Блог на Cătă, албанска пита Бајрек
28 ноември - Денот на знамето - го слави прогласувањето на државната независност на Албанија (Национален ден). Црвеното знаме со двогласен орел во центарот беше усвоено од страна на Друштвото Униреа, подигнато по повод големите романски и албански празници од првата деценија на дваесеттиот век во седиштата на албанските културни друштва или на разни настани. Албанската химна е „Песната на знамето“, текст напишан од албанскиот поет од Романија, Асдрени (Алекс Ставри Дренова), ставен на белешките на песната „На нашето знаме е напишан сојуз“ на романскиот композитор Ципријан Порумбеску.
Првпат беше отпеана во Букурешт во 1907 година, а беше усвоена од Албанците во 1912 година на прогласувањето на државната независност и остана химна до денес.
Албанија/Shqipëria има површина од 28748 km2, главниот град Тирана, е еден час различен од временската зона на Романија и ја користи Лека како валута. Во моментов, има повеќе Романци во Албанија отколку Албанци во Романија. Албанија има амбасада во Букурешт во Романија.
Објавувам албанска пита Бајрек, инспириран од турскиот специјалитет Барек.
Адаптиран рецепт затоа што не користев специфични чаршафи, јуфка, туку листови од тули и како полнење направив мешана верзија на компири, тиквички и месо.
Состојка: за 6 лица
Доматите, тиквичките и пиперката исечете ги на коцки.
Во тава за пржење ставете го кромидот и лукот во маслиново масло.
Додадете го месото и оставете да се динста неколку минути.
Додадете домати, пиперки, тиквички, мајчина душица.
Зачинете и оставете да испари околу 15-20 минути.
Потоа додадете компири и сецкани зеленило, промешајте и оставете да се изладат.
Загрејте ја рерната на 200 ° C.
Ставете 3 листови тула една врз друга.
Ставете 1/3 од составот на месото и превртете ги листовите еден по еден, добро влегувајќи во рабовите.
Повторете со 3 листови, а потоа со преостанатите 2 листови. Getе добиете 3 ролни.
Ставете ги во плех на плехот за печење.
Исечете ги на делови (не само исечете ги горните листови и полнењето целосно).