Борба против дијабетес - Форум Кулинарски дискусии - Заедница, рецепти, слики, совети
Порака од смири »19/02/2007 02:32
. во борбата против дијабетисот
„Епидемија“ на дијабетес од глобално ниво
Во последниве недели ми пријдоа неколку познаници за дијабетес тип 2. Се подразбира дека дијабетисот е метаболичко нарушување, во голема мера е генетски под влијание, но во голема мера е фаворизиран од она што го јадеме или она што го јадев со текот на годините, па секојдневната исхрана.
Interе ги прекинеме описите на одредени намирници во нашата серија, можеби на моменти и премногу здодевни, а денес ќе се справиме со оваа состојба што има тенденција да стане скоро епидемија.
Во моментов има над 180 милиони луѓе со дијабетес во светот, така што повеќе од 3% од светската популација. До 2010 година се проценува дека ќе има повеќе од 220 милиони пациенти со дијабетес (според Светската здравствена организација - СЗО). Дијабетесот е хронично заболување што предизвикува 3,2 милиони луѓе да умираат годишно од компликации. Дијабетесот и неговите компликации се една од најголемите причини за попреченост и може да станат една од најголемите причини за смрт во следните 25 години (Стратешки лист на СЗО бр.236).
Луѓето изложени на ризик од развој на дијабетес тип 2, постари од 45 години, треба да го одредуваат шеќерот во крвта годишно. Од категоријата на овие луѓе споменуваме:
* Деца на пациенти со дијабетес тип 2
* Пациенти со хипертензија
* Пациенти со дислипидемија (абнормален раст на маснотии во крвта)
* Womenени со историја на гестациски дијабетес (за време на бременост) или кои родиле деца со тежина поголема од 4 килограми при раѓање
* Дебели или луѓе со висок индекс на телесна маса (над 24 жени и над 25 мажи).
Статистика и размислувања
- Повеќе од 2 милиони Канаѓани и 1,3 милиони Романци страдаат од дијабетес (инциденцата на дијабетес во Канада, како и во Романија, е 5,88%);
- Скоро третина од возрасните со дијабетес не знаат дека имаат дијабетес;
- Дијабетесот е седма водечка причина за смртност во Канада;
- 40% од Канаѓаните со дијабетес развиваат долгорочни компликации;
- компликациите доведуваат до смрт на 25.000 луѓе годишно од постари од 75 години;
- годишно се откриваат повеќе од 60 000 случаи на дијабетес;
- физичката неактивност и нездравото јадење доведуваат до дебелина која игра голема улога во појавата и влошувањето на дијабетесот;
- повеќе од 10% од Канаѓаните постари од 65 години имаат дијабетес во споредба со 3% од оние на возраст од 3 до 64 години;
- дијабетес тип 2 е 3-5 пати почест кај абориџинската популација (автохтони Индијанци);
- 90% од сите случаи на дијабетес се тип 2 и 10% тип 1;
- дијабетес тип 2 може да се спречи со модифицирање на познати фактори на ризик: дебелина и физичка неактивност;
- Во моментов не се познати средства за спречување на дијабетес тип 1;
- во Канада, цената на третманите со дијабетес и компликациите од дијабетесот е околу 9 милијарди канадски долари (CAD).
- дијабетесот може да се контролира.
Дијабетес од ориентална перспектива
Дефинициите за дијабетес од западна перспектива може да се најдат во книжарниците и на Интернет. Вашиот матичен лекар или многу ваши познаници ќе можат да ви објаснат што и како за дијабетисот, од аспект на конвенционалната/алопатската медицина. Се разбира, сегашното технолошко ниво има свој збор во решавањето и лекувањето на оваа состојба.
Сепак, од гледна точка на традиционалната ориентална медицина, треба да се разгледаат некои размислувања што можат да ни помогнат да го лекуваме дијабетесот и да го држиме под контрола. Дефиниции за дијабетес и проверени третмани постојат повеќе од 1.500 години во традиционалната кинеска медицина (ТКМ).
Терминот ТКМ што го дефинира дијабетесот тип 2 е Ксиао-ке (отпад и жед). Без да ги комплицираме работите, ќе кажеме дека ТЦМ верува дека дијабетесот (Ксиао-ке) е предизвикан од прекумерно и продолжено консумирање маснотии, масни, зачинети, барем слатки, алкохол и емоционални причини.
Поради овие причини, „топла енергија“ (чи) вишок, земена од храна, е претерано преполна во стомакот, така што „суши“ многу „телесни течности“. Ова создава недостаток на Јин (телесни течности), а подоцна и неможноста телото да ја користи енергијата (qi) што ја прима од храната. Голем дел од оваа енергија се излачува преку урината (видете висока содржина на гликоза во урината).
