Блог на Cătă Pizza со ќофтиња и палента
Идејата ја видов на ТВ во емисија со ieејми Оливие.
Тестото е сè уште кревко, мора да се остави да се излади за да може да се исече на делови, во спротивно е многу добро.
состојки: за 2 порции
50 кл вода
80 -90 гр пченкарно брашно од палента
1 лажица рендано сирење
сол
Намалување и декорација:
свеж копра
8 маслинки
3 лажици рендано сирење
1 чешне лук
200 мл домашен сос од домати
Meофтиња:
(Користев 1/3 од ќофтиња, а остатокот направив тестенини за моите момчиња)
500 гр мелено месо (250 гр говедско месо + 250 гр свинско месо)
1 чешне лук
1 мал кромид
сол бибер
Папрака
нафта
Мешајте го месото со мелено јајце, кромид и лук во сад.
Додадете сол, бибер, црвен пипер и добро промешајте.
Со рацете положени низ ладна вода, направете ќофтиња.
Пржете ги на врело масло.
Обојте ги убаво од сите страни и извадете ги на чинија покриена со хартиена крпа.
Варете солена вода.
Кога ќе почне да врие, истурете го малајот на дожд, постојано мешајќи.
Врие 5 минути додека не се згусне, постојано мешајќи со жица за матење или дрвена лажица.
Додадете го ренданото сирење и промешајте.
Истурете ја палентата во круг на силиконски лист.
Ставете го сосот од домати одозгора, ситно сецкан лук, ќофтиња и украсете со маслинки и копра.
Посипете со рендано сирење.
Печете во рерна загреана на 200 ° C 12 -15 минути .