Бразилски ореви - контраиндикации и придобивки

Бразилските ореви се ореви од амазонската прашума во Бразил, Боливија и Перу. Тие се добар извор на здрави масти, протеини, влакна и селен. И покрај своето име, бразилскиот орев е семе отколку орев. По дефиниција, оревите се овошје со тврд школка што содржат единствено големо семе. Бразилските ореви можат да понудат изненадувачки и моќни придобивки од исхраната, вклучително и зголемување на здравјето на срцето, обезбедување антиоксиданси и подобрување на функцијата на мозокот. Познато е дека бразилските ореви имаат несакани ефекти како што се алергии, токсичност на селен и акумулација на несакани килограми, богати со калории. Значи, овие бразилски ореви имаат контраиндикации и детално ќе зборуваме за нив во следново. Се разбира, и за нивните придобивки!

Бразилски ореви - контраиндикации

Кога станува збор за бразилските ореви, повеќе не мора да биде подобро. Луѓето треба да ја ограничат потрошувачката на бразилски ореви на неколку на ден (2-3) за да избегнат негативни несакани ефекти. Бразилските ореви се многу калорични, а големата потрошувачка може да предизвика токсичност на селен.

Како и повеќето ореви, бразилските ореви имаат контраиндикации за бројот на калории. Луѓето кои јадат премногу бразилски ореви ризикуваат да го надминат препорачаниот дневен внес на калории, што предизвикува зголемување на телесната тежина.

Бразилските ореви исто така имаат контраиндикации за алергиски реакции кај некои луѓе. Според Американскиот колеџ за алергија, астма и имунологија, се проценува дека 25 до 40% од луѓето кои се алергични на кикирики реагираат на барем еден вид орев од дрво.

Токсичност на селен

Многу од здравствените придобивки на бразилските ореви доаѓаат од нивната висока содржина на селен. Иако се корисни во мали количини, овие бразилски ореви имаат контраиндикации и можат да предизвикаат токсичност на селен, ако некое лице ги консумира постојано во голем број.

Токсичноста на селен може да предизвика различни симптоми, како што се:

Вртоглавица
Проблеми со гастроинтестиналниот тракт
Губење на косата
Кревки нокти
Осип или лезии
Проблеми со нервниот систем
Замор
Раздразливост
Чувствителност или болка во мускулите
Болки во зглобовите

Понекогаш бразилските ореви може да имаат сериозни симптоми како контраиндикации, кои можат да вклучуваат:

Синдром на акутна респираторна инсуфициенција
миокарден
Бубрежна инсуфициенција
Срцева слабост.

Во ретки случаи, токсичноста на селен може да биде фатална. Концентрацијата на селен во бразилските ореви варира во зависност од количината присутна во почвата, така што секој орев може да содржи различна количина. Приближно истото за бразилските ореви и контраиндикациите што тие ги претставуваат. Да ги видиме, сега, нивните придобивки!

Бразилски ореви - придобивки

Нутрициона вредност

Бразилските ореви се меѓу најбогатите извори на храна на селен, неопходен минерал со антиоксидантни својства. Селенот игра важна улога во репродукцијата, метаболизмот и имунитетот. Еден бразилски орев содржи 68-91 микрограми (мкг) селен, што значи дека само еден орев на ден може да ја обезбеди препорачаната дневна доза за возрасни од 55 мг. Освен селен, бразилските ореви содржат многу протеини, есенцијални минерали и се дел од категоријата храна богата со здрави масти. Според Министерството за земјоделство на Соединетите држави (USDA), дел од три бразилски ореви ги содржи следниве хранливи материи:

99 калории
2,15 грама протеини
10,06 грама маснотии
1,76 грама јаглехидрати
1,10 грама влакна
109 милиграми фосфор
99 милиграми калиум
56 милиграми магнезиум
24 милиграми калциум
0,61 милиграм цинк
0,36 грама железо
0 милиграми натриум

Со оглед на нивниот импресивен нутритивен профил, не е ни чудо што бразилските ореви станаа толку популарни.

Здравје на срцето и тироидната жлезда

Бразилските ореви содржат здрави масти наречени полинезаситени и мононезаситени масни киселини. Според Американското здружение за срце (АХА), јадењето мононезаситени масти и полинезаситени масти наместо заситени и транс масти помага во подобрување на нивото на холестерол, што го намалува ризикот од срцеви заболувања и мозочен удар. Бразилските ореви исто така обезбедуваат диетални влакна кои го подобруваат нивото на холестерол во крвта и го намалуваат ризикот од срцеви заболувања, мозочен удар, дебелина и дијабетес тип 2. Резултатите од студијата во 2019 година покажаа дека зголемената потрошувачка на ореви низок ризик од кардиоваскуларни болести и срцев удар кај луѓе со дијабетес.

Недостаток на селен може да предизвика хормонална нерамнотежа што може негативно да влијае на сонот, расположението, концентрацијата и метаболизмот. Селенот игра клучна улога во производството на хормони. Тироидната жлезда користи селен за да го претвори тироксинскиот хормон (Т4) во активна форма, тријодотиронин хормон (Т3). Добивањето доволно селен од извори на храна може да спречи или да помогне во регулирање на проблеми со тироидната жлезда, како што е хипотироидизам.

Антиоксидантни и антиинфламаторни ефекти

Селенот во бразилските ореви може да го стимулира антиоксидативниот систем на организмот и да спречи оксидативен стрес.

Црниот дроб го разложува селенот во еден вид протеин наречен селенопротеин П, кој ефикасно ги отстранува вишокот слободни радикали. Слободните радикали предизвикуваат оксидативен стрес, а истражувањата ги поврзуваат со многу хронични здравствени состојби, вклучувајќи рак.

Антиоксидантните својства на бразилските ореви можат да помогнат во намалување на воспалението во телото. Воспалението е поврзано со многу хронични здравствени состојби.

Подобрување на функцијата на мозокот

Антиоксидансите помагаат во одржување на здравјето на мозокот. Бразилските ореви имаат силни антиоксидативни ефекти, кои можат да ја стимулираат работата на мозокот.

Како да јадете бразилски ореви без контраиндикации

Бразилските ореви може да се служат цели како закуска или да се додаваат во друга храна. Тие имаат мазна, путер-текстура со силна арома на орев и обично уживаат сурова или пржена.

За да готвите бразилски ореви на шпоретот, ставете слој бразилски ореви во тава на средна топлина. Повремено мешајте за да не ги запалите. Продолжете да готвите околу 5 до 10 минути додека оревите не се ароматизираат.

За да готвите бразилски ореви во рерна, загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови. Ставете ги оревите во плех во кој претходно е ставен лист хартија за печење или хартија за печење и ставете ги во рерна 5 минути. Извадете го плехот и добро измешајте ги навртките. Повторно ставете во рерна уште 5 минути. Извадете ги оревите од рерна и посипете ги со сол, билки или зачини. Оставете оревите да се изладат целосно пред јадење.

Бразилските ореви може да се јадат измешани со друга храна и препарати или да се распарчат како хранлив прелив за овесна каша или разни салати. И покрај тоа што овие бразилски ореви имаат контраиндикации кога се консумираат во големи количини, нивните здравствени придобивки јасно зборуваат за себе. Затоа, не двоумете се да ги интегрирате бразилските ореви во вашата исхрана, секогаш кога ви се допаѓа.!