Блог - страница 5 од 20

Мафини од боровинки

Состојки:
(6 парчиња)

100g крема сирење со малку маснотии
1 јајце
1 белка од јајце
20 гр трици од овес
10гр пченкарен скроб
1 лажичка Прашок за пециво
60гр боровинки
1 лажичка лушпи од псилиум
прстофат сол
Арома на ванила
Flavdrops ванила/засладувач

Подготовка:
Измешајте ги сите состојки заедно, освен боровинките. Оставете да отстои 10 минути. Пополнете калапи за мафини, дистрибуирајте боровинки. Печете во загреана рерна на 160 степени околу 20 минути.

Појадок од ориз Коњац

Состојки:
(4 порции)

200 гр тестенини конјац
100гр ориз
200мл пијалок од ориз (незасладен)
1 јаболко
4 белки (прибл. 120 ml)
1 јајце
40g казеин неутрален
50 ванила од сурутка
цимет

Подготовка:
Сварете го оризот и оставете го малку да се излади. Скршете тестенини конјац со јаболко, 1/2 белка од јајце, пијалок од ориз од 50 мл во производител на смути, миксер или рачен блендер. Загрејте го пијалокот од ориз, јајцето и белката додека мешате,
Додадете ориз, (многу) цимет и мешавина од тестенини конјац и ставете ги на кратко да зовријат. Мешајте цело време за да не се згрутчи јајцето! Извадете ја тавата од шпоретот и промешајте ги сурутката и казеинот.

Диетален пудинг од чоколадо

Состојки:
(4 мали порции)

400гр карфиол
20гр какао за печење
малку вода
Арома на ванила
Засладувач или вкусни капки

Подготовка:
Гответе ја карфиолот со оцет додека не омекне. Нека се излади малку и се става во контејнер.
Додадете ги преостанатите состојки и пирето многу фино или во производител на смути (ќе биде особено кремасто) или со рачниот мешалка.

Изолираат, концентрат и казеин од сурутка

Што е тоа и каква е разликата помеѓу изолатот од сурутка, концентратот од сурутка и казеинот?

Протеинот од сурутка (сурутка) е природен и многу квалитетен млечен производ кој се депонира на површината за време на производството на сирење откако ќе ја извадите масата (казеин). Млекото содржи два извори на протеини. Протеин од сурутка (сурутка) и казеин. Сите вредни состојки во млекото се задржуваат во сурутка. Користејќи специјални методи за филтрирање, оваа сурутка се концентрира и се преработува во прав.

Процесот на јонска размена (протеин со јон-разменет сурутка) често се користи како процес на производство на изолат од сурутка. Тука полнењето на протеинот се менува така што протеинот може да се поврзе со други супстанции.

Преку процесот на микрофилтрација (микрофилтриран протеин од сурутка), протеините се микрофилтрираат со помош на керамички филтри и со тоа се почисти. Задржани се многу биоактивни протеински фракции, како што се алфа лакталбумин, бета лакталбумин и гликомакропептиди, кои го поддржуваат имунитетот и ја подобруваат апсорпцијата на многу минерали.

Се прави разлика помеѓу концентрат, хидролизат и изолат во протеини од сурутка.

Разликата помеѓу концентрат од сурутка и изолат од сурутка лежи во составот. Концентрат од сурутка има содржина на протеини од 35-85% и содржина на маснотии помеѓу 3-5%. Концентрат од сурутка содржи и лактоза.

Изолатот на сурутка има содржина на протеини од 90-96% и содржина на маснотии и лактоза помала од 1%. Затоа е со повисок квалитет и почист и го преферираат повеќето спортисти. Покрај тоа, изолатот на протеинот од сурутка има висока рамнотежа на аминокиселини и ги победува сите други протеини со над 50% есенцијални аминокиселини. Изолатот на сурутка е уште побрз во организмот од концентратот на сурутка. Бидејќи изолатот од сурутка тешко содржи лактоза, лесно се вари и е особено погоден за појадок, пред или после тренинг или како дел од диета.

Изолатот навистина не станува кремаст кога се тресе, се разбира, додека казеинот ги прави шејковите или пудинзите многу покремасти!

Сурутка и казеин доаѓаат од ист оригинален извор, но тие се пренесуваат во крвотокот со различна стапка

Сурутка: Брза апсорпција
Казеин: Бавно заземање

Покрај тоа, калциумот исто така игра улога. Казеинот има предност тука. Казеинот обезбедува скоро три пати поголема количина на калциум во споредба со концентратите и изолатите од сурутка.

Концентрат и изолат од сурутка се идеални за снабдување директно после тренинг, а казеинот е особено погоден за ноќта поради неговата бавна апсорпција.

Пилешки ражничи

Состојки:
Исечете 400г филе пилешки гради на коцки.

Маринада:
1 лажица масло сок од вар
1/2 кромид
2 чешниња лук
1 лажица масло од чили
1 суп.л-патки самбал олек
1/2 лажичка пиперка
1 лажичка сол
1 лажица сос од соја
1/2 лажичка ким семе
1/2 лажиче коријандер
малку ѓумбир

Подготовка:
Ставете сè во контејнер и пире фино.

Ставете го месото во него и оставете го да се стрмни во фрижидер најмалку 2-3 часа.

Ставете го месото на ражничи и ставете го на плех обложен со хартија за печење на 180 степени 10 минути, свртете еднаш и варете уште 10 минути.

