Блог - Како да подготвите ликер од јајца, кремастиот пијалок на секој Божиќ
Надвор од англосаксонската област и во други периоди освен зимските празници, ликерот од јајца не е баш најбараниот пијалок, но тоа е затоа што не го знаеме доволно добро. Ставете предрасуди во неа и да видиме како можете да подготвите вкусен рецепт, со или без алкохол, за што сите ваши гости ќе ви се заблагодарат.
Што е тоа ликер од јајца
Познат како јајце или удар со млеко, Во САД и Канада, ликерот од јајца, како што го нарекуваме, е засладен, крем, пенлив млечен пијалок, кој заедно со млеко, содржи претепани јајца, шеќер, а понекогаш и крем.
Алкохол (рум, ракија или бурбон) може да се додаде во оваа мешавина, но ликерот од јајца може да биде и безалкохолен пијалок . Всушност, понекогаш можеме да го најдеме во составот на колачи.
Како и од каде потекнува овој пијалок
Јајцето е традиционален пијалок за Божиќ и Денот на благодарноста во САД Во земји како Австралија, тој започна да се комерцијално достапен како полу-готов пијалок, потег што не носи многу придобивки од сликата за домашниот производ.
Пијалокот е присутен и во други земји, со слични рецепти: во Венецуела, се вика Понче крема и, заедно со млеко, јајца и шеќер, содржи рум, ванила, морско оревче и цимет; Во Холандија, ликерот од јајца се нарекува Адвокат, пијалок кој содржи и ракија; Во Германија, го среќаваме како Еирликер, рецепт со млеко, јајца, крем, шеќер, вотка, малку ванила и морско оревче, Германците претпочитаат да конзумираат ликер од јајца не за Божиќ, туку за Велигден.
Значи, низ целиот свет, празничен пијалок, во склад со не премногу топлото време. Но, од каде потекнува ликерот од јајца? Од англосаксонскиот простор, но не до Соединетите држави, треба да ја разгледаме картата, туку до Велика Британија, пијалокот кој колонистите го носеа преку океанот, во 18 век.
Во Велика Британија, ликерот од јајца беше пијалок до кој само аристократијата имаше пристап, бидејќи млекото беше тешко да се набави долго време. Еднаш во Америка, рецептот се прошири и стана толку популарен што ги достигна трпезите на сите, најважните празници, но ги премина и границите до Канада.
Како да подготвите ликер од јајца?
Колку колиби, толку многу навики ... Всушност, не баш, затоа што рецептот за ликер од јајца не е многу различен, од една во друга земја. Класичната формула е, секако, јајцето, еден од традиционалните американски пијалоци, со Германците, Холанѓаните и Венецуелците обично содржат да го променат само видот на алкохол што се користи и неколку зачини.
Јајце - класичен рецепт за ликер од јајца
Ништо поедноставно: подготви еден литар млеко, 6-8 жолчки, чаша шеќер, 200 мл (една чаша) рум, бурбон или ракија и 2 лажички есенција на ванила.
Во сад, доведете го млекото да зоврие на тивок оган, заедно со неколку капки ванила, цело време додека ги подготвувате јајцата, кои ги победивме со шеќер. Откако млекото ќе зоврие, можеме постепено да го вметнеме во мешавината на јајца, користејќи миксер или лажица.
Така добиената содржина повторно се става на оган, во тенџере, на умерена топлина, сè додека не почне да добива конзистентност. На крајот, овој крем може да се цеди преку сито, во друг сад, по што можеме да го додадеме алкохолот, да се мешаме и да го оставиме да се олади. Студениот ликер може да се чува неколку дена во фрижидер, во шишиња, но може да се конзумира и топло, веднаш откако додадов рум или виски.
Eierlikör - германски ликер од јајца
Крем (варен со млеко) и малку вотка може да се додаде во истиот рецепт.
Ликер од безалкохолно јајце
Ликерот од јајца може да се подготви без алкохол, што резултира со вистински десерт покрај чашата, а ако сакаме да ги намалиме калориите, може да се откажеме и од кремот.
Како да консумирате ликер од јајца
Како што веќе видовме, овој пијалок може да се конзумира ладен или врел, со цимет или морско оревче попрскани одозгора, а најсоодветни контејнери се про transparentирните чаши со рачка, што остава многу жолта апетитна бело-жолта боја.