Боранијата е богата со витамин Ц.

Боранијата е дел од категоријата зеленчук, а гравот од групата мешунки е добар извор на протеини, како и месо или јајца.

Мешунките од грав може да бидат светло зелени или жолти. Боранијата има ниска калорична содржина, што е добар извор на витамин Ц, фолати, калиум и влакна.

Влакната (целулоза) се чини дека играат улога во спречување на рак и кардиоваскуларни болести.

Боранијата треба да се јаде варен - варен или бари на пареа - затоа што, суров, поради високата содржина на лектини, има потенцијално токсичен, предизвикувајќи алергии и слаба апсорпција, според „Азбуката за исхрана“.

Гравот се смета за добар извор на протеини. Покрај протеини, содржи и јаглехидрати и диетални влакна. Големата предност е што внесот на протеини не е придружен со внес на липиди, процентот на хранливи материи е: јаглехидрати -73%; липиди 3% и протеини 24%. Тие исто така содржат калиум, калциум, витамин Ц, витамин Б6, каротеноиди, витамин Е и фолати.

Сепак, протеините содржани во гравот се со инфериорен квалитет и ги немаат сите есенцијални аминокиселини во нивниот состав.

---