирајќи гастрономски препарати кои припаѓаат на разни кулинарски кујни, освен оние што се предмет. почетната активност и кои го одредуваат пристапот на некои цени во корелација со цената и квалитетот на овие препарати. Во основа, тоа е ориентација на активноста кон клиентот, што е многу почувствително на цената, квалитетот, различноста. 3.2 Разработка на маркетинг стратегии Стратегијата се состои во специфицирање на основниот пристап за добивање на конкурентска предност спроведена од ресторанот, кој обезбедува контекст на дејствијата што треба да се преземат во секое функционално поле. Сепак, имајќи го предвид елементот за новина и потребата за период на адаптација специфичен за преминот од традиционална храна, базирана на термички подготвени производи, во природна храна, не се очекува брз пораст на побарувачката на клиентот.
Во овие услови, следната фаза има за цел создавање на производот со сето она што го подразбира, имено, поголеми трошоци за инвестиции и промоција: избор на локација, изнајмување на простор, уредување