Бриселските зелки го намалуваат ризикот од дебелина, дијабетес и кардиоваскуларни болести • Здраво Јаси •
Бриселските зелки не уживаат премногу престиж меѓу Романците. Но, многумина не ги знаат неверојатните придобивки од овој зеленчук, кој е богат со витамини, минерали и протеини.
Нутрициона вредност
Бриселските зелки имаат корисни ефекти врз здравјето и фигурата, како резултат на витамини, минерали, протеини и јаглехидрати во составот.
100 грама бриселско зелје имаат само 43 калории, нула грама маснотии, 9 грама јаглехидрати (од кои 2,2 грама шеќери и 3,8 грама влакна) и над 3 грама протеини. Исто така, во иста количина, вашето тело ќе добие 195% од RDA (препорачана дневна доза) на витамин К, 125% од RDA на витамин Ц и над 10% од RDA на витамин А, витамин Б6, фолати, калиум и манган.
Корисни ефекти врз здравјето
Според студиите, редовното консумирање на зеле од Брисел може да го намали ризикот од дебелина, дијабетес, кардиоваскуларни болести и други здравствени проблеми.
Антиканцерогени ефекти
Згора на тоа, научниците велат дека сулфорафанот (супстанцата што го дава специфичниот мирис на сулфур) во зеленчукот со крстосници ќе го заштити телото од дејството на слободните радикали, спречувајќи појава на рак. Научниците откриле дека оваа супстанца има способност да го инхибира ензимот наречен HDAC вклучен во развојот на малигни клетки.
Ветувачки резултати се забележани кај карциноми на хранопровод, простата, панкреас и кожа.
Бриселските зелки се богати со хлорофил, кој може да ги блокира канцерогените ефекти на хетероцикличните амини ослободени на високи температури (на пример, оние во стекови на скара).
Го подобрува здравјето на коските
Недостаток на витамин К во организмот е поврзан со зголемен ризик од страдање од болести на скелетниот систем. Бриселските зелји се богати со овој витамин, обезбедувајќи здравје на коските со подобрување на апсорпцијата на калциум, спречување на губење на калциум во урината и асимилација на есенцијалните протеини. Бриселските зелки се исто така богати со калциум.
Држете го вашиот дијабетес под контрола
Повеќето зелен зеленчук се извори на антиоксиданти кои го регулираат шеќерот во крвта. Овие се нарекуваат алфалинолеински киселини и можат да имаат корисни ефекти врз лачењето на инсулин, спречувајќи оксидативен стрес. Студиите исто така покажуваат дека овие супстанции го намалуваат ризикот од периферна дијабетична невропатија, состојба која вклучува распаѓање на нервните клетки во долните екстремитети како резултат на висока гликоза во крвта (хипергликемија).
Држи ги очите отворени
Витаминот Ц е тесно поврзан со здравјето на очите и игра важна улога во заштитата од штетните ефекти на ултравиолетовите зраци. Една порција бриселско зелје ви обезбедува количина на витамин Ц што му е потребна на вашето тело. Уште еден антиоксиданс пронајден во составот на бриселските зелки - зеаксантин - „филтрира“ ултравиолетовите зраци, со што ги штити очите од дегенеративни болести.
Спречува стареење на кожата
Витаминот Ц е одговорен и за спречување на брчки на изразување и предвремено стареење на кожата. Потрошувачката на неварено бриселско зелје е корисна за кожата, ја штити од опасните ефекти на сончевата светлина и загадувањето, го намалува ризикот од брчки и ја подобрува текстурата на кожата. Витаминот Ц игра суштинска улога во формирањето на колаген, протеин кој обезбедува еластичност на кожата.