Блог за исхрана на жени со дијабетес
Диетата е од огромно значење во третманот на дијабетес, што е најдоброто средство за балансирање на болеста. Тоа не само што помага да се балансира шеќерот во крвта, туку исто така помага да се избегнат компликации од дијабетес - хипогликемија или хипергликемија и, на долг рок, го намалува ризикот од бубрежни, невролошки или кардиоваскуларни заболувања.
Исхраната на дијабетичарот треба да содржи доволно калории за одржување на здрава тежина, да обезбеди нормален раст кај деца и адолесценти и да ги задоволи дополнителните потреби во случај на физичка активност, бременост, лактација или болест.
Целта на диетата е да се обезбеди адекватен внес на принципи на исхрана, квалитативно и квантитативно. За ова, диетата мора да биде редовна (избегнувајќи ја варијабилноста на потребите за инсулин) и фрагментирана (обично во три ручеци и две закуски).
Во моментов, на дијабетичарите им се препорачува диета што е можно поблиску до урамнотежена исхрана (но содржината на јаглени хидрати се мери и пресметува).
Користењето здрава исхрана ви помага да јадете разновидна здрава храна. Кога јадете разновидна храна, вашето тело ги добива сите потребни витамини и минерали. Во моментов, на дијабетичарите им се препорачува диета што е можно поблиску до урамнотежена исхрана (но содржината на јаглени хидрати се мери и пресметува).
Еве неколку општи препораки во исхраната на дијабетичари:
- калории: на дијабетичарот со нормална тежина им требаат истите калориски вредности како и здравата личност, но калориите доаѓаат од различни пропорции на липиди, јаглени хидрати, протеини. Прекумерната тежина ќе следи диета со малку калории (со помалку калории) и диетата со недоволна телесна тежина;
- јаглехидрати: 50-55% од внесот на калории (приближно 300гр./ден) избегнувајќи едноставни јаглехидрати со брза апсорпција и рафинирани производи како што се шеќерот и неговите деривати;
- протеини: 12-15% калории (околу 1gr/kg/ден); во случај на бубрежно оштетување ќе надмине 0,8gr/kg/ден;
- липиди: 30-35% калории (околу 125гр/ден);
- диетални влакна: 30-35 гр./ден од зеленчук, овошје, житарици, мешунки;
- Внес на сол: помалку од 7 gr/ден, а за хипертензиви 3gr.
Дијабетичар треба да јаде малку, но почесто (5-6 оброци на ден), да почитува одредени фиксни часови на оброци, а вечерата треба да биде најмалку 2 часа пред спиење.
Храна дозволена за пациент со дијабетес:
- домати, бугарска пиперка, печурки, краставици, зелка, модар патлиџан, праз, салата, моркови, целер, цвекло, сушен кромид, лук;
- дињи, лимони, јагоди, цреши, рибизли, ореви;
- месо, риба и нивни деривати;
- млеко и деривати (сирење, павлака, шлаг, путер);
- јајца;
- безалкохолни пијалоци без шеќер (со засладувачи).
Храна богата со јаглени хидрати, забранета за дијабетичари:
- шеќер, мед, слад;
- бисквити, колачи направени со шеќер, бонбони, чоколадо, алва;
- смокви, суво грозје, урми, сливи, грозје, џемови, мармалад;
Храна што треба да се јаде само по мерење:
- Бел леб;
- Греам леб;
- компири, грав, грашок, грашок;
- ориз.
Правила за нивна подготовка, правила што честопати не им се познати на пациентите:
- никогаш не користете шеќер или производи од шеќер при подготовка на храна;
- за да се отстрани горчливиот вкус, понекогаш забележан, на сахарин или други засладувачи, тие ќе се растворат во малку вода. Ова се додава на крајот од подготовката на препаратот;
- подготовката на сосовите се прави без брашно. За задебелување, може да се користи зеленчук поминат низ сито;
- лебот, ако се наздрави, ќе треба да се мери пред да се наздрави така што со дехидрација количината на јаглехидрати да се зголемува;
- овошјето и зеленчукот се мерат пред термичка обработка (вриење, печење). Но, најдобро е да се консумираат што е можно повеќе сурови;
- по вриење, тестенините го зголемуваат својот волумен и ќе содржат приближно 20 гр. јаглехидрати на 100 гр. Велигден.
Еве неколку примери на режими:
Пример 1.
Наутро: млеко со кафе (250 гр.), Леб (60 гр.) Со урда (100 гр.) И пиперчиња
Ужина: леб (40 гр.) Со путер (20 гр.) И паризер (100 гр.), Овошје (100 гр.)
Појадок: чиста супа од зеленчук со крутони (леб 100 гр.), Meофтиња со зеленчук и пире од компири (150 гр.), Марула, леб (60 гр.), Компот со сахарин (100 гр. Овошје)
Ужина: Телемеа сирење (50 гр.) Со домати и леб (40 гр.), Овошје (100 гр.)
Вечера: избрана салата, леб (40 гр.), Оризов пудинг со месо, крем јајце (чаша)
Пред спиење: млеко (250 мл.) И леб (20 гр.)
Вкупни калории: 2800/ден
Наутро: чај со сахарин, леб (20 гр.), Урда (50 гр.)
11.30 часот: јогурт (250 гр.)
15 часот: супа од домати со зеленчук, каснувања од месо (100 гр.) И компири (150 гр.), Салата од зелка, леб (40 гр.)
18 часот: овошен желатин (100 гр.) И шлаг
21 часот: печен крап со гарнир моркови (200 гр.) И домати, пенест гриз (15 гр. Гриз) со млеко (250 гр.) И рендано јаболко (200 гр.), Леб (40 гр.)
