Боровинка или брусница Дали постојат разлики - практика на лекување
Lingonberry или брусница? Што е разликата?
(помош) - За многумина, брусницата и боровинката се исти, за некои дури и исти. Ова се два различни вида на растенија од семејството Хедер, кои значително се разликуваат.
Лингноберис (Vaccinium vitis-idaea) е роден во Европа и Азија и успева на исправена џуџеста грмушка со широки лисја. Тој достигнува максимална висина од 40 сантиметри и може да се најде див во иглолисни шуми, маури и ридови до алпски надморски височини. Северноамериканската брусница (Vaccinium macrocarpon), од друга страна, расте на долги ластари и лази над земјата. Лисјата се тесни и зашилени.
Плодовите исто така тешко можат да се збунат. Сферичната боровинка е со големина на големина на грашок и виси заедно во кратки јата. Отпрвин е бело, но кога е целосно зрело, станува светло во црвено црвено. Рубинската црвена брусница, пак, е многу поголема. Скоро може да достигне големина на цреши или маслинки и затоа се нарекува и „крупно-плодни брусница“.
Lingonberry и брусница имаат слични состојки. Ова вклучува органски киселини, пектини и други влакна. Содржината на минерали и витамини во брусницата е прилично просечна (на пример, 12 mg витамин Ц на 100 g). Особено вредни се содржаните фенолни киселини и танини, кои имаат антиинфламаторно дејство. Се вели дека редовната потрошувачка на сок од боровинка и брусница помага да се спречат инфекции на уринарниот тракт.
Lingonberry се уште е во сезоната и до октомври, со понудата на пазарот утврдена скоро исклучиво со собрано диво овошје од Северна и Источна Европа. Тие треба да се мијат темелно пред јадење, бидејќи може да се лепат јајцата од тенија на лисицата. Киселите и малку горчливи бобинки се погодни само за сурова потрошувачка во ограничен обем. Тие имаат многу подобар вкус во компот, желе или џем. Тие се исто така популарни како овошна придружба на дивеч, живина и печен камибер, како и во чатни.
Свежи брусница од Северна Америка може да се најдат во добро снабдени супермаркети од октомври до почетокот на јануари. Обрнете внимание на квалитетот при купување: висококвалитетни бобинки се добро зрели и може да се препознаат по нивната мазна кожа без брчки или дамки. Сушено овошје, нектар, желе, сосови и други производи од брусница се дел од палетата цела година. Многу рецепти може да се направат и со суво овошје надвор од сезоната, ако претходно биле натопени во сок од брусница или јаболко неколку часа. 50 гр исушени брусница одговараат на 100 гр свежи производи. Хајке Кројц, помош