Блог за исхрана на DEBInet; Архива на блогот; Шкотите кројат здрава пица

Четврток, 12 јули 2012 година

Готова пица - богата со калории, сол, заситени масни киселини: содржи многу од сè што треба да се јаде во ограничени количини. Поради овој состав, готовата пица е забранета за многу здравствени свесни луѓе и едноставно е трн во око на нутриционистите.

блог

Шкотскиот нутриционист Мајк Лин и претприемачот Дони Меклин се здружија за да обезбедат здрава алтернатива на нездравиот феномен на пицата. Здравата пица е идеја родена од фрустрација, вели Лин, која работи на Универзитетот во Глазгов. Тој се жали дека во шкотските супермаркети речиси и да нема балансирано готови производи. И покрај тоа што го искористија голем дел од шкотската популација.

Комплетен оброк, односно 30 проценти од препорачаниот дневен внес на енергија, протеини, јаглехидрати, витамини и минерали би требало да ја достави „пицата направена по мерка“. Овој проект му претстави на тимот на Лин-Меклин предизвик што ги натера да копаат длабоко во својата торба со трикови. За да се намали содржината на сол, тие користат алги како зачини, на пример. Алгите содржат околу 3,5 проценти натриум, во споредба со трпезата сол најмалку 40 проценти. Морските алги, исто така, обезбедуваат јод и витамин Б12 и, според Меклин, „вкусот е исто така одличен“. Сосот од домати се става со црвена пиперка и со тоа се добива дополнителен витамин Ц. Пицата содржи и магнезиум, калиум, фолати и витамин А.

Лин и Меклин веќе пронајдоа голем ланец супермаркети во Велика Британија, кој сака да ги продава своите пици. Еден од следните проекти е озлогласениот „Риба и чипс“ според распоредот на двајцата Шкотланѓани.

напишано од Сабрина Раут на 12 јули 2012 година во 06:22 часот