Вкупни калории: 1600/ден
Во утринските часови: 200 гр млеко, 15 гр путер, 30 гр среден леб
Време 10: 200g јогурт, 20 g среден леб
Ручек: супа од домати (50гр сок од домати, 250гр супа од коски, 1/2 јајце, лисја од магдонос), јадење месо од краставица (75гр месо, 200гр кисели краставички, 250гр масло, 150гр супа од коски, 25гр павлака ), 200g јаболка, 60g среден леб
Вечер: пире од компири со задушено месо (200гр компир, 10гр павлака, 75гр месо, 25гр масло), сос од бела зелка (250гр рендана зелка, 5гр масло), суфле од урда со сахарин (150гр сирење, јајце, 5гр путер, сахарин), 30 гр среден леб
Наутро: 250гр чај од шипинка со сахарин, 150гр сирење, 15гр путер, 30гр среден леб
10: 200ml млеко со сахарин, 20 g среден леб
Ручек: супа од тиква со омлети (100 гр тиквички, 10 гр масло, 10 гр павлака, 1/2 јајце, лисја од магдонос), пудинг од компир со месо (200 гр месо, 5 гр путер, 10 гр кисела павлака, 75 гр месо, 1/2 јајце, 10гр масло), 100гр зелена салата, 5 гр масло од компот од цреша (200гр цреши со сахарин), 30гр среден леб
Вечер: оброк од зелен грав со месо (300 гр зелен грав, 75 гр месо, 30гр масло, 15гр павлака), 20гр палента од среден леб со млеко (200гр млеко, 100гр палента наместо 40гр леб)
Утро: кафе со млеко со сахарин (200гр млеко, 50гр сурогат кафе), 15гр путер, 30гр среден леб
10: 50g сирење, 100g домати, 20g среден леб
Ручек: супа од ќофтиња (250 гр супа од коски, 50гр борш, 50гр месо, 1/2 јајце, 5гр путер, лисја од магдонос), сад од модар патлиџан со месо (100гр модар патлиџан, 150гр месо, 25гр масло, 100гр сок од домат, 20g кисела павлака, лисја од магдонос), 200g зрели јаболка, 60 g среден леб
Вечер: компири полнети со урда и сос од домати (200 гр компири, 100 гр сирење, 20 гр масло, 1/2 јајце, 15 гр кисела павлака, 100 гр сок од домати, лисја од магдонос), кафе со млеко (200 гр млеко, 50 гр сурогат кафе), 20 гр интегрален леб
Наутро: 200гр млеко, 20гр путер, 30гр среден леб
Време 10: 200g јогурт, 20g среден леб
Ручек: супа од карфиол (300 гр супа од зеленчук, 200гр карфиол, 10гр масло, 10гр павлака, лисја од магдонос), пире од компири со месо (200гр компир, 75гр месо, 20гр масло, 15гр павлака, лисја од магдонос), крем кравјо сирење (150 гр кравјо сирење, жолчка од јајце, една лажица млеко), 30 гр среден леб
Вечерта: пржени ќофтиња со сосови од тиква (75g месо, 25g масло, 1 белка од јајце, 15g кисела павлака, 300g тиква), 200g рендани јаболка, чај од нане со сахарин, 60g среден леб
Утро: кафе со млеко со сахарин (200мл млеко, 50гр замена за кафе), 20гр путер, 30гр леб
10 часот наутро: 150гр салама или 150гр сирење, 30гр среден леб
Ручек: супа од зелен грав со снегулки од јајца (100 гр зелен грав, 1/2 јајце, 5гр масло, 25гр супа, 200гр супа од коска), зелка (100гр зелка, 75гр месо, 25гр кромид, 20гр павлака, 50g сок од домати, 20g масло), пржени јаболка во тесто (200g јаболка, 10g гриз, 10g масло, 1 јајце), 60g среден леб
Вечер: храна од спанаќ со задушен бифтек (75гр месо, 200гр спанаќ, 20гр масло, 15гр павлака), компири печени со ким (200гр компири, 10гр ким), 20гр средно леб
Наутро: 200гр млеко, 15гр путер, 30гр леб
Време 10: 150g јогурт, 20g леб
Ручек: супа од домати со мрежа (200 гр супа од месо, 1 јајце, 100гр сок од домат, лисја од магдонос), сармал во говедско лисје со јогурт (75гр месо, 4 говедски лисја, 50гр јогурт, 20гр масло, 20гр кромид, 100мл борш), пире од јаболка со шлаг (200гр јаболка, шлаг од 30гр павлака), 60гр меѓупроизвод
Вечер: соте компири со ќофтиња (200g компири, 5g путер, 75g месо, 5g павлака, 30g масло, 20g кромид, лисја од магдонос, салата од зелка (200g зелка, 5g масло), желе од урда (150g кашкавал, 1,5 g чаршафи од желатин, таблета за сахарин), 30гр меѓупроизводски леб
Наутро: чај од шипка со сахарин, 15гр путер, 100гр урда, 30гр меѓупроизводски леб
Време 10: 200g млеко, 30g среден леб
Ручек: супа од кнедли со сирење (300 гр супа од коски, 50гр сирење, 1/2 јајце, 5гр путер, лисја од магдонос), пире од компири со парчиња наполнети со краставици (200гр компири, 75гр месо, 30гр масло, 100гр краставици, 15гр павлака), салата од праз (100гр праз, 5гр масло, една лажичка оцет, лисја од магдонос), живинарско млеко (200гр млеко, ½ јајце, таблета шеќер), 30гр средно леб
Вечер: залак од тиква со месо (400гр тиква, 75гр месо, 20гр масло, 20гр павлака), компот од јаболка со сахарин (200гр јаболка, 1 таблета сахарин), 60гр меѓупроизвод леб