Блог Топ состојки Адитиви во исхраната за засладувачите - Врвни состојки

Во исто време, добро е да се знае дека некои намирници (колачи, бисквити, чоколадо), на чија етикета се појавува информацијата „без шеќер“, може да содржат засладувачи како што се сорбитол или манитол, кои содржат голем број калории, кои придонесуваат за зголемување на телесната тежина и на шеќер во крвта.

Аспартам: 50 mg (не може да се користи за готвење)
Сахарин: 5 mg
Ацесулфам К (Е950): 15 мг
Сукралоза: 5 mg
Манитол: 50 мг

Вештачките засладувачи се хемикалии кои на храната и даваат сладок вкус, без притоа да му донесат на организмот голем број калории. Бидејќи супститутите имаат поинтензивен вкус од шеќерот, за да се користи мала количина за да се добие истиот резултат.

Вештачки засладувачи кои најчесто се наоѓаат во храната се: сируп од пченка, јавор, слад, декстроза, фруктоза; сахарин; гликоза; малтаза; меласа; лактоза; сукралоза; аспартам; концентриран овошен сируп; Пченкарен сируп со висок фруктозен HFC; инвертен шеќер.

сахарин

Направени се повеќе од 30 студии и на човечки и на лабораториски теми за да се утврдат ефектите на употребата на сахарин врз човечкото тело, а резултатите не покажаа негативни ефекти.

Потенцијалниот канцероген ризик од сахарин е исклучен, сепак, овој вештачки засладувач треба да се консумира со претпазливост. Некои експерти веруваат дека на потрошувачите (особено бремените жени и деца) им било понудено лажно чувство на сигурност и безбедност против опасноста од развој на рак од употребата на сахарин.

аспартам

Аспартамот е еден од најконтроверзните засладувачи.
Тој е прогласен за виновен за активирање на следниве услови:

• Главоболки - Според студиите, голтањето на аспартам од страна на човечки субјекти го зголемува ризикот од главоболки. Според американски истражувачи од Американското здружение за дијабетес, главоболката е најчестиот несакан ефект предизвикан од аспартам.

сукралоза

малтитол

ксилитол

Фруктозен сируп

лактитол

Л-Ацесулфам-К.

сукралоза

сорбитол

На пример, Xilitol (главно се користи во гума за џвакање) Спленда или Сукралоза, Стевиа, Ацесулфам - за оние кои страдаат од дијабетес, вештачките засладувачи беа најдобро решение за контрола на нивото на шеќер во крвта.

Подобрување на вкусот - сахаринот има горчлив вкус ако не е придружен со други супстанции; така, употребата на други засладувачи ја ублажува оваа непријатност.
цена - комбинираната употреба на вештачки засладувачи кои даваат сладок вкус на пијалоци и храна е попогодна финансиски.
флексибилност - засладувачи без калории се опција за луѓе кои сакаат да изгубат тежина.