Брашно без маснотии, изум на романски лекар кој сакаше да изгуби тежина јадејќи леб
Диетите се извртуваат кога станува збор за слабеење! Ова е случај и со романската докторка Габриела Ман, која, сита од диети без забележителни резултати, измисли брашно што не дебелее. Докторката сакала да ослабе, но без да се откаже од леб или разни колачи, па развила два револуционерни типа брашно „слабееш јадејќи“.
Не ретко, најсилната борба што ја водите кога одлучувате радикално да ја промените вашата исхрана е да се откажете од пекарски и кондиторски производи. Нутриционистката Габриела Ман го имаше истиот проблем кога реши да го промени радикално својот животен стил.
Брашното излезе од неговата сопствена потреба
Брашното од Габриела Ман пристигна на пазарот во 2008 година и оттогаш, оние што порачаа, останаа верни клиенти.
„Бев многу слаба до својата 35 година, до оваа возраст немав проблеми со тежината. Првично ставив 5 вишок килограми и сфатив дека се здебелив многу кога не можам да носам ништо. Пробав секакви диети, навистина бев гладен и ништо не работеше на долг рок. Изгубив 5 килограми, ги вратив за 1-2 недели. За две години достигнав 75 килограми, иако јадев сè помалку. Тогаш реков стоп повеќе не е можно. Почнав да учам многу од областа на исхраната и сфатив дека треба да го контролирам мојот квалитет, не мора количината на јаглехидрати, бидејќи тие се наш извор на маснотии “, изјави тој за Супер- Храна.ро Габриела Ман, специјалист за исхрана и оној кој го донесе на пазарот брашното „слабееш јадејќи“.
Тој првично направи специјално брашно за своето семејство
Бидејќи бил во ситуација кога ниту една диета не ги давала очекуваните резултати, доктор Ман решил да ја менува својата диета до крајот на животот, но без да се откаже од леб или колачи.
„Првично, започнав со диета заснована на гликемиски индекси на Мајкл Монтињак. Проблемот беше што во тој вид диета не смееше да јадете леб, дури ни интегрален леб, особено за оние кои имаат историја на проблеми со телесната тежина. Сфатив дека морам да ја менувам исхраната до крајот на мојот живот. Ако се вратите на она што претходно ве дебелееше, ништо не решевте. Почнав да дизајнирам брашно затоа што сфатив дека не можам да го живеам целиот мој живот без да јадам парче леб или да уживам во торта, палачинка, пандишпан со цреши “, ни рече тој - рече нутриционистот.
Два вида брашно: еден за леб и друг за колачи
Во моментов, Габриела продава два вида брашно под брендот „Др. Човек.
„Повеќе не работам со дистрибутери, оние кои ми се лојални клиенти од 2008 година, нарачуваат директно од мене количеството брашно и видот на брашното што им се потребни. Имам два вида брашно, едниот е за леб: можете да направите лепила, леб, багети, бухти, сè што е поврзано со пекарски производи, а другиот вид е за пецива “, ни рече докторот.
Тие содржат различни диетални влакна
Двата вида брашно се разликуваат едни од други според видот на влакната што се наоѓаат во составот на секој асортиман.
„Брашното од леб е многу побогато со трици, што ви помага да добиете леб со автентичен вкус и мирис на пченица, но со богата содржина, и сурови влакна и растворливи влакна. Лебот е храна што ја јадеме секојдневно, тој мора да биде квалитетен леб богат со растителни влакна за да му помогне на дебелото црево. Тестото од брашно е побогато со растворливи влакна и е наменето за пофини тесто. Од ова брашно можете да направите: разни врвови торта и торти, а исто така можете да направите тесто за пица, тесто за тестенини, тестенини или може да се користи за згуснување креми, пудинзи “, објасни Габриела Ман.
Брашно што произлегува од мешање на разновиден спектар на брашно
Брашното „слабеење јадејќи“ на нутриционистот Ман произлезе од смесата, во различни пропорции на различни видови брашно. „Смесата вклучува: брашно од цело зрно, витален глутен, брашно од соја, протеини од соја, растителни влакна и природни ензими. Природните ензими имаат улога да му помогнат на тестото да расте, особено затоа што брашното е исклучително богато со растителни влакна и ако не постојат овие ензими специјално дизајнирани за оваа мешавина, не би можеле да направите убаво одгледуван леб, туку малку лепак. Улогата на ензимите е да придонесат за добивање на подигнати, квасени тесто. Со печење, овие ензими се деактивираат “, ни рече нутриционистот.
Добиениот леб е многу исполнет
Според лекарот, ако направиме леб со такво брашно нема ограничување на потрошувачката, но дури и ако сакаме да го конзумираме овој леб во вишок не можеме да го направиме затоа што е многу заситувачки.
„Да се биде леб богат со растителни протеини и растителни влакна е многу полн, повеќе од 150, максимум 200 грама на ден не можете да консумирате. Веднаш се уморувате, на пример, ако сте правеле сендвич со две парчиња 2-4 часа, не чувствувате потреба да јадете ништо. Со мало гликемиско оптоварување, шеќерот во крвта не се зголемува многу веднаш по оброкот, па затоа се уморувате побрзо и подолг временски период. Белиот леб, кој содржи низок квалитет на скроб, значително го зголемува шеќерот во крвта после оброкот и на 40-45 минути чувствувате потреба да грицкате нешто, бидејќи за скроб е потребен скроб “, објасни нутриционистот.
Брашно богато со протеини, омега 3 и 6, аминокиселини и витамини од групата Б.
Придобивките што ова брашно му ги носи на организмот се едни од најразновидните.
„За време на посетата на Институтот ИЦА, познат специјалист таму ми рече дека овој производ, преку присуство на брашно од соја, доведува до функционална храна, бидејќи содржи изофлавони од соја, некои чудесни молекули на соја што природата ни ги стави на располагање. Тие се многу добри за хормонална регулација, за одржување на младоста на кожата и многу други корисни ефекти. Имаме и протеини од соја, кои се протеини со висока биолошка вредност, многу здрави, кои влегуваат во структурата на разни клетки. Брашното исто така содржи аминокиселини, есенцијални масни киселини омега 3 и омега 6, комплекс на витамини од групата Б обезбедени од брашно од цело мелено пченично брашно “, додаде д-р Ман.
Леб и колачи дури и ако сте на диета
Брашното произведено од Габриела Ман нуди можност да водите здрав начин на живот, без да се откажете од јадење леб или колачи.