Обично им објаснувам на моите пациенти дека како што старееме, губиме телесни течности и имаме тенденција да се исушиме. Па, ако оваа тенденција е суперлативо нагласена од прекумерна диета или емоционални причини, тоа ќе влијае на „парјоли“ на енергијата на внатрешните органи: главно на енергетските меридијани на белите дробови, на системот Сомак/Сплен - Панкреас и на бубрезите.
Потоа, постојат манифестации (синдроми) како што се:
1. „Оган на белите дробови“ со симптоми на прекумерна жед, пиење големи количини вода и сува уста. Јазикот е црвено покриен со жолта слуз; пулсот е брз и многу лесно се чувствува кога го допирате.
2. „Оган од стомак“ се карактеризира со прекумерен и постојан апетит, губење на тежината и запек. Јазикот е црвен, натоварен со жолта слуз.
3. „Оган во бубрег“ се манифестира со симптоми како што се: прекумерно мокрење и во големи количини, заматена урина, прогресивно слабеење, вртоглавица, заматен вид, болка во грбот или неподнослива „болка во коските“? чешање и улцерации на кожата, чешање на гениталните области. Јазикот е светло црвен, сув, целосно растоварен. Пулсот е многу фин и брз.
Сите овие манифестации доведуваат порано или подоцна до истовремен почеток на комплексен недостаток на Јин (изгореници) во бубрезите, белите дробови и стомакот, сумирајќи ги сите симптоми карактеристични за дијабетесот. Секогаш, недостаток на јин кај бубрезите троши на време скоро сите енергетски ресурси на организмот, со што се трансформира во недостаток на бубрезите во Јанг (прекумерен замор, студени нозе и раце, ? слаба циркулацијаâ ?, итн.).
Третманот на дијабетес (Ксиао-ке) е насочен кон гаснење на тој прекумерен „оган“ и ребалансирање на изгубената енергија на Јин. Во денешно време, третманот на дијабетес мелитус тип 2 е комплементарен со алопатскиот третман, со употреба на акупунктура на телото, акупунктура на ушите, моксибуција, кинеска фитотерапија и диетална терапија. Иако третманот со ТЦМ може да трае со месеци, понекогаш со сесии неколку пати неделно, резултатите се спектакуларни, често над очекувањата.
Диетална терапија во третман на дијабетес
Традиционалната кинеска исхрана (диетална терапија) се разликува единствено од западната исхрана по тоа што диеталната терапија ги користи енергетските влијанија и терапевтските/вибрационите својства на храната наместо да ги анализира состојките само хемиски и калорично.
Покрај тоа, со цел да се избере соодветна диета, со лековити својства, традиционалната диетална терапија зема предвид и други фактори, како што се начинот на подготовка, уставот на пациентот, сезоната, географската локација итн. Како што реков во претходните написи, диеталната терапија се користи и за заздравување и за превенција на болести (види [лица со висок ризик за дијабетес). Предноста на користењето кинеска диетална терапија лежи во флексибилноста да се прилагоди на потребите на секоја личност, да спречи болести и придобивките од холистичкиот третман.
Храна како лекови за дијабетес:
Пука од бамбус, бок чој, целер, канадски или сибирски женшен, свинска свила, гуле, грав од мунга, печурки (црна кинеска или шитаке), јачмен, тиква, соја, соја никнува, спанаќ, боранија, кинески јам, домати, водни костени, зимска диња (зимска диња/восочна тиква), пченични трици, абалон, говедско, свинско, лушпи од слатководни води, млеко, јаболка од рак (Malus sikkimensis), гуава, праски, сливи, капини.
Рецепт - супа од зимска диња
* 3 литри супа од зеленчук
* 3 чаши зимска диња исечена на парчиња
* 2 моркови
* 2 додатоци од целер
* 1 кромид
* 12 печурки (кинески црни или шитаке), без стебла, само капи
* 120 гр тофу исечени тестенини или мали коцки
Варете додека зеленчукот не стане мек (до 25 минути, избегнувајте да врие!). Додадете 1 лажичка сецкан власец, лажица тамаринд (концентриран соја сос), лажица кикирики или маслиново масло. За 4 порции (. е екс-це-лен-та!)
Режимот на диета се препорачува редовно да се договара со вашиот лекар за традиционална кинеска медицина во врска со дневните количини или условите за употреба на храната споменати погоре, во зависност од различните форми/синдроми на Ксијао-ке. Содржината на шеќер во крвта ќе се проверува/само-тестира секој ден, или онолку често колку што е потребно. Алопатскиот третман ќе се промени само под надзор на матичен лекар.