Брокула со сос од соја, чили и индиски ореви рецепт за брз вок - ВЕЛТ
Лукот, чилито и ѓумбирот ја носат пржената брокула од зоната „здрава, но здодевна“. Дури и луѓето кои не се грижат многу за зеленчукот можат да ги малтерисаат цели чинии.
Извор: СВЕТ/Фото: Лора Трамп
Брокулата во својата чиста форма може да ги раздвои духовите. Ако е печено со соја сос и кашу ореви, изгледа многу поразлично - затоа што овие тајни оружја го трансформираат (скоро) секој зеленчук во вкусни чуда.
Брокулата е еден од оние зеленчуци што ве тераат на почетокот да размислувате „здрави и здодевни“. Додуша, безброј мензи, училишни мензи и хотелски ресторани дадоа свој придонес кон сликата варејќи ја сиромашната брокула до смрт како гарнир „а да, зеленчукот мора да има и“ на нашите чинии. Тој може да направи многу повеќе.
Наш предлог: кратка ротација во садот, така што цветовите да останат јасни и многу зачини во форма на чили, лук, ѓумбир и соја од соја. Додадете наздравени ореви од индиски ореви затоа што прават скоро сè подобро, но особено брокулата. Како придружба на пржено месо, риба на пареа или печен тофу и ориз, рецептот е доволен за 4 лица. Гладен готвач исто така може да изеде цел сад од тоа самостојно - во овој случај без ништо друго.
состојки
(Гарнир за главно јадење за 4 лица за 2)
500 гр брокула
2 лажици неутрално растително масло
2 чешниња лук
1 црвена чили пиперка
30 гр свеж ѓумбир (парче со големина на палец)
3 лажици соја сос
1 лажица масло од агава сируп или мед
1 лажичка масло од сусам
80 гр индиски ореви
подготовка
1. Печете ги индиските ореви во тава без маснотии, мешајќи постојано додека не поруменат.
2. Исечете ја брокулата во цветчиња со големина на залак, излупете го дршката и исечете ги на стапчиња. Тенко исечете го лукот. Јадро и исецкајте ја пиперката чили.
3. Загрејте 1 лажица масло од растително масло во голема тава со капак. Додадете брокула во врелото масло и промешајте додека не се светло зелена и кафеава на места, ова трае околу три минути.
4-ти. Лизнете ја брокулата до работ на садот. Ставете уште една лажица масло, лук и чили во средината на садот и загревајте додека не стане мирисна. Се меша со брокула. Додадете соја сос, сируп од агава, ѓумбир и 2-3 лажици вода. Покријте ја тавата со капакот и варете ја брокулата додека стеблата не станат нежни, но сепак јасни - околу 5 минути.
5. Измешајте во индиските ореви и масло од сусам и уживајте.
Брокулата има добар вкус како гарнир со печено месо или риба на пареа, со печен тофу или самостојно со ориз.