Ражен ракче

Состојки:
Маринада:
1 чешне лук
1 лажица масло сок од лимон
Малку сол
Неколку чили
1 лажичка маслиново масло

Подготовка:
Исецкајте го лукот многу ситно, додадете ги останатите состојки и измешајте сè заедно.

Ставете 250 гр ракчиња во маринадата и оставете ги да отстојат во фрижидер најмалку 2 часа.

Лизгајте ги ракчињата на ражничи и ставете ги на плех обложен со хартија за печење на 180 степени 10 минути, свртете еднаш и варете уште 10 минути.

супа од домати

Рецепт за 2 порции:

1 голема конзерва излупени домати (800гр)
100 гр целер
1 кромид
1 чешне лук
Свежа мешавина од италијански билки направена од:
Оригано, рузмарин, жалфија,
Мајчина душица и босилек (алтернативно исушени)
1 коцка залихи
Солена пиперка
500мл вода
1/2 лажичка сода бикарбона
Малку масло

Подготовка:
Во маслото испржете го кромидот и лукот, додадете ги останатите состојки и оставете да се крчка 15 минути. Пире сè и накратко повторно ставете да зоврие. Ако ви се допаѓа малку подебело, можете да додадете 1 лажица брашно од лупин.

Појадок ориз

Состојки:
(4 порции)
200гр (природен) ориз
180 гр белка од јајце (6 парчиња)
2 јаболка
20г протеини во прав ванила
1-2 лажички цимет
Арома на ванила
евентуално малку вода или млеко од ориз

Подготовка:
Варете ориз. Пирето јаболко со белка од јајце, протеински прав и цимет. Се меша со оризот. Загрејте ја рерната на 180 степени горна/долна топлина. Ставете ја смесата на плех обложен со хартија за печење или, уште подобро, во силиконска тава за печење и печете најмалку 30 минути.
Совет: Купете белки во тетрапак, на пр. Од метро или волуменски прашоци, тогаш не трошете толку жолчки egg

Оризот останува долго во фрижидер и лесно се подготвува. Само извадете го наутро, додадете малку кварк/палачинка и бобинки, готово.

Лептин

Нов месец, нов хормон: лептин!

Што е лептин, како влијае на нашиот успех во слабеењето и што ни прави нам?

Хормонот лептин е природен потиснувач на апетит. Лептинот е хормон направен во масните клетки на организмот. Колку повеќе масни клетки има, толку повеќе лептин може да се ослободи. Лептинот го регулира метаболизмот и апетитот и игра важна улога во производството на енергија. За да се чувствуваме добро, нашата меморија може да функционира добро и расположението е избалансирано, треба да обезбедиме регулирано ниво на лептин.

Кога нивото на лептин се зголемува, лептинот се врзува за рецепторите на лептин во хипоталамусот, испраќајќи сигнали од мозокот. Овие сигнали прават да се чувствувате сити и го зголемуваат метаболизмот.

Кога нивото на лептин паѓа, мозокот мисли дека го снемува горивото, што создава чувство на глад и го забавува метаболизмот.

Колку подолго телото е во калориски дефицит, толку е помало нивото на лептин, што го прави слабеењето исклучително тешко. Може дури да се случи маснотиите едноставно да престанат да ги согоруваат и тежината да стагнира.

Сепак, лептинот може да го направи и спротивното. Ако постојано јадете прекумерно и се повеќе се собираат масни наслаги, телото може да стане отпорно на лептин. Притоа, рецепторите на лептин се десензибилизираат. И покрај високата концентрација на хормонот во крвта, тој не го инхибира апетитот како што тоа го прави кај луѓето со нормална тежина.

Ниските нивоа на лептин и отпорноста кон лептин честопати предизвикуваат интензивна желба, глад и бавно согорување на маснотиите. Со цел да се намали телесната тежина и да се одржи тенка фигура, регулирано ниво на лептин е многу важно. Прекумерната тежина и недоволната тежина го нарушуваат нивото на лептин.

Значи, што можеме да сториме за да ги вратиме нивоата на лептин во рамнотежа или да го одржиме правилниот баланс?

Заклучок: Лептинот е еден од најважните хормони за регулирање на метаболизмот и апетитот. Регулираното ниво на лептин помага да се остане тенок, обезбедува активен метаболизам и повеќе енергија.

# конечна рамнотежа # лептин # 4кратен клуб # вести на големо # здравје и здрав # спорт # хормон # изговори # се чувствува добро

Овес од пудинг

Состојки:
50g инстантни снегулки од овес/стопени снегулки
1/2 пакет пудинг во прав
30g сурутка
топла вода
цимет
евентуално капки флав

Подготовка:
Истурете топла вода над снегулките (внимание: не премногу вода! Beе биде повеќе течност кога ќе се додаде сурутка подоцна). Потоа додадете пудинг во прав, цимет и, доколку е потребно, паѓа и вкусот. Доколку е потребно, додадете уште малку топла вода. Измешајте сè добро и додадете ја сурутката.
Ако сакате да биде малку поцврсто, можете накратко да го ставите и во микробранова печка.
Ако сакате да биде малку покремаста, може да се мешате и во малку кварк со малку маснотии.

Сега може да се ужива топло или ладно и рафинирано како што сакате: овошје, бобинки, ореви, кварк од ванила, крцкави мусли, како и да се чувствувате.