Брокула; Рецепт за тепсија со ниски јаглени хидрати со фета гратин
Овој пат вегетаријанец - тоа е доволно ретко за нас, признавам. Но, јас се контролирав. Нема дури и сланина во нашиот гратин од брокула и тоа е доста достигнување за мене лично. Секој што редовно ги гледа нашите видеа го знае тоа.
Главно јадење или гарнир?
Гратинот може да се користи и за обајцата, искрено. Го јадевме како главно јадење навечер, но брокулата печена со сирење е секако добра како прилог за убав рибен филе или печено говедско месо, ништо.
Дали секогаш треба да одлучите за тоа и да дефинирате категории? Ако има добар вкус, тогаш ќе има и добар вкус. Точка.
Но, тоа се однесува на многу работи, особено кога станува збор за јадење. Класичното, комплетно јадење во Германија е некако секогаш: протеини (риба, месо), прилог од зеленчук и прилог од тестенини, компири или ориз. Идеално, додадете сос и гарнир салата.
Но, секогаш мора да биде така?
Лично, секогаш сум бил fanубител на јадење токму она што го сакам. И, ако тоа е само брокула со сирење, во ред е. Или едноставно бифтек, соло без ништо освен дебел раб и фина кора. Порано се работеше и со помфрит.
Некои поддржувачи на ниско-јаглени хидрати или кето може да кажат дека не ја добивате правилната дистрибуција на макронутриенти.
Но, јас не го гледам тоа одблизу. Најмногу, дневната рамнотежа е важна, а не индивидуалното јадење. Можеби дури и намалување на 2-3 дена? Сè уште не сум експериментирал со тоа, но можам да замислам дека не прави голема разлика.
Зелено злато
Никогаш не сум бил навивач на брокула (или фета, додека сме на тоа), но ниту јас не бев згрозен од тоа. Кога сè уште живеев „дома“ (т.е. со моите родители), наскоро се појави еден збор за домаќинството.
Зборот „брокула“ симболизираше дека не ми е гајле. Не ми недостига кога го нема, но исто така не бегам кога ќе го снема. Тоа не важеше само за храна, туку во принцип за сè. Мојот прв мем, така да се каже;)
Денес е многу, многу поразлично. Брокулата е на врвот на мојата листа на омилени зеленчуци и затоа ја имаме толку често. Врони секогаш не одлучува што сакаме да јадеме, таа е типично жена;)
„Душо, што сакаш за вечера?
"Ах нема идеја?"
Бракот е врска помеѓу две лица кои меѓусебно се прашуваат што сакаат да јадат до крајот на животот. Тоа е прилично единственото нешто што е типично за нас.
Назад кон брокулата
Богати со хранливи состојки, богати со растителни влакна, многу витамини (од кои некои се задржуваат дури и за време на готвењето) и нискокалорични. Недостатокот на маснотии може да се надополни прекрасно со путер или сирење, ништо.
Брокулата добро се спарува со сè - не ми текнува на комбинација од зеленчук, риба или месо во која брокулата не изгледа добро. Нема особено силен вкус на ништо, освен брокула и кога е правилно варен, е крцкав. И секогаш соодветни ниски хидрати и кето.
Единствената лоша страна на брокулата е тоа што мора да биде свежа. ТК работи исто така, но потоа се оштетуваат клеточните wallsидови и тој брзо станува кашест. Но, ако тоа не е ТК и е веќе старо неколку дена, тогаш површината на цветовите почнува да се меси и исто така може многу брзо да мириса на непријатен амонијак. Не сум сигурен зошто, но тоа е веројатно некаков процес на денатурација со некои бактерии што се одвиваат.
За среќа, тоа може да се избегне. Или бланширајте директно на денот на купувањето и чувајте го во фрижидер не подолго од 2 дена или, најдобро од сè, едноставно подгответе прекрасно јадење од тоа (тоа е секогаш мојата варијанта).
Брокулата порано беше секој зеленчук без посебна вредност, но денес тоа е навистина мојот прв избор.
Дали и вие имавте таква промена зад вас и ви се допаѓа нешто што воопшто не ви се допаѓаше или не ви се допаѓаше многу во минатото?
Само напишете го во коментарите подолу, curубопитен сум.