Борете се против отпадот од храна како Англичанец I National Geographic National
Тристрам Стјуарт има една цел: Да ги натера луѓето да трошат помалку храна. Затоа, тој подготвува пиво од леб, на пример. Активистот е спонзориран од Националното географско друштво.
+ Прочитај повеќе
Во 2009 година, Тристрам Стјуарт ја започна кампањата „Хранење со 5000“: Волонтерите готват оброк од состојки што требаше да завршат во ѓубре, што потоа се дистрибуира бесплатно.
Слика Тристрам Стјуарт
Тристрам Стјуарт ја најде својата животна тема на 15-годишна возраст. Во тоа време живеел во Сасекс, Англија, купувајќи неколку свињи. „Ги хранев што е можно повеќе еколошки. Отидов во мојата училишна менза и реков: „Дај ми ги остатоците што не ги сакаат моите соученици.“ Отидов кај нашиот пекар и ми го дадоа застоениот леб. Отидов кај зеленчук и еден земјоделец кој фрли компири, бидејќи тие не беа вистинската форма или големина за супермаркетот “, рече Стјуарт во говорот на ТЕД, кој го следеа повеќе од милион и пол. Го погоди тоа што повеќето од она што им го даде на свињите да јадат, навистина ќе биде доволно добро за него како човек.
Тристрам Стјуарт, роден 1977 година, и денес е загрижен за отпадот од храна. Бројките што ги дава се шокантни: во САД, на пример, има двапати повеќе храна на полиците на продавниците и фрижидерите во рестораните отколку што е потребно. Ако исто така факторирате пченка, соја и пченица за гоење говеда, добивате три до четири пати повеќе од потребното население за јадење. Стјуарт го опишува проблемот во својата книга „За корпа за отпадоци: Како ја трошиме храната“.
Активистот не само што собира броеви, туку развива и идеи за решавање на проблемот. Тој нашол одговор на 15-годишна возраст: „Одгледуваме свињи за да го претвориме отпадот од храна во храна.“ Сепак, оваа практика е забранета во Европа од 2001 година како резултат на болест на стапалото и устата. „Тоа е ненаучно и непотребно“, вели Стјуарт. „Ако готвите добиточна храна за свињите, како ние што готвиме храна за луѓе, тогаш тоа е безопасно.“ Покрај тоа, тоа е огромна заштеда на ресурси, затоа што тогаш не треба да се увезува никаква или барем помалку соја од Јужна Америка. Стјуарт затоа работи за да осигури дека законите се менуваат повторно.
+ Прочитај повеќе
Едно решение: хранат отпад од храна на свињи. Тристрам Стјуарт е посветен да го овозможи ова повторно во Европа.
На сликата Кет Кин Хог
Тој исто така привлекува внимание на проблемот со отпад од храна на многу практичен начин. Една од неговите постапки се вика „Хранење на 5000“. Волонтерите готват оброк од состојки што требало да завршат во ѓубре, а потоа се дистрибуира бесплатно. Од првиот настан од ваков вид во Лондон во 2009 година, идејата е земена низ целиот свет. Минатата година имаше состаноци во Лос Анџелес, Сао Паоло, Ла Рошел - и во Минстер, меѓу другите. Најновиот проект е Тост Але, пиво направено од леб што останува во пекарите. 12.000 килограми леб веќе се преработени во пиво на овој начин. Рецепт за само-подготовка, исто така, може да се најде на веб-страницата.
Тристрам Стјуарт не е сонувач, и покрај големиот проблем: „Одреден степен на отпад е неизбежен“, знае активистот. Тој сè уште верува во промените: „Ако направиме многу негодувања во врска со известувањето на компаниите и ги информираме владите дека сакаме да видиме крај на трошењето храна, тогаш имаме моќ да донесеме промени.“ Стјуарт апелира до сите, секој може Преиспитување: „Трошењето храна мора да стане социјално неприфатливо!“
Националното географско друштво спонзорира научни проекти и исто така го поддржува Тристрам Стјуарт во неговата работа. Овде ќе најдете повеќе информации.