Блини од леќата со крем од јаболка; пушен лосос
Денес имам уште една мала идеја за појадок за вас и отчукувам еден од многуте празни места за готвење. Долго време сакав да подготвам блини и бидејќи моментално јадеме палачинки за појадок, конечно ги однесов во градите. Јас го подготвив на класичен начин со леќата, но прочитав дека може да се подготви и многу добро со други видови брашно.
Бидејќи има свеж квасец во тестото, треба да дозволите време на чекање од 45 минути за тестото наутро. Нема проблем за мене, сè додека сопругата не излезе од бањата да појадуваме заедно, лесно можам да чекам и веќе да ги испечам работите. Секако дека не смеам да го пишувам тоа, инаку блинините наскоро ќе летаат како НЛО низ воздухот. Таа е малку, ух, темпераментна.
Патем, сакав да направам мали рози од лососот затоа што изгледаше многу убаво во книгата за готвење на Јохан Лафер „Светот во кујната на Лафер“, од каде доаѓа рецептот. Работеше навистина добро! По четвртиот диск, се откажав. Дискот сè уште изгледаше како месојадно растение што чекаше само да се напојува. Патем, штом оваа идеја се манифестира во вашата глава, потребни ви се неколку секунди пред да имате храброст да загризете парче лосос! Имав слики во главата како парчиња лосос гризе за јазик. Нели 😮
Па, јас не го сакам филигранот.
На крајот на краиштата, блини беа вкусни свежи од тавата, а исто така беше и кремастата јаболка од јаболка. Јас всушност не ми требаше лосос што јаде месо, тоа беше вкусно. Следниот пат ќе има верзија на компир од блини, можеби со малку црн пудинг.
Состојки на рецепт за 4 порции • Време на подготовка околу 20 минути• Период на чекање околу 45 минути
- 100 гр брашно од хеuckда
- 50 гр пченично брашно
- 21 гр свеж квасец
- 1 лажица шеќер
- 3 јајца
- прстофат сол
- Разјаснет путер за пржење
- некои парчиња пушен лосос
подготовка • блинис •
Скршете го квасецот во сад со 124 мл млака вода, додадете шеќер и добро промешајте со жица за матење додека квасецот не се раствори целосно.
Во посебен сад, ставете буково пченично брашно, пченично брашно и малку сол и додадете ги јајцата. Истурете го растворениот квасец и промешајте ги сите состојки со маталка додека не се изедначи. Покријте го тестото и оставете го да се крева на топло место 45 минути.
По 45 минути, ставете тава на среден оган, оставете го да се загрее и додадете разјаснет путер. Печете го тестото во неколку порции, лажица одеднаш, од двете страни. Послужете топло со крем од јаболко и пушен лосос, украсете со крес ако е потребно.
Состојки на рецепт за 4 порции • Време на подготовка околу 30 минути
- 3 јаболка
- Сок од 1/2 лимон
- 100 мл бело вино
- 50 гр путер
подготовка • крем од јаболко •
Излупете ги јаболките и јадрото и исечете ги на големи коцки. Ставете тенџере на средна топлина, додадете го путерот, белото вино и сокот од лимон, како и коцките јаболко во тенџерето и варете го нежно околу 15-20 минути.
Со рачниот мешалка извадете ги јаболките од оган и пире што е можно поситно. Истурете ја јаболковата павлака во сад и покријте ја во фрижидер да се излади. Послужете ладно со трепките и пушениот лосос.
[аса книга] 3833835176 [/ аса]