Божиќен крап Шмит Макс во движење во Романтична Франконија Нашите теми слободно време телевизија BR
пребарување
Времето во Баварија
| -1 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 4 ° |
| -2 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 7 ° |
На повеќе места облачно, максималните вредности од -2 до +3 степени
сообраќај
содржина
О, среќен! Секоја година Бадник и гостите се пред вратата побрзо од очекуваното. Шмит Макс годинава му вети на семејството многу посебна божиќна вечера.
Статус: 01.02.2020 | архива
Секој има свој кулинарски ритуал на 24 декември. Додека некои традиционално се колнат во гуска, други се собираат околу тенџерето за фундуи, некои кујни се во загуба. Наш предлог: Што е со Божиќна вечера оваа година, регионална и традиционална? И воопшто не е дебел? Како за божиќен крап?
Да се испробаат - најдобрите рецепти за (божиќниот) крап
Крап варен во фолија, помфрит од крап, крцкав леб од крап - ќе најдете многу повеќе рецепти и совети за готвење со крап и слично во брошурата „Риба на маса“. Ова може да го добиете од Канцеларијата за храна, земјоделство и шуми/Канцеларијата на Динкелсбул (Luitpoldstrasse 5, 91550 Dinkelsbühl)
Крап - идеална божиќна вечера
Римјаните го донеле крапот во Европа од Азија. Тука манастирите од средниот век го ценеле како брза храна. Но, бидејќи на посната храна не беше дозволено да размислуваат надвор од кутијата, тие го одгледуваа високиот, пократок огледален крап од првично тенкиот крап. Заедно со монасите и христијанството, крапот се спушти на плочите во многу европски земји на Бадник - како посебен празничен оброк во екот на христијанскиот пост.
Денес крапот традиционално се служи свеж на трпеза во месеците без „Р“. По три години во дивината тој влегува во кујната како т.н. К3. Потоа тежи околу 1300 грама и обично се служи како полупечен крап. Храната се состои главно од природна храна како 'рж и јачмен, инаку крапот јаде што дава езерцето. Тоа е она што го прави толку сварлив. Крапот е богат со минерали, витамини и незаситени масни киселини, содржи само високо квалитетни протеини и едвај калории!
Да се стави крај на предрасудите
Предрасуда 1: Комарците крап и треба да се натопат во када со денови пред да се консумираат.
Ако крапот не се храни со пченка, има цврсто, светло обоено и фино месо. Во летните месеци, цветањето на алгите може да доведе до малку мошусен вкус - па оттука и препораката за „R-месеци“!
Предрасуда 2: Крапот е дебел.
Месото од крап богато со јод е помалку масно отколку што се смета дека е - совршено чуваниот и хранет крап има содржина на маснотии од 5 - 7% и затоа е во лига со пастрмка и бела риба. Навистина мрсна риба е сом и јагула.